Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο αποφασίζουν να γίνουν Vegan, υπερασπιζόμενοι τα δικαιώματα των ζώων!
Ωραίο; Φυσικά! Γιατί πάνω από όλα ανακαλύπτεις πόσα φαγητά μπορείς να φτιάξεις με υλικά που ούτε καν περίμενες ότι μπορούν να είναι νόστιμα χωρίς κρέας!
Εμείς δοκιμάσαμε παστίτσιο με μανιτάρια και ειλικρινά δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το απλό κλασσικό, παραδοσιακό παστίτσιο της μαμάς!!
Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείτε:
Ένας υπέροχος συνδυασμός ..μιας και το ριζότο ταιριάζει τέλεια με τα μανιτάρια.. Ένα πιάτο που σίγουρα έχετε επιλέξει σε κάποιο ιταλικό εστιατόριο και τώρα ήρθε η ώρα να το φτιάξετε στο σπίτι και να γίνει ακόμα πιο τέλειο…
Βάζετε 35γρ. ξερά μανιτάρια σε ένα μπολ ..παρέα με ½ κούπα λευκό κρασί και τα αφήνετε για λίγα λεπτά.. Ζεσταίνετε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο ή μαργαρίνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε ένα κρεμμύδι τριμμένο και 1 και μισή κούπα ρύζι ειδικό για ριζότο..
Υπάρχουν μερικά τρόφιμα που μας δίνουν όλες τις θρεπτικές αξίες, κάνουν πολύ καλό στην υγεία μας, αλλά συχνά τα αγνοούμε και δεν τα βάζουμε στη διατροφή μας. Είτε επειδή δεν μας αρέσει πολύ η γεύση τους, είτε επειδή απλώς δεν γνωρίζουμε πόσο καλό μας κάνουν.
Ποιο είναι το superfood που πρέπει να βάλεις στη ζωή σου σε… μεγαλύτερη δόση; Τα μανιτάρια! Ναι, φίλοι μου τα μανιτάρια κάνουν πολύ καλό στην υγεία σου και σε βοηθούν με τρόπο που δεν σου περνά απ’ το μυαλό.
Αρχικά, αν δεν σου αρέσουν πρέπει να δοκιμάσεις εναλλακτικούς τρόπους για να τα βάλεις στη διατροφή σου, ώστε να είναι καλύτερη η γεύση τους. περισσότερα >
Τα μανιτάρια έχουν φανατικούς φίλους …αλλά και φανατικούς εχθρούς σε όλο τον κόσμο!!!
Εγώ προσωπικά τα λατρεύω και μου αρέσει να φτιάχνω πολλές συνταγές που περιέχουν μανιτάρια.. Κάτι όμως που δεν ήξερα μέχρι σήμερα, είναι το πόσο σημαντικά είναι τα μανιτάρια για τον οργανισμό μας..
Όσο περνάνε οι μέρες και αλλάζει ο καιρός τόσο αλλάζει και η όρεξη μας για το φαγητό. Προτιμάμε φαγητά ζεστά και ελαφριά όπως είναι το ριζότο για το οποίο θα σας μιλήσω σήμερα. Εύκολο, γρήγορο και με μια ποικιλία λαχανικών που το κάνει ιδιαίτερα γευστικό. Πάμε να δούμε, λοιπόν, πως γίνεται…
Είναι υγιεινά, εύκολα στο μαγείρεμα και αν συνδυαστούν με τα κατάλληλα υλικά μπορούν να γίνουν ένα γευστικό ορεκτικό για να συνοδεύσετε το κυρίως γεύμα σας ή ακόμα και ένα ελαφρύ βραδινό. Τα μανιτάρια είναι από τις αγαπημένες επιλογές πολλών και σήμερα σας έχω μια γευστική συνταγή γι’ αυτά που δεν χρειάζεται ούτε πολλά υλικά αλλά και χρόνο. Πάμε να την δούμε, λοιπόν…
Στην Ιταλία τα τιμούν ιδιαίτερα τα μανιτάρια και μάλιστα έχουν βρει πάρα πολλούς τρόπους για να τα έχουν καθημερινά στην διατροφή τους.. Ακόμα και στα ζυμαρικά, προσπαθούν να τα προσαρμόσουν σε πάρα πολλές συνταγές..Τα ταιριάζουν με σπαγγέτι ..παπαρδέλες , λιγκουίνι και ραβιόλια, μιας και σε αυτά τα ζυμαρικά ταιριάζει περισσότερο η σάλτσα μανιταριών..
Νομίζω ότι δεν υπάρχει κάτι πιο λαχταριστό … από ένα καλό μαγειρεμένο πιάτο από ριζότο με μανιτάρια… Εγώ προσωπικά το λατρεύω ..και το επιλέγω κάθε φορά που πηγαίνω στο αγαπημένο μου Ιταλικό… Ένα πιάτο που όσες φορές και να έχω προσπαθήσει να το φτιάξω στο σπίτι..δεν έχω καταφέρει να το πετύχω όπως θα ήθελα… Έτσι έψαξα και βρήκα .. τα απαραίτητα μυστικά για να φτιάξουμε εύκολα .μια αυθεντική ιταλική συνταγή..
ΥΓ, Για εσάς που λατρεύετε τα μανιτάρια.. δοκιμάστε ακόμα μια συνταγή του elenifourli.com
Ελένη ♥♥
Ακόμα ένα πιάτο το οποίο σίγουρα θα σας συγκλονίσει ειδικά αν είστε λάτρεις της λιαστής ντομάτας ..όπως είμαι εγώ.. Το αγαπημένο φετουτσίνι συνάντησε τα μανιτάρια και τις λιαστές ντομάτες και το αποτέλεσμα είναι super…
Υλικά
1 πακέτο φετουτσίνι
250γρ. φρέσκα, μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
100 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κ.σ. βασιλικό αποξηραμένο ή αν έχετε φρέσκο ακόμη καλύτερα
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι