Food

Νηστίσιμη λεμονάτη μακαρονάδα με παξιμάδια χαρουπιού

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Είχα καιρό να μοιραστώ συνταγή κι εμπειρία στην κουζίνα γιατί είχα καιρό να μαγειρέψω κάτι πρωτότυπο! Όμως πρόσφατα μια φίλη με ρώτησε αν έχω δοκιμάσει παξιμάδια με χαρούπι και επέμεινε να το κάνω άμεσα. Λίγες μέρες αργότερα μια άλλη φίλη με ρώτησε αν έχω να της προτείνω καμιά ιδέα για κάτι διαφορετικό τώρα την περίοδο της νηστείας.

Σήμερα λοιπόν, συνδυάζω τις προτάσεις και τα αιτήματά σας και ετοιμάζω μία εύκολη, διαφορετική, νηστίσιμη, vegan μακαρονάδα γεμάτη γεύση, θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

Τι σχέση έχουν τα μακαρόνια με τα παξιμάδια; Θα το ανακαλύψετε κι εσείς ευθύς αμέσως!

Λεμονάτη νηστίσιμη μακαρονάδα με παξιμάδια χαρουπιού

Θα χρειαστούμε 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης (ή κανονικά), Νο 6. περισσότερα >

Food

Νηστίσιμη λεμονάτη μακαρονάδα με παξιμάδια χαρουπιού

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Είχα καιρό να μοιραστώ συνταγή κι εμπειρία στην κουζίνα γιατί είχα καιρό να μαγειρέψω κάτι πρωτότυπο! Όμως πρόσφατα μια φίλη με ρώτησε αν έχω δοκιμάσει παξιμάδια με χαρούπι και επέμεινε να το κάνω άμεσα. Λίγες μέρες αργότερα μια άλλη φίλη με ρώτησε αν έχω να της προτείνω καμιά ιδέα για κάτι διαφορετικό τώρα την περίοδο της νηστείας.

Σήμερα λοιπόν, συνδυάζω τις προτάσεις και τα αιτήματά σας και ετοιμάζω μία εύκολη, διαφορετική, νηστίσιμη, vegan μακαρονάδα γεμάτη γεύση, θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

Τι σχέση έχουν τα μακαρόνια με τα παξιμάδια; Θα το ανακαλύψετε κι εσείς ευθύς αμέσως!

Λεμονάτη νηστίσιμη μακαρονάδα με παξιμάδια χαρουπιού

Θα χρειαστούμε 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης (ή κανονικά), Νο 6. περισσότερα >

Food

Κόκκινα τσαπατσούλικα γεμιστά

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα γεμιστά είναι ένα φαγητό που μου αρέσει πολύ. Αν και λίγο μπελάς η προετοιμασία, να αδειάσεις τα λαχανικά χωρίς να τα τρυπήσεις, να στραγγίξουν τα νερά τους, να θυμηθείς ποιο καπάκι ανήκει που, είναι ένα φαγητό που σου προσφέρει μεγάλο βαθμό ελευθερίας. Προφανώς τα ονομάσαμε «γεμιστά» γιατί μπορεί κανείς να τα γεμίσει με ό, τι θέλει! Και έχω δει αμέτρητες παραλλαγές για τη γέμιση: από κουκουνάρι και σταφίδα μέχρι γαρίδες, κους-κους, ρόδι και κάσιους.

Αν έχετε μείνει στις κλασικές συνταγές με το ρύζι και τον κιμά, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε. Οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, προμηθευτείτε και δημιουργήστε!

Τα δικά μου γεμιστά σήμερα είναι vegetarian και:

Κόκκινα γιατί επέλεξα να γεμίζω μόνο ντομάτες και κόκκινες πιπεριές.

Τσαπατσούλικα γιατί αυτοσχεδίασα με ό, τι είχα στο ντουλάπι και στο ψυγείο.

Για τη γέμιση: περισσότερα >

Food

Φετουτσίνι με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες

in Food

Ακόμα ένα πιάτο το οποίο σίγουρα θα σας συγκλονίσει ειδικά αν είστε λάτρεις της λιαστής ντομάτας ..όπως είμαι εγώ.. Το αγαπημένο φετουτσίνι συνάντησε τα μανιτάρια και τις λιαστές ντομάτες και το αποτέλεσμα είναι super…

Υλικά

1 πακέτο  φετουτσίνι

250γρ. φρέσκα, μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

100 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα

1 κ.σ. βασιλικό αποξηραμένο ή αν έχετε φρέσκο ακόμη καλύτερα

ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

περισσότερα >