κρεας Archives

Τι είναι καλύτερο, κρέας ή φυτικά υποκατάστατα;

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η επιλογή μεταξύ κρέατος και φυτικών υποκατάστατων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Ας δούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε επιλογής:

Κρέας:

Πλεονεκτήματα:

Πηγή πλήρους πρωτεΐνης: Το κρέας παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα στη σωστή αναλογία για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες B: Το κρέας μπορεί να παρέχει σημαντικές θρεπτικές ουσίες.
Ευελιξία και γεύση: Το κρέας θεωρείται από πολλούς νόστιμο και είναι δημοφιλές στις διατροφικές προτιμήσεις.
Μειονεκτήματα: περισσότερα >

Lifestyle

Τα παϊδάκια τρώγονται ζεστά και η εκδίκηση κρύα! Καλή Τσικνοπέμπτη!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Δεν είμαι και πολύ κρεατοφάγος ομολογώ, όχι ότι δεν τρώω κρέας αλλά δεν το προτιμώ κιόλας… Ανήκω στην κατηγορία “ζυμαρικά και πίτσα” και μπορώ να ζήσω άνετα με αυτά και χωρίς κανένα άλλο φαγητό στη ζωή μου!

Παρόλα αυτά, για τη φετινή τσικνοπέμπτη θα κάνω μια εξαίρεση γιατί έπεσε στο τραπέζι ωραία πρόταση για barbeque και οι φίλοι μας ρώτησαν “ψήνεστε”; Κι εμείς φυσικά απαντήσαμε ότι ψηνόμαστε και μάλιστα πολύ!

Ο μικρός μου μάλιστα όρισε την τσικνοπέμτη ως την καλύτερη μέρα της ζωής του καθώς θα κάνει κοπάνα από τις απογευματινές του δραστηριότητες για να παίξει σε μια ωραία αυλή με τους φίλους του, ενώ στα κάρβουνα θα ψήνονται λαχταριστά σουβλάκια. περισσότερα >

Health

Η ακρίβεια που τρομάζει και τα νούμερα που λένε την αλήθεια.

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Για ακόμα μια φορά φίλες θα αναφερθώ στην ακρίβεια. Σκέφτηκα αρχικά να το κάνω με έμμεσο τρόπο.. να προτείνω δηλαδή συνταγές με μπόλικο ψωμί.. ζυμαρικά και καθόλου γαλακτοκομικά και κρεατικά.. αλλά μετά σκέφτηκα.. «πόσο υποκριτικό είναι αυτό!». Έτσι αποφάσισα να σας μεταφέρω την αλήθεια των αριθμών.. την πικρή αλήθεια της ζωής όσων ανθρώπων βρίσκονται στο όριο της επιβίωσης. Γιατί να σας πικράνω ή να σας ρίξω την ψυχολογία; Γιατί αν δεν είμαστε όλοι μαζί και στα δύσκολα.. τότε δεν μπορούμε να λεγόμαστε κοινωνία ανθρώπων. Πάμε λοιπόν να δούμε μαζί τη σκληρή αλήθεια των αριθμών.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που αποτυπώνονται σε έκθεση του ΙΝΕ/ΓΣΕΕ για την απασχόληση και την οικονομία.. τα έτη 2021-2022 παρατηρείται ότι μειώθηκε η κατανάλωση των τροφίμων (κρέας.. ψάρι.. λαχανικά.. τυριά.. λάδι) στο σύνολο των νοικοκυριών και ιδίως των φτωχότερων. περισσότερα >

Lifestyle

Λίγο χιούμορ για τη φετινή “ακριβή” τσικνοπέμπτη

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τι χαμός γίνεται φέτος με την τσικνοπέμπτη;;; Όλοι κανονίζουν έξοδο ή ψήσιμο σε σπίτι! Εν τω μεταξύ το κρέας και γενικά τα τρόφιμα είναι πιο ακριβά από ποτέ!

Γι’ αυτό και όλες οι εφημερίδες και τα ενημερωτικά websites αναφέρουν ότι οι καταναλωτές θα βρεθούν αντιμέτωποι με την ακριβότερη τσικνοπέμπτη των τελευταίων ετών.

