Τα ευεργετικά μπαχαρικά για τον οργανισμό μας

Ακούω πολλούς να λένε ότι δε θέλουν το αλάτι στο φαγητό γιατί τους προκαλεί κατακράτηση. Άλλοι, δεν επιτρέπεται να τρώνε και άλλοι νιώθοντας ότι το φαγητό δεν είναι αρκετά νόστιμο..

Από την άλλη υπάρχουν και εκείνοι που προσθέτουν μπαχαρικά αντί για αλάτι στο φαγητό κάνοντας το να είναι λίγο πιο νόστιμο.. Όμως υπάρχουν και εκείνοι που τα αποφεύγουν συστηματικά..

Πως θα σας φαινόταν όμως αν σας έλεγα ότι υπάρχουν κάποια μπαχαρικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας;; Και να αναρωτιέστε ποια είναι, ας τα δούμε..

Κόκκινο πιπέρι

Το πιπέρι καγιέν  ταιριάζει κυρίως σε μαγειρευτά, σάλτσες και σούπες. Περιέχει καψαϊκίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση και σχετίζεται με μείωση της χοληστερόλης, ενώ έχει αντιμικροβιακή δράση και επιταχύνει το μεταβολισμό βοηθώντας στο αδυνάτισμα.

cayenne_pepper_

περισσότερα >

Φάε λιπαρά χωρίς να παχύνεις

Η φοβία με τα λιπαρά δεν είναι καινούργια και συχνά όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος, παλεύουν να αποκλείσουν τα λιπαρά από τη διατροφή τους.

Όμως υπάρχουν και τα λεγόμενα καλά λιπαρά τα οποία εκτός από τα οφέλη στην καρδιά ή τον εγκέφαλο, μας βοηθάνε να παραμείνουμε χορτάτες για ακόμα περισσότερο, αφού απαιτείται περισσότερος χρόνος για την πέψη τους.

Και αν αναρωτιέστε ποια είναι αυτά, θα τα μάθετε αμέσως..

Ξηροί καρποί στο πρωινό

Τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φυστίκια είναι ιδανικό σνακ για κάποιον που επιθυμεί να αδυνατίσει. Δοκίμασέ τα στα δημητριακά ή το γιαούρτι σου το πρωί. Ιδανική ποσότητα; Μία χούφτα…

Αυγά στη σαλάτα

Τα αυγά είναι ιδανικά και γεμάτα καλά λιπαρά, ενώ βοηθούν και στην καλή απορρόφηση των φυτοθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα πράσινα λαχνικά.

Σπόροι chia στη βρώμη

Αν ανακατέψεις τους σπόρους  chia με οποιοδήποτε υγρό στοιχείο, παίρνουν τη μορφή ζελέ, οπότε μια χούφτα στη βρώμη ή το smoothie, θα σε κάνει να νιώθεις χορτάτη για ώρες.

Παρθένο ελαιόλαδο στα λαχανικά

Βάλε ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο αν μπορείς στα ψητά λαχανικά ή ωμό στη σαλάτα.

Αβοκάντο στο smoothie

Ένα τέταρτο αβοκάντο στο smoothie θα σε βοηθήσει να παραμείνεις χορτάτη περισσότερο.

Ωραίες ψάθινες τσάντες

Καλοκαίρι και ψάθινη τσάντα πάνε μαζί. Οπότε δίκαια χαρακτηρίζουν τη ψάθινη τσάντα ως must have bag του καλοκαιριού.

Η ψάθινη τσάντα ταιριάζει με όλα ενώ ανάλογα με το σχέδιό της, μπορείς να τη φορέσεις από το πρωί μέχρι το απόγευμα και φυσικά να την πάρεις μαζί σου στην παραλία.

Και επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, ας δούμε κάποιες πολύ ωραίες ψάθινες τσάντες.

SALTY DREAM ΨΑΘΙΝΗ ΤΣΑΝΤΑ ΜΕ ΚΕΝΤΗΜΑ

90-168-08166_pink

περισσότερα >

Τα ασυνήθιστα ζώα των νησιών Γκαλαπάγκος

Τα νησιά Γκαλαπάγκος είναι αρχιπέλαγος αποτελούμενο από 13 κύρια ηφαιστειακής προέλευσης νησιά, 6 μικρότερα νησιά, και 107 βράχους και νησάκια. Το πρώτο νησί θεωρείται πως σχηματίστηκε 5 έως 10 εκατομμύρια έτη πριν, ως αποτέλεσμα της τεκτονικής δραστηριότητας. Τα νεότερα νησιά, Isabela (Ισαβέλα) και Fernandina (Φερναντίνα), διαμορφώνονται ακόμα, μέσω της πιο πρόσφατης ηφαιστειακής έκρηξης του 1998. Είναι φημισμένα για τον απέραντο αριθμό ενδημικών ειδών τους και τις μελέτες που πραγματοποίησε εκεί το 1835 ο Κάρολος Δαρβίνος, οι οποίες οδήγησαν στη θεωρία της φυσικής επιλογής.

