Η πιο εύκολη και λαχταριστή μπουγάτσα

0001

Η μπουγάτσα έχει ιστορία πολλών ετών… Η αρχική της προέλευση είναι από την περιοχή του Βυζαντίου.. Λέγετε ότι προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, (όταν ήταν ακόμα Ελληνική ), δηλαδή πριν από το 1453. Υπήρχε τότε μια μεγάλη παράδοση στα γλυκά ταψιού …και γενικότερα στις πίτες.. Βασικά μπουγάτσα λέγεται η ζύμη και από κει και πέρα μπορείς να την κάνεις με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση…

Η μπουγάτσα κυριάρχησε στην Ελλάδα μετά την Μικρασιατική καταστροφή από τη Βόρεια Ελλάδα ως την Ήπειρο και από την Πελοπόννησο ως την Κρήτη. Ιδιαίτερα όμως «έγινε» Θεσσαλονικιά και Σερραία, καθώς στη Βόρεια Ελλάδα στεγάστηκε μεγάλος αριθμός προσφύγων από τη Μικρά Ασία.

περισσότερα >

Ο Άη Βασίλης δεν έφερνε δώρα…

Παρατήρησα σήμερα ότι πολλοί διαδικτυακοί μου φίλοι εξέφρασαν μια απαισιόδοξη οπτική για το έτος που μόλις μπήκε.. Λίγο τα σκίτσα του Αρκά που υποδηλώνουν μια τάση φόβου γι αυτά που φέρνει το 2017, λίγο η οικονομική κατάσταση, λίγο μαθές και αυτά περί τρομοκρατίας που ακούμε στο διεθνές επίπεδο… μια αίσθηση μελαγχολίας την αντιλαμβάνεται εύκολα ένας νοήμων νους..

Κι εκεί που είπα «όχι… εγώ θα πάω κόντρα σ’ αυτό το ρεύμα πεσιμισμού», συνέβη  αυτό το αποτρόπαιο συμβάν στην Κωνσταντινούπολη.. που όσο αισιόδοξος και να θες να υποδεχτείς το νέο έτος.. αυτά τα νέα σε ξεπερνούν..

Ένοπλος ντυμένος Άη Βασίλης εισέβαλε σε γνωστό κλαμπ της Πόλης και άνοιξε πυρ κατά των θαμώνων που διασκέδαζαν αφήνοντας χάμω περίπου σαράντα νεκρούς… Ρεβεγιόν στα αίματα με Άη Βασίλη που δεν έφερνε δώρα αλλά θάνατο.. Δεν έχει νόημα να σημειώσουμε κάποια ψυχική ασθένεια του δράστη, μήτε να το ρίξουμε σε έναν υποδυόμενο θρησκευτικό φονταμενταλισμό. Σημασία έχει να στεκόμαστε στο πλευρό όλων αυτών που τους τυχαίνει ο ρόλος των αθώων θυμάτων.. περισσότερα >