Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ένα από τα δύσκολα φαγητά των εορτών είναι και η γεμιστή γαλοπούλα.
Όμως τώρα που όλα έχουν εκσυγχρονιστεί, δεν υπάρχει λόγος εμείς να μένουμε οπαδοί της παράδοσης.
Μπορούμε να φτιάξουμε μια παραλλαγή της συνταγής, πολύ πιο εύκολη και να απολαύσουμε αυτό το υπέροχο παραδοσιακό φαγητό, με λιγότερο κόπο.
Τι θα χρειαστούμε;
Υλικά:
περισσότερα >
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Αυτές τις ημέρες εσείς τι συζητάτε στο γραφείο;
Εμείς έχουμε επιδοθεί στις συνταγές που θα κάνουμε για το ρεβεγιόν!
Και πήρα πραγματικά τόσες ωραίες ιδέες που τελικά αποφάσισα τι θέλω εγώ φέτος στο τραπέζι μου. Και θα είναι παραδοσιακό.
Εσείς αποφασίσατε τι θα μαγειρέψετε στους αγαπημένους σας;
Αν όχι, θα σας δώσουμε εμείς μια λαχταριστή συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι οι κρεατοφάγοι φίλοι σας!
Πάμε να φτιάξουμε την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα γεμιστή;
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Εσύ σκέφτεσαι το τοστ σαν πρώτη λύση φαγητού, όταν δεν έχεις μαγειρέψει και πεινάς;
Το πρωινό μας τοστ είναι κάτι χορταστικό που μπορεί να σε κρατήσει για πολύ ώρα και να μην αναζητάς φαγητό.
Ιδανικό είναι να φας τοστ με τυρί με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζαμπόν.
Αν δεν σου αρκεί μόνο με τυρί, τότε φάε με γαλοπούλα.
Έλα και πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και όλο έχουμε στο μυαλό μας το γιορτινό τραπέζι…!!! Ειδικά αν είμαστε εμείς οι οικοδεσπότες, σκεφτόμαστε όλη την ώρα τι συνταγές θα φτιάξουμε για να ξετρελάνουμε τους καλεσμένους μας… Για την ημέρα των Χριστουγέννων η γεμιστή γαλοπούλα έχει μπει για τα καλά στο τραπέζι των Ελλήνων.. με χιλιάδες βέβαια άλλα πράματα μαζί..
Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας ιδέες, για να γεμίσουμε με διαφορετικά υλικά την γαλοπούλα μας .. και να είναι και πάλι πεντανόστιμη.. Να είναι καλά δηλαδή η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου, που μας δίνει και πάλι τα φώτα της…
1. Με αρωματικά κρουτόν και σέλερι
(Για μεγάλη γαλοπούλα, βάρους 5 – 5½ κιλών)
Σε ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο σοτάρουμε 2½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλερι, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε 4 κουτ. γλυκού ξερό και ψιλοτριμμένο φασκόμηλο, 1 κουταλάκι γλυκού ξερή μαντζουράνα, ½ κουταλάκι ξερό θυμάρι, 1 κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι πιπέρι και σοτάρουμε για άλλα 2 – 3 λεπτά, μέχρι να σκορπίσουν το άρωμά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε 10 – 12 φλιτζάνια κυβάκια από ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού. Ανακατεύουμε καλά.
Εμείς οι vegetarian ζηλεύουμε όλους τους άλλους ίσως μια φορά το χρόνο.
Πότε; Τα Χριστούγεννα φυσικά με την γαλοπούλα!
Όσο περνά ο χρόνος βγαίνουν νέες συνταγές και παραλλαγές της γεμιστής γαλοπούλας! Πρόσφατα είδα μια συνταγή που μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα και σκέφτηκα να την δοκιμάσουμε, για να ευχαριστήσουμε όσους κάτσουν φέτος μαζί μας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι!
Υλικά:
Όσο και να φας στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, έρχεται η ώρα του κορεσμού. Η γαλοπούλα είναι πολύ ωραία, αλλά η αλήθεια είναι ότι τρώγεται για μία μέρα, την επομένη αρχίζεις και θέλεις να φας κάτι άλλο.
Όμως καμία νοικοκυρά δεν θέλει να μένει, και είναι λογικό, αφού ο κόπος για να μαγειρευτεί είναι μεγάλος.
Τι μπορείς να κάνεις με την γαλοπούλα;
Έφτασε η ώρα να φτιάξετε την γαλοπούλα σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.
Για όσες φτιάχνουν κάθε χρόνο εμείς έχουμε φέτος να προτείνουμε μια γέμιση λίγο διαφορετική!
Για όσες θα φτιάξουν πρώτη φορά, αυτή η συνταγή θα είναι ιδανική, αφού είναι πραγματικά πολύ εύκολη και μπορεί να γεμίσει μια γαλοπούλα μέχρι 6 κιλά!
Τι θα χρειαστούμε;
Πλησιάζουν οι μέρες που θα γευτούμε την γαλοπούλα μας ..με την υπέροχη μυρωδάτη γέμιση.. Ένα πιάτο που εγώ προσωπικά μπορεί να τρώω μια φορά το χρόνο ..του δίνω όμως και καταλαβαίνει.. Για ακόμα μια φορά θα σας πω ότι εμείς στο elenifourli.com επιλέγουμε πάντα τους καλύτερους για τις συνταγές μας, για αυτό άλλωστε εμπιστευόμαστε το Κρεοπωλείο Κωνσταντίνος Φραγκόπουλος στη Ν. Αρτάκη. Είναι πολύ σημαντικό για να πετύχει η συνταγή μας να πάρουμε το σωστό κρέας … Μόνο έτσι η γαλοπούλα μας θα βγει λαχταριστή και μυρωδάτη από το φούρνο..
Υλικά…
Ο σίδηρος είναι σύμμαχος στην «οχύρωση» του ανοσοποιητικού μας συστήματος και η επιλογή των κατάλληλων τροφών μπορούν να αυξήσουν θεαματικά τις τιμές του στον οργανισμό μας, αφού στις καθημερινές μας υποχρεώσεις διοχετεύουμε το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς μας και αυτό που μας μένει είναι η κούραση που συνεχώς διογκώνεται και μας καταβάλλει.
Από την άλλη η έλλειψη σιδήρου προκαλεί κόπωση, τριχόπτωση, αδυναμία και διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Όλα αυτά μέχρι σήμερα όμως καθώς υπάρχουν κάποιες τροφές, πέρα από το κόκκινο κρέας και το σπανάκι, που μπορούν να αυξήσουν το σίδηρο στον οργανισμό μας.
Ας τις δούμε..
Γαλοπούλα
Τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολύ καλή πηγή βιταμίνης Β. Εξασφαλίζει μέχρι και το 6% των καθημερινών αναγκών μας σε σίδηρο.