Εξετάζοντας ο Δαρβίνος την πανίδα της περιοχής ανέπτυξε τη θεωρία του σύμφωνα με την οποία η γεωγραφική απομόνωση επηρέασε την απόκλιση των διαφόρων έμβιων ειδών. Για παράδειγμα οι λεγόμενες σπίζες του Δαρβίνου, κατά πάσα πιθανότητα εξελίχθηκαν από ένα κοινό πρόγονο και στη συνέχεια αναπτύχθηκαν σε πολυάριθμα σημεία στα νησιά λόγω έλλειψης ανταγωνισμού από άλλα είδη πουλιών, όπως επίσης οι θαλάσσιες ιγουάνες και οι γιγάντιες χελώνες που βρίσκονται εκεί και είναι άξιες ενδιαφέροντος.

Ας δούμε λοιπόν τα ασυνήθιστα ζώα των νησιών Γκαλαπάγκος περισσότερα >

Τι πρέπει να έχεις μαζί σου στην παραλία

Ο καύσωνας συνεχίζεται, το καλοκαίρι προχωράει και η παραλία τείνει να γίνει το δεύτερο σπίτι μας.. Όπως λοιπόν είναι φυσικό οι ώρες που περνάμε στη θάλασσα είναι ατελείωτες.

Όμως για να μπορέσουμε να ευχαριστηθούμε όσο θα θέλαμε την παραλία αλλά και να νιώθουμε άνετα κάθε στιγμή, θα πρέπει να έχουμε μαζί μας εφτά βασικά πράγματα..

Πετσέτα

Καλύτερα να πάρεις  δυο πετσέτες. Μια για να στρώσεις εκεί που θα κάτσεις και μια για να τυλιχτείς όταν βγεις από τη θάλασσα. Ιδανική και για μεγαλύτερη προστασία είναι μία ψάθα.. Δες και εδώ μία ωραία συλλογή από πετσέτες.

10-17-14_Job_0090 περισσότερα >

Φλογέρες με μπανάνα και σοκολάτα

Είναι φλογέρες, συνδυάζουν μπανάνα και σοκολάτα και αποτελούν τον πιο γλυκό «πειρασμό».

Και φυσικά…έχουν την υπογραφή του Master Chef Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά

  • 6 φύλλα κρούστας
  • 4 μπανάνες
  • 2 κόκκινα μήλα
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.σ. κοφτή, κανέλα σκόνη
  • 2 κ.σ. κονιάκ ή μαύρο ρούμι
  • 200 γρ. Κουβερτούρα
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • κουβερτούρα λιωμένη
  • φιστίκια τριμμένα

περισσότερα >

Οι πιο ωραίες φωτογραφίες σκύλων του Kennel Club 2017

Κάθε χρόνο, το Kennel Club, το παλαιότερο αναγνωρισμένο ινστιτούτο σκύλων στον κόσμο, διοργανώνει διαγωνισμό φωτογραφίας με θέμα τους σκύλους, και μας κάνει να ερωτευόμαστε τους τετράποδους φίλους μας ακόμα περισσότερο.

Ο διαγωνισμός πραγματοποιείται εδώ και 12 χρόνια, ενώ έχουν γίνει σχεδόν 10,000 συμμετοχές από 74 χώρες του κόσμου.

170215100422-01-westminster-dog-show-2017-super-169

170215100852-06-westminster-dog-show-2017-super-169 περισσότερα >

Τα πέντε πιο ακριβά φαγητά του κόσμου

Το φαγητό λένε είναι από τις καλύτερες απολαύσεις, για αυτό υπάρχουν και κάποιοι που είναι διατεθειμένοι να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη προκειμένου να απολαύσουν ένα έδεσμα διαφορετικό από τα συνηθισμένα.

Και όπως είναι φυσικό το διαφορετικό πάντα στοιχίζει παραπάνω…

Ήρθε η ώρα λοιπόν να δούμε τα πέντε πιο ακριβά φαγητά του κόσμου…

Η πίτσα των $2.000 και των 24Κ

Ναι καλά διαβάσατε, αυτή η πίτσα που σερβίρεται στο Νεοϋορκέζικο εστιατόριο Industry Kitchen κοστίζει $2.000 ή $250 το κάθε κομμάτι! Η  πίτσα είναι καλυμμένη με φύλλα χρυσού 24 καρατίων, ενώ περιέχει και λευκό στίλτον τυρί που φθάνει στο εστιατόριο ειδική παραγγελία απευθείας από την Αγγλία, foie gras και τρούφα από τη Γαλλία και χαβιάρι.

thehomeissue_pizza

περισσότερα >

Το γλυκό των…95 θερμίδων

Αναρωτιέμαι πόση ακόμα ζέστη μπορεί να κάνει αυτές τις ημέρες. Είναι τόσο πολλή που μέχρι και ένα γλυκό να φάμε το σκεφτόμαστε. Άσε που πέρα από το «φούσκωμα» που θα νιώσουμε, η επόμενη σκέψη μας είναι και οι θερμίδες. Δηλαδή ρίχνουμε τόσο ιδρώτα και αμέσως μετά θα «φορτωθούμε» τόσες θερμίδες που όλο αυτό δρα ανασταλτικά.

