Food

Πώς η νηστεία απογειώνει τη γαστρονομία;

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Το να ζεις στην Ελλάδα και να νηστεύεις στη Σαρακοστή.. δεν είναι δα και τόσο μεγάλος άθλος! Βέβαια.. αρκεί να έχεις χρήματα! Πάντα προϋπόθεση είναι τα χρήματα! Ιδίως εμείς οι τυχεροί που μένουμε σε παραθαλάσσιες περιοχές.. μπορώ να πω ότι η νηστεία.. απογειώνει τη γαστρονομία!

Γενικά με τον ελληνικό όρο γαστρονομία.. διεθνή λέξη πια.. χαρακτηρίζεται η τέχνη απόλαυσης εκλεκτής τροφής.. στην οποία και συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο η επιλογή και το μαγείρεμα.. αλλά και το σερβίρισμά της. Σύμφωνα με τον πρώτο ορισμό που έδωσε ο διάσημος Γάλλος γαστρονόμος του 18ου αιώνα Ζαν-Αντέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν «γαστρονομία είναι η βαθιά γνώση όλων όσων αφορούν την διατροφή του ανθρώπου».

Στη νηστεία.. όλα ξεκινούν με το νοιάξιμο.. Αυτό το αίσθημα του να ικανοποιήσουμε τον άλλον μέσω του πειραματισμού.. της ποικιλίας.. του ταξιδιού των γεύσεων! Αναζητούμε συνταγές από τα βάθη της ιστορίας.. μοναστηριακές.. από μικρονήσους ή χωριουδάκια της ελληνικής υπαίθρου! Ψάχνουμε και ξένες κουζίνες.. αλλά όταν έχεις στα πόδια σου την ελληνική θάλασσα.. η εθνική μας κουζίνα είναι η βασική σου επιλογή!

περισσότερα >

Food

Δύο ελληνικές πόλεις στην παγκόσμια κλίμακα γαστρονομίας

in Food

Στους τοπ γαστρονομικούς προορισμούς συγκαταλέγονται η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη, αφού σύμφωνα με έρευνα  της Caterwings  η πρωτεύουσα και η συμπρωτεύουσα βρίσκονται μέσα στους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017.

Πιο συγκεκριμένα η Αθήνα κατατάσσεται στην 54η θέση και η Θεσσαλονίκη στην 75η ανάμεσα σε 100 προορισμούς.

Όσον δε αφορά τη λίστα, αυτή δημιουργήθηκε βάσει αξιολογήσεων και κριτικών από 20.000 δημοσιογράφους που ασχολούνται με τη γαστρονομία και κριτικούς εστιατορίων. Η ποιότητα του φαγητού όσο και η ποικιλία διαφορετικών επιλογών εστίασης ήταν μερικά από τα  βασικά κριτήρια.

Τέλος, όσον αφορά τα κριτήρια ποιότητας, η Αθήνα συγκεντρώνει 5,23, αλλά η Θεσσαλονίκη προηγείται με 5,95, ενώ όσον αφορά στις τιμές, η Αθήνα βρίσκεται στο 4,96 και η Θεσσαλονίκη στο 4,40.

Ας δούμε όμως, πριν κλείσουμε το άρθρο μας, ποιες ήταν οι δέκα πρώτες πόλεις στην παγκόσμια κλίμακα γαστρονομίας.

  1. San Sebastian, Spain
    2. Tokyo, Japan
    3. New York City, United States
    4. Barcelona, Spain
    5. Singapore, Singapore
    6. Paris, France
    7. Madrid, Spain
    8. Lima, Peru
    9. London, United Kingdom
    10. Munich, Germany