Γιουβαρλάκια σε βελούδινη σούπα χωρίς αυγολέμονο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα γιουβαρλάκια είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό οικογενειακό φαγητό! Ένα πλούσιο πιάτο με πολλές παραλλαγές για όλα τα γούστα, με περίπλοκες εκδοχές αλλά και με απλοποιημένες, για να το ετοιμάζετε γρήγορα και εύκολα. Σήμερα θα σας περιγράψουμε τη δική μας απλή συνταγή για γιουβαρλάκια σούπα, χωρίς αυγολέμονο, που θα λατρέψετε μαζί με τα παιδιά σας. Ο, τι πρέπει για τις παγωμένες μέρες του Γενάρη!

Υλικά για τα γουβαρλάκια

1/2 kg κιμάς άπαχος

4 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασέ ή καρολίνα

1 αυγό

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, ψιλοκομμένος μαϊντανός

το χυμό από μισό λεμόνι

Βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια.

Με τις ποσότητες αυτής της συνταγής θα βγουν περίπου 15-17 γουβαρλάκια. Αφήνουμε στην άκρη κι ετοιμάζουμε τα υλικά της σούπας μας: περισσότερα >