Καλοκαιρινή και δροσερή σαλάτα κινόα με αρακά και τόνο

Το καλοκαίρι η όρεξη για φαγητό δε σημαίνει απαραίτητα λιπαρά και θερμίδες καθώς αυτά μπορεί να μας χορτάσουν αλλά δεν είναι η ιδανική επιλογή καλοκαιρινού φαγητού. Γι’ αυτό το λόγο οι σαλάτες βρίσκονται πάντα στην προτίμηση μας για κάτι εύκολο, γευστικό, γρήγορο, χωρίς πολλές θερμίδες που δε θα μας φουσκώσει. Για μια τέτοια σαλάτα θα μιλήσουμε κι εμείς σήμερα. Πάμε να τη δούμε, λοιπόν….

περισσότερα >

Αυτή είναι η «μητέρα όλων των τροφών».

Σήμερα στο elenifourli.com θα γνωρίσουμε έναν καρπό..που είναι πολύ σημαντικός για τον οργανισμό μας..και επιβάλλεται να τον βάλουμε στη διατροφή μας.. Οι Ίνκας είχαν ονομάσει τον συγκεκριμένο καρπό «μητέρα όλων των τροφών». Μιλάμε για τον καρπό της Κινόα που έχει απίστευτες ευεργετικές ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά.

001

Η κινόα γενικά θεωρείται δημητριακό ολικής άλεσης. Δεν περιέχει γλουτένη και έχει πολύ σίδηρο , μαγνήσιο, Φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και άλλες σημαντικές βιταμίνες.

περισσότερα >

Οι υδατάνθρακες στην απώλεια βάρους

Οι γιορτινές ημέρες έγιναν ανάμνηση, αλλά οι θερμίδες που άφησαν τα γιορτινά τραπέζια είναι ακόμα εδώ και δείχνουν ότι έχουν την διάθεση να παραμείνουν.

Η λύση φυσικά δεν είναι η «χημική» δίαιτα αλλά ούτε και η υπερβολική κατανάλωση πρωτεινών, λιπαρών και υδατανθράκων.

Ειδικά για τους υδατάνθρακες υπάρχει μία λανθασμένη φήμη ότι παχαίνουν. Όμως πέραν του ψωμιού, των ζυμαρικών, των τυποποιημένων τροφών και των γλυκών, υπάρχουν και κάποιοι «καλοί» υδατάνθρακες που προκαλούν γρήγορα αίσθημα κορεσμού και δεν έχουν μεγάλη θερμιδική επιβάρυνση.

Ας τους δούμε..

Kινόα

Mια από τις τοπ υπερτροφές. Μισό φλιτζάνι (μαγειρεμένης) κινόα περιέχει 111 θερμίδες, 19,7 γραμ. υδατάνθρακες, 2,6 γραμ. φυτικές ίνες και 4.1 γραμ. πρωτεΐνης.

κινόαΓλυκοπατάτες

Μισό φλιτζάνι περιέχει 90 θερμίδες, 20,7 γραμ. υδατάνθρακες, 3,3 γραμ. φυτικές ίνες και 2 γραμ. πρωτεΐνης.

Orange-fleshed variety of sweet potato

περισσότερα >