Τι θα κάνετε απόψε; Είδαμε και την πρόταση του Δήμου Χαλκιδέων για ξεφάντωμα σήμερα, με τα Χάλκινα της Γουμένισσας και μία κομπανία που θα περιδιαβαίνουν τους κεντρικούς δρόμους και τις γειτονιές της πόλης, για να καταλήξουν στη πλατεία αγοράς για “τσίκνισμα” και κεράσματα. Μετά, είδαμε και την ώρα… 11:00 το πρωί λέει, ξεκινάνε και στις 13:00 το τσίκνισμα…

Αναρωτιέμαι φίλοι μου, αργία είναι η τσικνοπέμπτη; περισσότερα >

Health

Γιατί αυτήν την εβδομάδα πρέπει να σταματήσω το κρέας;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Ο οργανισμός μας είναι ένας εξισορροπητής. Ισορροπεί στο αίμα μας τα σάκχαρα, τα λιπαρά και όλα όσα λαμβάνουμε από τις τροφές μας.

Όμως πολλές φορές δεν προσέχουμε όσο πρέπει και η ισορροπία χαλάει. Τις περισσότερες φορές οι κρεατοφάγοι, μάλλον το παρακάνουν και κάπως έτσι καταλήγουν με περισσότερο λίπος από όσο πρέπει.

Αυτή η εβδομάδα είναι εβδομάδα αποτοξίνωσης. Έτσι πρέπει να είναι, γιατί το Πάσχα θα φάμε πολύ, όπως και την Δευτέρα.

περισσότερα >

Food

Ossobuco με μακαρόνια; Κάτι διαφορετικό…

Θέλεις ένα φαγητό ιδιαίτερο για το τραπέζι σου;

Θέλεις να εντυπωσιάσεις με το νόστιμο πιάτο σου;

Τότε σου έχουμε κάτι διαφορετικό, που δεν φτιάχνουν πολλοί και..ετοιμάσου! Δεν είναι κάτι εύκολο!!

Τι θα χρειαστείς:

περισσότερα >

Food

Πόσο κόκκινο κρέας πρέπει να τρώμε την εβδομάδα;;;

Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις ημέρες φάγαμε πολύ κρέας… Πολύ κόκκινο κρέας.. και πρέπει σιγά σιγά να έρθουμε στην κανονικότητα..

Αλήθεια ποια είναι η ιδανική κατανάλωσή κόκκινου κρέατος;;

Επίσημη σύσταση δεν υπάρχει, ωστόσο οι πιο πρόσφατες διατροφικές κατευθυντήριες του αμερικανικού Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναφέρουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά δεν πρέπει να καταλαμβάνουν πάνω από το 10% των ημερήσιων θερμίδων που λαμβάνουμε.

περισσότερα >

Lifestyle

Βρες το στέκι σου και για αυτές τις γιορτές!

Οι μέρες “επιβάλλουν” εξόδους και καλό φαγητό. Οι συναντήσεις μας με τους φίλους είναι συχνές αυτές τις μέρες και ψάχνουμε ένα όμορφο μέρος να φάμε ποιοτικά και να διασκεδάσουμε.

Το eleinifourli.com έχει να σας προτείνει και θα το ξεχωρίσετε αμέσως!

περισσότερα >

Food

Παραδοσιακό σελινάτο

Ακόμα μια υπέροχη συνταγή για το elenifourli.com σε συνεργασία πάντα με το κρεοπωλείο του Κωνσταντίνου Φραγκόπουλου..Ένα φανταστικό μαμαδίστικο φαγητό ..το οποίο ταιριάζει τέλεια αυτή την εποχή είναι το χοιρινό με σέλινο… Το παραδοσιακό σελινάτο.. Τι λέτε πάμε να το φτιάξουμε:;;

Υλικά για 4 άτομα:

1 κιλό κρέας χοιρινό (προτιμότερο από σπάλα), σε μικρές μερίδες

1½ κιλό σέλινο, καθαρισμένο από τα πολύ χοντρά κοτσάνια, σε κομμάτια 5 εκ.

100 ml ελαιόλαδο

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε καρέ

1 γεμάτη κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 αυγά

χυμός από 1 – 2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλουμε)

περισσότερα >