γέμιση Archives

Εύκολες, σπιτικές τορτίγιες με αλεύρι για τους λάτρεις του μεξικάνικου

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αν είστε fans της μεξικανικής κουζίνας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τις δικές σας σπιτικές τορτίγιες από αλεύρι. Μαλακές, πανεύκολες και πεντανόστιμες, και το κυριότερο: καλύτερες από οποιεσδήποτε θα αγοράσετε από το supermarket ή θα δοκιμάσετε έξω!

Πρόσφατα επισκεφθήκαμε με καλή παρέα ένα μεξικάνινο εστιατόριο και καθώς γέμιζα μία τορτίγια με διάφορα υλικά, πικάντικη σάλτσα και σάλτσα γιαουρτιού, σκέφτηκα ν’ αναζητήσω σχετική συνταγή. Τι πιο ωραίο, από ζεστές τορτίγιες στο τραπέζι και μια μεγάλη ποικιλία υλικών και sauces ώστε να τη γεμίσει ο καθένας με βάση τις προτιμήσεις του; Όταν διαπιστώσετε και την ευκολία, τότε σίγουρα θα δοκιμάσετε!

Υλικά

220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις περισσότερα >

Food

10 ιδέες για τη γέμιση της γαλοπούλας από την σεφ Ντίνα Νικολάου.

Έλα και πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και όλο έχουμε στο μυαλό μας το γιορτινό τραπέζι…!!! Ειδικά αν είμαστε εμείς οι οικοδεσπότες, σκεφτόμαστε όλη την ώρα τι συνταγές θα φτιάξουμε για να ξετρελάνουμε τους καλεσμένους μας… Για την ημέρα των Χριστουγέννων η γεμιστή γαλοπούλα έχει μπει για τα καλά στο τραπέζι των Ελλήνων.. με χιλιάδες βέβαια άλλα πράματα μαζί..

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας ιδέες, για να γεμίσουμε με διαφορετικά υλικά την γαλοπούλα μας .. και να είναι και πάλι πεντανόστιμη.. Να είναι καλά δηλαδή η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου, που μας δίνει και πάλι τα φώτα της…

1. Με αρωματικά κρουτόν και σέλερι

(Για μεγάλη γαλοπούλα, βάρους 5 – 5½ κιλών)
Σε ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο σοτάρουμε 2½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλερι, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε 4 κουτ. γλυκού ξερό και ψιλοτριμμένο φασκόμηλο, 1 κουταλάκι γλυκού ξερή μαντζουράνα, ½ κουταλάκι ξερό θυμάρι, 1 κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι πιπέρι και σοτάρουμε για άλλα 2 – 3 λεπτά, μέχρι να σκορπίσουν το άρωμά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε 10 – 12 φλιτζάνια κυβάκια από ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού. Ανακατεύουμε καλά.

περισσότερα >

Food

Γαλοπούλα με γέμιση ψωμί!

Εμείς οι vegetarian ζηλεύουμε όλους τους άλλους ίσως μια φορά το χρόνο.

Πότε; Τα Χριστούγεννα φυσικά με την γαλοπούλα!

Όσο περνά ο χρόνος βγαίνουν νέες συνταγές και παραλλαγές της γεμιστής γαλοπούλας! Πρόσφατα είδα μια συνταγή που μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα και σκέφτηκα να την δοκιμάσουμε, για να ευχαριστήσουμε όσους κάτσουν φέτος μαζί μας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Εύκολη γέμιση για την γαλοπούλα σας με μανιτάρια!

Έφτασε η ώρα να φτιάξετε την γαλοπούλα σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.

Για όσες φτιάχνουν κάθε χρόνο εμείς έχουμε φέτος να προτείνουμε μια γέμιση λίγο διαφορετική!

Για όσες θα φτιάξουν πρώτη φορά, αυτή η συνταγή θα είναι ιδανική, αφού είναι πραγματικά πολύ εύκολη και μπορεί να γεμίσει μια γαλοπούλα μέχρι 6 κιλά!

Τι θα χρειαστούμε;

περισσότερα >

Food

5 ιδέες για γέμιση πίτας…

Σήμερα στο elenifourli.com θα αποδείξουμε πόσο καλές νοικοκυρές είμαστε.. χαχα..εντάξει πλάκα κάνω.. Δεν είμαστε πολύ, αλλά 3-4 συνταγές παραπάνω τις ξέρουμε..Έτσι λοιπόν, και επειδή βρίσκουμε τις πίτες πεντανόστιμες, θα φτιάξουμε 5 διαφορετικές γεμίσεις για να χαρούμε και εμείς, αλλά και οι καλεσμένοι μας..

Σπανακόπιτα

1 κιλό σπανάκι ζεματισμένο και στραγγισμένο, 200γρ. τυρί φέτα τριμμένο, ½ κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και άμηθο, λίγο λάδι, 3-4 αυγά και λίγο γάλα..

περισσότερα >