Food

Μήπως έχεις φάει….. μπιφτέκι;

in Food

Σήμερα κάποιοι φίλοι  μου είπαν μια ιστορία.. οτι  στο στρατό υπάρχει η έκφραση  «έφαγα μπιφτέκι» που συνήθως δεν το λένε για καλό.. Στη Χαλκίδα πάλι, αν το μπιφτέκι είναι χειροποίητο, από κρέας καλής και ελεγμένης ποιότητας, και μερακλήδικα ψημένο στη σχάρα, τότε δεν βρίσκεσαι σε καμιά σκοπιά, αλλά σε ένα τραπέζι στο καλύτερο ψητοπωλείο της πόλης.

Στην παραλία της Χαλκίδας, στο αγαπημένο Πας Γυρεύοντας, το μπιφτέκι το τρως κι ευχαριστιέσαι.. Είτε στη straight εκδοχή, είτε γεμιστό με gouda, ή και λαχανικών για τις ημέρες νηστείας που έρχονται… το μπιφτέκι στο Πας Γυρεύοντας είναι μια σοφή επιλογή για τους καλοφαγάδες της πόλης μας. περισσότερα >

Food

Τα πιο διάσημα γλυκά του κόσμου

in Food

Για ακόμα μια φορά θα μιλήσω στο elenifourli.com για γλυκά..για ωραία γλυκά, για γλυκά που τα βλέπεις και αρχικά χορταίνει το μάτι σου..και βέβαια υπάρχει και συνέχεια…

Όπου και να πάω δεν μπορώ να ξεφύγω … ..γνωστή γλυκατζού βλέπετε.

Ακόμα και αν αλλάξω χώρα..πάλι κάτι θα βρω να με γεμίζει.

Άλλωστε δεν υπάρχει χώρα στον κόσμο, που να μην έχει να μας παρουσιάσει το δικό της πολύ γνωστό γλυκό.

Έτσι λοιπόν, επειδή μπορεί να βρεθείτε σύντομα σε μια από τις παρακάτω χώρες να ξέρετε και ποιο γλυκό να τιμήσετε.

Γαλλία-Κρέπες

Η Γαλλία είναι  πολύ γνωστή  για τις κρέπες της και όχι μόνο… εμείς όμως θα εστιάσουμε στις κρέπες γιατί οι Γάλλοι τις λατρεύουν. Οι κρέπες τρώγονται όλη μέρα και  σε κάθε περίσταση ενώ ένας γαλλικός συνδυασμός που ξετρελαίνει είναι κρέπα σοκολάτα φράουλα και ζάχαρη άχνη.

krepes1

Γερμανία-Μηλόπιτα

Οι Γερμανοί λατρεύουν την μηλόπιτα..και την φτιάχνουν σε πάρα πολλές εκδοχές. Μήλα ζάχαρη κανέλα και μια παχιά γλυκιά  κρέμα και κάνει τους γερμανούς να μην μπορούν να αντισταθούν σ’ αυτό το γλυκό.

germanikh-mhlopita870-870x480

περισσότερα >

Food

Φτιάξε εύκολα τάρτα σοκολάτας με ρούμι

in Food

Κάποιες φορές θέλουμε απεγνωσμένα σοκολάτα και η πιο εύκολη συνταγή είναι ίσως ένας κορμός ψυγείου.

Αν θες να φτιάξεις όμως κάτι πιο ιδιαίτερο για την οικογένειά σου ή για ένα τραπέζι μπορείς να δοκιμάσεις αυτή την τάρτα σοκολάτας με ρούμι που είναι πραγματικά πεντανόστιμη, αλλά και αρκετά εύκολη ενώ το ρούμι της δίνει μία ιδιαίτερη γεύση που την κάνει μοναδική.

Για τη ζύμη:

  • 250 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 125 γρμ. Βούτυρο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 50 γρμ. Ζάχαρη
  • Λίγο νερό

Για τη σοκολάτα:

  • 500 γρμ. Κουβερτούρα
  • 250 γρμ. κρέμα γάλακτος
  • 2 βανίλιες σε σκόνη
  • 40 γρμ. Γλυκόζη
  • 50 γρμ. Ρούμι
  • 80 γρμ. βούτυρο

περισσότερα >

Food

Ένα πολύ γλυκό κόλλημα!!

in Food

Πριν λίγο καιρό παίρναμε το αυτοκίνητο και ανεβαίναμε στη Στενή μόνο και μόνο γιατί είχαμε κόλλημα μαζί του.. Πλέον αρκεί μόνο μια έμπνευση της στιγμής και μια επίσκεψη στο Μπισκοτόγλυκο, στο κέντρο της Χαλκίδας.

16426341_1595120197171131_989634768_n

Το αγαπημένο μπισκοτόγλυκο, σε τρεις εκδοχές (κρέμα, σοκολάτα και ανάμικτο), μπορούμε πια να το γευόμαστε όποτε κι αν το επιθυμήσουμε. Ένας έρωτας που γλυκαίνει τη ζωή μας και ποτέ δεν μας απογοητεύει γιατί είναι πάντα νοστιμότατος και πάντα φρεσκότατος.

Το Μπισκοτόγλυκο βάζει την υπογραφή του στο καλό γλυκό, και μας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά. Μπισκοτόγλυκα, μιλφέιγ με κρέμα ή σοκολάτα, κορμοί, σιροπιαστά, αλλά και άλλες πεντανόστιμες σοκολατένιες δημιουργίες είναι στις βιτρίνες του Μπισκοτόγλυκου και σε περιμένουν να τα δοκιμάσεις.

περισσότερα >

Food

Καραμελωμένες πατάτες φούρνου

in Food

Μερικές φορές είναι δύσκολο να ψήσουμε συνοδευτικές πατάτες μαζί με το κρέας που βάζουμε στο φούρνο, επειδή τις περισσότερες φορές η μαγειρική διαδικασία του κρέατος είναι διαφορετική.

Παρ ‘όλα αυτά επειδή οι πατάτες αποτελούν ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό είναι πολύ εύκολο να τις φτιάξουμε με ένα ξεχωριστό τρόπο, ο οποίος θα ξετρελάνει τόσο εμάς όσο και τους καλεσμένους μας.

potatoes-caramelized-a

περισσότερα >

Food

Σπιτικά cookies μπανάνας με 3 μόνο υλικά

in Food

Είναι λαχταριστά, πολύ εύκολα, χορταστικά και έχουν μόλις 40 θερμίδες το ένα ενώ για την παρασκευή τους χρειάζονται μόλις 3 υλικά!

Όταν έχεις ώριμες μπανάνες στο σπίτι, μην τις πετάξεις. Σχεδόν όλες οι συνταγές με μπανάνα, θέλουν τις μπανάνες να είναι όσο πιο ώριμες γίνεται. Το ίδιο και αυτή η συνταγή.

Σπιτικά cookies μπανάνας λοιπόν. Βάλτε την ποδιά σας και ξεκινάμε.

5-IMG_0719
Υλικά (για 12 cookies)

  • 2 μικρές πολύ ώριμες μπανάνες (περίπου 1 φλιτζάνι πουρέ μπανάνας)
  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (200 γρ. )
  • Λίγες σταφίδες
  • Λίγη κανέλα ή καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν μια μάζα. Δεν χρειάζεται οι μπανάνες να γίνουν τελείως κρέμα. Τα μπισκότα σου θα γίνουν πιο νόστιμα αν περιέχουν και κάποια κομματάκια μπανάνας.
  • Με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας μετράς κάθε μερίδα. Πλάθεις μπαλάκια, τα πατάς με το χέρι σου και τα τοποθετείς σε μια λαμαρίνα όπου έχεις στρώσει λαδόκολλα.
  • Ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για 15 μόνο λεπτά.
Food

Εκεί που συναντιούνται οι παρέες..

in Food

Μου θυμίζει τα φοιτητικά μου χρόνια καθώς και τα οικογενειακά τραπέζια σε παραδοσιακά στέκια.. Το μόνο που άλλαξε από τότε, είναι ότι σήμερα ξέρω να αναγνωρίζω και να διακρίνω το γνήσιο κι αληθινό κουτούκι.

