food Archives | Page 24 of 61

Εύκολη σάλτσα καραμέλας μέσα σε 3 λεπτά

Η καραμέλα είναι ένα ζαχαρωτό γλυκό που γίνεται όταν θερμαίνεται η ζάχαρη και υγροποιείται. Όσο μαγειρεύεται και καραμελώνει, αρχίζει να σκουραίνει και να αποκτά ένα έντονο άρωμα, χρώμα και γεύση.

Η καραμέλα γίνεται γλυκό από μόνη της (καραμέλες) ή χρησιμοποιείται για να γίνουν άλλα γλυκά ή ποτά.

Σήμερα λοιπόν, με τη βοήθεια του σεφ Άκη, θα δούμε μαζί μια συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη σάλτσα καραμέλας που έχουμε ποτέ δοκιμάσει..

Εσείς το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και μολύβι και φύγαμε…για την κουζίνα!

Υλικά

40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
60 γρ. καστανή ζάχαρη
60 ml κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά.

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 2 λεπτά στα 800 Watt.

Αφαιρούμε από τα μικροκύματα, χρησιμοποιώντας μία πετσέτα για να μην καούμε.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.

Αποθηκεύουμε σε ένα βαζάκι ή τη χρησιμοποιούμε κατευθείαν όσο είναι ακόμα ζεστή.

Έξτρα tip

Τη σάλτσα καραμέλας μπορούμε να τη διατηρήσουμε ως και μία εβδομάδα σε ένα καλά σφραγισμένο βαζάκι. Πριν τη χρησιμοποιήσουμε, αν χρειάζεται, τη ζεσταίνουμε ξανά για λίγο.

Food

Νηστίσιμα τρουφάκια με καρύδα στο πι και φι!

Υπάρχουν και αυτοί που νηστεύουν αλλά δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα γλυκάκι! Δεν χρειάζεται να φας, όμως, μια σοκολάτα που θα βρεις στο supermarket αλλά μπορεί να φτιάξεις το δικό σου, νηστίσιμο γλυκό.

Εμείς φτιάχνουμε νηστίσιμα τρουφάκια με καρύδα με τα βήματα της Αργυρώς Μπαραμπαρίγου. Αυτά τα τρουφάκια δεν έχουν ζάχαρη, δεν έχουν γλουτένη, δεν έχυν γαλακτοκομικά! Κι όμως θα είναι απ’ τα πιο ωραία γλυκά που θα έχεις δοκιμάσει.

Εμείς μπήκαμε στον πειρασμό, εσύ;

Υλικά

1 φλ. γεμάτο ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
1/2 φλ. ινδική καρύδα
1/4 φλ. γάλα καρύδας
2 κ.σ κακάο ή χαρουπάλευρο
2 κ.σ βούτυρο καρύδας λιωμένο
10 χουρμάδες πολτοποιημένους
λίγες σταγόνες υγρή στέβια (προαιρετικά)
λίγη καρύδα για την επικάλυψη

περισσότερα >

Food

Διάσημη συνταγή : Μοσχαράκι με σάλτσα σαφράν και παπαρδέλες

Ακόμα μια διάσημη συνταγή από το elenifourli.com.. με αγάπη!!! Αυτή την φορά από έναν μετρ του είδους που αγαπάει πολύ αυτό που κάνει και φαίνεται.. Ο σεφ Δημήτρης Δαλιάνης πρώην παίκτης του masterchef μοιράζεται με όλους εμάς μια καταπληκτική συνταγή ..που σίγουρα θα λατρέψουμε. Χαιρόμαστε βέβαια ιδιαίτερα που ο Δημήτρης αυτή την περίοδο είναι στην πόλη μας..και τον βρίσκουμε στην υπέροχη κουζίνα του Stavedo.. Πάμε να πάρουμε μια γεύση από το πεντανόστιμο πιάτο που ετοίμασε για εμάς..

περισσότερα >

Lifestyle

Πως να διατηρήσετε για περισσότερες ημέρες φρέσκα τα φρούτα και τα λαχανικά

Όσο νόστιμα και αν είναι τα φρούτα ή και τα λαχανικά άλλο τόσο δύσκολη είναι η συντήρηση τους, αφού η διάρκεια ζωής τους δεν είναι πολύ μεγάλη.

Έτσι κάθε φορά που γυρνάτε φορτωμένες από το σούπερ μάρκετ με σακούλες φρούτων και λαχανικών προς απογοήτευσή σας διαπιστώνετε ότι κρατάνε μόνο τρεις ημέρες…

Και όμως, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια της ζωής τους, με κάποιους πολύ απλούς τρόπους.. Πάμε να τους δούμε.

Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι από τα φρούτα που ωριμάζουν μέρα με τη μέρα. Ένας καλός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκειά τους είναι να τις βάλετε στο ψυγείο μόλις φτάσουν στο επιθυμητό σημείο ωρίμανσης.

περισσότερα >

Lifestyle

Να έχετε ένα καλό Σαββατοκύριακο!!!

Μια εβδομάδα γεμάτη ευχές και πολλή πολλή αγάπη!!! Θέλω να σας ευχαριστήσω για ακόμα μια φορά και μέσα από το elenifourli.com για τις πάααααρα πολλές ευχές..που ήταν βγαλμένες από την ψυχή σας!!! Love you all.. Ποια είναι τα σχέδιά σας για αυτό το Σαββατοκύριακο;; Ότι και να κάνετε να περάσετε όμορφα και όπως πάντα σας έχω και μερικά links από το διαδίκτυο..

Η τούρτα μου ήταν από το Le gateau και ήταν υπέροχη!!!

Ο διάσημος αθλητής Thad Mcfadden ..’’καρφώνει’’ στις γεύσεις

Αυτό είναι αγάπη…

Μια υπέροχη γευστική..διαφορετική πρόταση

Να ΄σαι καλά …κάτι είχα ξεχάσει να αγοράσω… θα γελάσετε

Πόσο συγκινητικό βίντεο ..αφιερωμένο στους γονείς..

Πιστεύετε στα ζώδια;; Θα πιστέψετε περισσότερο μετά απ’ αυτό.

Τροφή για σκέψη.. πόσο λυπηρό

Το Πάσχα..έφτασε..έλα να ξεκινούν οι ετοιμασίες..

Μια υπέροχη συμβουλή για τους γονείς μέσα από μια φωτογραφία

Η τέχνη του καφέ..νιαουρίζει

και 3 ακόμα food posts που μπορεί να χάσατε

Τα πιο νόστιμα γεμιστά καλαμαράκια

Πράγματα που δεν ξέρετε για την pizza

Το πιο νόστιμο και εύκολο νηστίσιμο brownie

Ελένη ♥♥

Food

Το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες

Το αλμυρό κέικ είναι ένα ιδανικό πιάτο για γιορτές, για το σχολείο, για πάρτι ή ακόμα και για εκείνα τα κυριακάτικα τραπέζια παρέα με καλούς φίλους..

Αποτελεί ένα ιδιαίτερο πιάτο ενώ η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Συναντάται σε διάφορες μορφές και μπορείς να συνδυάσεις πολλά και διαφορετικά υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις τις δικές σου αλλά και των καλεσμένων σου..

Σήμερα θα δούμε μία συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Τι θα χρειαστούμε

2 ρολά ζύμης
3 μεγάλες πατάτες
200 γραμμάρια μανιτάρια
50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
80 γραμμάρια τυρί προβολόνε
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
Ελαιόλαδο
1 αυγό
Αλάτι

Πως το φτιάχνουμε

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε λάδια σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες μαζί με την παρμεζάνα και προσθέτουμε μανιτάρια, αυγό, τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα και στο τέλος το προβολόνε και από πάνω καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Food

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται; Για τσέκαρε!

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται; Αποκλείεται λέγαμε εμείς…μέχρι που είδαμε τη συνταγή στον Άκη Πετρετζίκη. Την είδαμε, τη φτιάξαμε, τη δοκιμάσαμε και στην προτείνουμε!

Νηστίσιμο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο. Και καλά τι έχει θα μου πεις; Έχει κουβερτούρα, έχει ταχίνι, μέλι, πορτοκάλι και πολλά άλλα! Και φυσικά, το κέικ είναι η αγαπημένη μας λιχουδιά. Τρώμε το πρωί στο σπίτι και τσιμπάμε και στο γραφείο.

Δες πώς θα το φτιάξεις!

Υλικά

Για τη γέμιση

400 γρ. ταχίνι
200 γρ. μέλι
200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

περισσότερα >

Lifestyle

Τρώνε σωστά τα παιδιά σας; Κάντε το τεστ

Η διατροφή των παιδιών είναι ένα κεφάλαιο που απασχολεί έντονα τους νέους αλλά και τους παλιούς γονείς. Είναι επαρκές το διατροφολόγιο του παιδιού μου για την ανάπτυξη του; Το βοηθάει στην καθημερινότητα του; Παίρνει τις απαραίτητες βιταμίνες και τα αναγκαία θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται; Αυτά και άλλα πολλά ερωτήματα είναι στο μυαλό μας σε καθημερινή βάση.

Μην ανησυχείτε όμως καθώς στο σημερινό άρθρο θα δούμε μαζί, μέσα από ένα τεστ, αν το παιδί μας ακολουθεί αυτό που λέμε σωστή διατροφή..

Και πως θα γίνει αυτό; Μα φυσικά μέσα από το παρακάτω ερωτηματολόγιο που βρήκαμε στη σελίδα του γνωστού μάγειρα Δημήτρη Σκαρμούτσο. Εσείς απλά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμπληρώσετε το ερωτηματολόγιο με τη βοήθεια των παιδιών σας.

περισσότερα >

Food

Σουπιές στιφάδο για νηστεία και νοστιμιά

Η περίοδος της νηστείας καλά κρατάει και όπως είναι λογικό ψάχνουμε συνεχώς νέες συνταγές που θα μας κάνουν να χορτάσουμε αλλά θα είναι εξίσου νόστιμες με τα αρτήσιμα φαγητά..

Για αυτές λοιπόν τις στιγμές που δε ξέρουμε τι άλλο να φτιάξουμε που να είναι νόστιμο αλλά και νηστίσιμο, το elenifourli.com είναι εδώ να σας δώσει τη λύση.

Στο σημερινό λοιπόν άρθρο θα δούμε μία συνταγή για σουπιές στιφάδο και εσείς αυτό που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και στυλό και να σημειώσετε τα υλικά..

Υλικά

1 1/2 κιλό σουπιές
8-10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
5 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
5-6 φύλλα δάφνης
μαύρο πιπέρι σε κόκκους
κανέλα σε στικ
λίγο γαρίφαλο σε καρφάκια
300γρ. Ελαιόλαδο
Αλάτι

περισσότερα >

Food

Πράγματα που ίσως δεν ξέρετε για την …Pizza

Τρελαίνονται μικροί και μεγάλοι… και όσο περνούν τα χρόνια ..βρίσκουμε την pizza σε απίστευτους συνδυασμούς γεύσεων.. Η αλήθεια είναι όμως ότι όσο πιο ωραία είναι τόσο και πιο παχυντική… Για παράδειγμα μόλις ένα κομμάτι pizza μαργαρίτα έχει περίπου 300 θερμίδες.. Πάμε να μάθουμε και κάποια άλλα πράγματα που πιθανώς δεν γνωρίζαμε για την αγαπημένη μας pizza.

Το 1522 όταν ήρθαν οι ντομάτες στην Ευρώπη από το Περού, θεωρήθηκαν δηλητηριώδεις, έτσι πρώτοι οι φτωχοί Ναπολιτάνοι τις δοκίμασαν σε σάλτσα πάνω στην πίτσα.

Στην Αυστραλία, η πίτσα Χαβάη με ζαμπόν και ανανά, κατέχει το 20% των συνολικών πωλήσεων πίτσας .

περισσότερα >

Food

Υγιεινό πρωινό με 8 τροφές

Είναι γνωστό ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Μας παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας, ενώ μας βοηθάει αρκετά και στην απώλεια βάρους, αφού ένα καλό πρωινό μας διατηρεί χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό μας γεύμα, χωρίς να καταφεύγουμε στα περίφημα «τσιμπολογήματα».

Ποιες είναι όμως εκείνες οι τροφές που μας χαρίζουν την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσουμε δυναμικά το πρωί μας; Ας τις δούμε..

Βρώμη

Η βρώμη είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για πρωινό, επειδή είναι γεμάτη με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάλιο και φυτικές ίνες. Πρόσθεσε φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι για υπέροχη γεύση και ένα σούπερ υγιεινό πρωινό.

Γκρέιπφρουτ

Περιέχει τουλάχιστον 90% νερό και είναι ιδανικό για την ενυδάτωση του οργανισμού το πρωί. Επίσης, είναι γεμάτη από ηλεκτρολύτες και αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

περισσότερα >