Μην αγχώνεστε όμως καθώς έψαξα και βρήκα γλυκό που έχει μόνο 95 θερμίδες και είναι τόσο ελαφρύ που είναι ταμαμ για τις ζεστές ημέρες.

Μιλάω φυσικά για την πανακότα με γεύση βανίλια και επικάλυψη μελιού

Υλικά

  • 100ml γάλα χαμηλών λιπαρών
  • 30 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 φύλλα ζελατίνας
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 175 ml ξινόγαλα
  • 1/2 κ.γ. πάστα από ένα κλωναράκι βανίλιας
  • 1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
  • Ηλιέλαιο για το λάδωμα του ταψιού

περισσότερα >

Οι πιο δροσιστικές λύσεις για τον καύσωνα

Ανεβαίνει ξανά ο υδράργυρος, σύμφωνα με τους μετεωρολόγους, οπότε η ανάγκη για δροσιά γίνεται κάτι παραπάνω από επιβεβλημένη.

Και τι πιο δροσερό από έναν φυσικό χυμο; Οι φυσικοί χυμοί είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, σε δροσίζουν τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και απομακρύνουν τις τοξίνες.

Το elenifourli.com έψαξε και σας βρήκε κάποιους φυσικούς χυμούς που όχι μόνο θα σας δροσίσουν αλλά θα αποτελέσουν και το ιδανικό απογευματινό σας σνακ..

• Ανανάς, καρότο, σέλερυ και τζίντζερ
• Γλυκοπατάτα, μήλο και παντζάρι
• Σέλερυ και αχλάδι
• Μήλο, παντζάρι, λεμόνι, τζίντζερ
• Μούρα, ρόδι και μέλι: Όταν χρειάζεσαι οπωσδήποτε κάτι γλυκό, τότε φτιάξε αυτό τον χυμό. 1 ½ φλιτζάνι μούρα, 1 φλιτζάνι χυμό ροδιού και μια κουταλιά της σούπας μέλι. Βαλ’ τα όλα μαζί μέσα στο μπλέντερ και απόλαυσε.
• Σταφύλια, μήλο, λεμόνι, τζίντζερ: Ο χυμός που καίει λίπος. Ένα μικρό τσαμπί σταφύλια, 1 μήλο, ½ λεμόνι και ½ κ.σ τριμμένο τζίντζερ. Για να βγει πιο δροσερό πρόσθεσε κρύο νερό.

Πώς να ανταμείψεις μια γυναίκα τον Ιούλιο;;;

Ο Ιούλιος λόγω των γεωργικών ασχολιών ονομάζεται και Αλωνάρης ή Αλωνιστής.. αφού στον μήνα αυτό γίνεται το αλώνισμα του σιταριού. Λέγεται επίσης και Άι – Λιάτης (γιατί στις 20 γιορτάζουμε τον Προφήτη Ηλία). Σύμφωνα, πάντως, με τα έθιμα του αλωνισμού δεν κάνει να έρθει στο αλώνι γυναίκα με ρόκα γνέθοντας γιατί «είναι ξωτικιά και διώχνει τον άνεμο και δεν μπορούν να ανεμίσουν (λιχνίσουν)».

Αυτά γίνονταν παλιά που δεν υπήρχαν οι αλωνιστικές μηχανές.. Σήμερα ο Ιούλιος, ιδίως για εμάς τους θαλασσινούς Χαλκιδέους, είναι ένας μήνας που ούτως ή άλλως θα μας βρει στη θάλασσα να δροσιζόμαστε με βουτιές και παγωμένα ροφήματα.. Φυσικά η γυναίκα με μαγιό μόνο ξωτικιά δεν είναι… μάλλον εξωτική είναι ως παρουσία, κι εμείς για να την ανταμείψουμε θα την πάμε να γευματίσει ή να δειπνίσει στο καλύτερο μεζεδοπωλείο της πόλης… στο μεζεδοπωλείο της Αργυρώς!!

14502775_962218610556701_1494901316103770507_n

Η υπέροχη (γαλήνια θα έλεγα) αυλή της Αργυρώς – αερίζεται πλέον και με ανεμιστήρες οροφής – είναι έτοιμη να φιλοξενήσει την παρέα μετά το πρωινό ή και το απογευματινό μπάνιο.. Τρώμε μεζεδάκια με ποιοτικά υλικά, καλομαγειρεμένα με μεράκι και γνώση στην κατσαρόλα και το τηγάνι, και με τιμές καμιά σχέση με τα επίπεδα της θερμοκρασίας!! περισσότερα >