λιχουδιές Archives

Η τέλεια τηγανητή πατάτα θέλει τον τρόπο της!

Ξεροψημένες ή χοντροκομμένες, τραγανές και νόστιμες, με το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα τους και την έντονη μυρωδιά τους, οι τηγανιτές πατάτες είναι η αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων. Τα πλεονεκτήματά τους είναι πολλά: είναι οικονομικές, μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, ταιριάζουν σχεδόν με όλα τα φαγητά (αν χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό) και είναι πεντανόστιμες και λατρεμένες.

Οι τηγανιτές πατάτες μπορεί να θεωρούνται από τα πιο γρήγορα- πρόχειρα φαγητά, όμως η σωστή προετοιμασία τους χρειάζεται προσοχή στις λεπτομέρειες και μικρές τεχνικές που θα κάνουν την παραδοσιακή σπιτική συνταγή της γιαγιάς να φαντάζει παιχνιδάκι.

Και ποιες είναι αυτές οι τεχνικές; Ας τις μάθουμε..

περισσότερα >

Food

Κορμός παγωτού με κεράσια: Το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό

Ο κορμός είναι από τα πιο εύκολα και ιδιαίτερα νόστιμα γλυκά. Από την άλλη τα κεράσια θεωρούνται το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο, ενώ όσο η ζέστη προχωρά η ανάγκη μας να φάμε κάτι δροσερό εκείνα τα απογεύματα στο μπαλκόνι γίνεται όλο και μεγαλύτερη.

Πως λοιπόν μπορούν να συνδυαστούν τα κεράσια μέσα σε έναν κορμό που θα είναι όμως παγωτό; Εύκολα, πολύ εύκολα, χάρη στη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη..

περισσότερα >

Food

Το πρωινό που θα δώσει ενέργεια στο παιδί σας

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας τόσο για τους μικρούς όσο και για τους μεγάλους. Δίνει την απαραίτητη ενέργεια στον οργανισμό μας και τον «γεμίζει» με όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που θα τον βοηθήσουν να ανταπεξέλθει στην κουραστική και αγχώδη καθημερινότητά του. Το κεφάλαιο όμως πρωινό για τα παιδιά είναι πολύ σημαντικό η καθημερινότητα τους σήμερα έχει αυξημένες απαιτήσεις κι εμείς οφείλουμε να βάλουμε τα δυνατά μας και να εξυπηρετήσουμε τις διατροφικές ανάγκες των μικρών μας.

Επειδή όμως όλα τα παιδιά δεν είναι ίδια και δεν τρώνε όλα τα ίδια τρόφιμα για αυτό και στο σημερινό άρθρο θα σας προτείνουμε τέσσερα διαφορετικά πρωινά που θα ικανοποιήσουν και το πιο «δύσκολο» παιδί.

περισσότερα >

Food

Μιλφέιγ σολομού με πατάτες για γεύση και νοστιμιά

Ο σολομός όπως αναφέραμε και σε προηγούμενο άρθρο μας, είναι από τις τροφές που συμβάλλουν στη θετική διάθεση ενώ μας δίνει ενέργεια και βοηθάει στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας χάρη στα Ω3 λιπαρά που περιέχει.

Από την άλλη η πατάτα είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως και χρησιμοποιείται σαν βασική τροφή. Η μεγάλη δημοτικότητά της οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να καταναλωθεί με ποικίλους τρόπους, όπως βραστή, ψητή, τηγανητή, γκρατινέ, σοτέ, σούπα, γι’ αυτό και συχνά θεωρείται τρόφιμο ευκολίας. Το πλεονέκτημα της πατάτας σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά είναι ότι συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των αμυλωδών τροφίμων με αυτά των υπολοίπων λαχανικών.

περισσότερα >

Food

Tο καλύτερο κέικ λεμονιού που έχετε δοκιμάσει ποτέ

Το μόνο σίγουρο είναι ότι λατρεύω τα κέικ και σας το έχω ξαναπεί πολλές φορές..Αυτό το κέικ θα σας ξυπνήσει μνήμες από την παιδική σας ηλικία… Υπέροχη γεύση και μοναδικά αρώματα καλοκαιριού…

Δείτε τη συνταγή

ΥΓ. Πεντανόστιμο κέικ καρότου

Ελένη ♥♥

Food

Η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα με σπανάκι, μαρούλι και φράουλες

Σαλάτες.. Είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό! Εύγευστες, ελαφρές, δροσερές, συνοδεύουν ιδανικά όλα μας τα φαγητά ενώ αποτελούν και από μόνες τους ένα κύριως γεύμα…

Σαλάτες απλές ή πιο περίπλοκες, το σίγουρο είναι ότι θα κλέψουν τις εντυπώσεις σε όποιο τραπέζι και αν παρουσιαστούν..

Στο σημερινό άρθρο μας λοιπόν θα δούμε μία άκρως καλοκαιρινή και ιδιαίτερα γευστική σαλάτα που φέρει και την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη.

περισσότερα >

Food

Handmade γρανίτες για δροσιά και νοστιμιά

Το καλοκαίρι μπαίνει σιγά σιγά και οι επικείμενες ζέστες απαιτούν έξτρα μέτρα αντιμετώπισης, τόσο για εσάς όσο και για τα πιτσιρίκια σας. Πάρτε επομένως καλούπια για γρανίτες, προμηθευτείτε φρέσκα φρούτα και αρχίστε να φτιάχνετε υγιεινές λιχουδιές με ελάχιστες θερμίδες για να μην τους λείψουν ούτε λεπτό, παγωτά και άλλα αμαρτωλά ζαχαρώδη…

Και αν ακόμα ψάχνετε με ποιο τρόπο θα φτιάξετε handmade γρανίτες με γεύση και νοστιμιά οι πέντε συνταγές που ακολουθούν θα σας ενθουσιάσουν!

Γρανίτα με καρπούζι, φράουλα και δυόσμος

Υλικά

4 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς σπόρια
12 φύλλα φρέσκου δυόσμου
10 μεγάλες φράουλες, οι 4 ολόκληρες κι οι υπόλοιπες σε μπουκίτσες.

Εκτέλεση

Βάλτε το καρπούζι, τον δυόσμο και τις ολόκληρες φράουλες στο μπλέντερ μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό και απαλό. Στα καλούπια, ρίξτε λίγες μπουκίτσες φράουλας, γεμίστε με μίγμα μέχρι τη μέση, βάλτε ακόμη μία στρώση φράουλες και γεμίστε ως επάνω. Μπήξτε τα ξυλάκια στη μέση και βάλτε στην κατάψυξη για, τουλάχιστον, 3 ώρες.

περισσότερα >

Lifestyle

Πως να μάθετε τα παιδιά σας να τρώνε με υγιεινό τρόπο

Το fitness είναι τόσο δημοφιλές όσο και η καθιστική ζωή. Αυτή η αντίθεση της εποχής μας έχει περάσει και στα παιδιά. Η καθιστική ζωή σε συνδυασμό με την εξάρτηση από την τεχνολογία, έχει δώσει στην χώρα μας μία υψηλή θέση στην παγκόσμια παιδική παχυσαρκία.

Και μπορεί να είναι δύσκολο να πείσεις ένα μικρό παιδί να φάει μπάμιες ή φακές, και προπάντων να εξηγήσεις τι μπορεί να συμβεί αν τρώει κάθε μέρα junk food που είναι βόμβες λιπαρών αλλά και θερμίδων, ωστόσο υπάρχουν τρόποι να το προστατέψεις από την παχυσαρκία και τα προβλήματα υγείας που αυτή συνοδεύει.

Πως; Ας το μάθουμε…

Κάνε ένα πρόγραμμα

Τα παιδιά όπως και οι ενήλικες πρέπει να τρώνε κάθε τρεις με τέσσερις ώρες. Τρία γεύματα και δύο σνακ είναι αρκετά ενώ πρέπει να πίνουν πολύ νερό, γάλα και χυμούς. Αν η διατροφή των παιδιών είναι ισορροπημένη και δεν πεινάνε δεν γκρινιάζουν πολύ. Και αν είστε έξω και δε θέλετε να τρώνε σνακ με πολύ ζάχαρη ή αλάτι τότε έχετε πάντα μαζί σας κομμένα καρότα, φρούτα ή γιαούρτια.

Δειπνήστε οικογενειακά

Για να αποδεχτεί το παιδί ένα υγιεινό φαγητό πρέπει να δει πώς όλη η οικογένεια του το δέχεται και το απολαμβάνει.

περισσότερα >

Food

Ταχίνι-Το βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής

Οι περισσότεροι το θυμούνται μόνο σε περιόδους νηστείας, ωστόσο λίγοι γνωρίζουν τα πραγματικά του οφέλη, αφού αποτελεί τρόφιμο εξαιρετικής θρεπτικής αξίας, με καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ωφέλιμα λιπαρά οξέα και απαραίτητα για την καλή υγεία και ισορροπία του οργανισμού μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι στις χώρες της Μέσης Ανατολής αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, καθώς χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαγητών.

Πως όμως μας ωφελεί το ταχίνι

περισσότερα >

Food

Φτιάξε μόνη σου την πιο γευστική σως καραμέλας βουτύρου

Η σως καραμέλας βουτύρου μπορεί να δώσει ένταση σε κάθε γλυκό και την λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Μπορείς να κάνεις άπειρες συνταγές χρησιμοποιώντας την και φυσικά μπορείς να την φτιάξεις και να την φυλάξεις σε ένα βαζάκι στο ψυγείο σου, ώστε να μην χρειάζεται να κάνεις κάθε φορά την ίδια διαδικασία.

Με την εύκολη αυτή σάλτσα θα διακοσμήσετε τούρτες, τάρτες και θα γαρνίρετε γλυκά και παγωτά, χαρίζοντας τους την ξεχωριστή γεύση της καραμέλας.

περισσότερα >

Food

Το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό: Cheesecake με brownies

Το cheesecake είναι ένα από τα δημοφιλέστερα και πιο αγαπημένα επιδόρπια. Ψημένο ή παγωμένο, με φράουλες, μαρμελάδα ή σκέτο, αυτό το υπέροχο γλυκό με τις αρχαιοελληνικές ρίζες μας ξετρελαίνει.

Λέγεται ότι η ιστορία του cheesecake ξεκινά από την αρχαία Ελλάδα, με τις πρώτες μαρτυρίες να έχουν γραφεί από τον Αρχαίο Έλληνα φυσικό Αίγιμο. Η σύγχρονη τελειοποιημένη μορφή του φυσικά, δημιουργήθηκε στην Αμερική και πιο συγκεκριμένα, στη Νέα Υόρκη, όπου η προσθήκη γιαουρτιού κάνει τη διαφορά στην υφή του.

περισσότερα >