Το μεζεδοπωλείο της Αργυρώς με κέρδισε από την πρώτη επίσκεψη. Ζεστό το χειμώνα και δροσερό το καλοκαίρι, ο χώρος του σου προσφέρει μια οικεία αίσθηση, ενώ παρά του ότι είναι πάντα γεμάτος κόσμο, η ηχητική του είναι τόσο καλή που συζητάς άνετα με την παρέα σου υπό τους ήχους ωραίων ελληνικών τραγουδιών.    περισσότερα >

Food

Το κυπριακό στο τραπέζι σας..

in Food

Σήμερα θα σας αποκαλύψω το μεγαλύτερο διπλωματικό ζήτημα που έχει να λύσει η όμορφη πόλη μας.. το κυπριακό. Αν νομίζετε πως έχω ξεφύγει, δεν έχετε παρά να τολμήσετε να διεκδικήσετε το λαχταριστό ψητό χαλούμι ανάμεσα στα λαχανικά..

Η μοναδική σαλάτα με τα ψητά λαχανικά, (την πιπεριά, το κολοκύθι και τη μελιτζάνα), το χαλούμι και τη σως μελιού απειλεί να ξεσηκώσει σύρραξη στο τραπέζι σας. περισσότερα >

Food

Εύκολα σοκολατάκια με αμύγδαλα και καρύδι

in Food

Σοκολατάκια. Αγαπιούνται από μικρούς και μεγάλους ενώ συνήθως δεν έχουν ιδιαίτερο βαθμό δυσκολίας.

Άλλα έχουν γέμιση λικέρ, άλλα έχουν φουντούκια, άλλα έχουν φρούτα ενώ πολλά έχουν και ίχνη ή και όλοκληρους ξηρούς καρπούς.

Προχθές που είχε τα γενέθλια της μία πολύ καλή μου φίλη αποφάσισα να τη βοηθήσω βρίσκοντάς της μία εύκολη συνταγή για σοκολατάκια. Και πράγματι, αφού έσπασα το κεφάλι μου κατέφυγα για ακόμα  μία φορά στη σίγουρη λύση…τη γιαγιά μου την Αθανασία.

Αμέσως έγραψα τη συνταγή, την έδωσα στη φίλη μου και επειδή ακριβώς έκανε θραύση αποφάσισα να τη μοιραστώ και μαζί σας…για να κλέψετε και εσείς τις εντυπώσεις!

Υλικά

  • 2 κούπες καρύδι
  • 1 κούπα αμύγδαλα
  • 1 κούπα φρυγανιά
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 1 μικρό βιτάμ
  • ½ κιλό κουβερτούρα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την κουβερτούρα.

Την κουβερτούρα τη διαλύουμε σε μία κατσαρόλα που έχουμε βάλει μέσα σε νερό.

Τα υλικά όταν τα έχουμε ανακατέψει, τα ζυμώνουμε όλα μαζί και πλάθουμε στρογγυλά σοκολατάκια.

Τα βάζουμε για λίγες ώρες στο ψυγείο και μετά τα βουτάμε ένα-ένα στη διαλυμένη κουβερτούρα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.

bon appetit ♥♥

Κορίνα Γιαννάκη

Food

Φιλέτα κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα από βασιλικό

in Food

Το κοτόπουλο είναι ένα αγαπημένο πουλερικό. Τρώγεται ψητό, τηγανητό, βραστό, ενώ έχει λιγότερα λιπαρά και χοληστερίνη από το κόκκινο κρέας.

Φτιάχνεται με πατάτες, με μακαρόνια, με ρύζι αλλά και με μανέστρα ενώ συνοδεύεται υπέροχα από μουστάρδα, σως, μαγιονέζα.

Κοιτώντας στο διαδίκτυο πως να μαγειρέψω σήμερα το κοτόπουλο που πήρα προχθές από το κρεοπωλείο της γειτονιάς μου, βρήκα μία πολύ ωραία συνταγή, νόστιμη αλλά και υγιεινή.

Πιο συγκεκριμένα, αποφάσισα να φτιάξω φιλέτα κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα από βασιλικό και σκόρδο στην σχάρα. Για ένα υγιεινό και απολαυστικό μεσημεριανό στα κάρβουνα! περισσότερα >