Το μέλι manuka παράγεται μόνο στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, και είναι φτιαγμένο από νέκταρ το οποίο συλλέγεται από μέλισσες που τρέφονται από το άγριο ανθοφόρο φυτό Leptospermum scoparium, κοινώς γνωστό ως manuka bush. Δεδομένου ότι το μέλι manuka μπορεί να παρασκευαστεί μόνο όταν το manuka ανθίζει – δύο έως έξι εβδομάδες κάθε χρόνο – είναι ένα σχετικά σπάνιο προϊόν και κοστίζει ακριβά. (Περίπου 40 ευρώ τα 200γρ.)
Παρολαυτά θεωρείτε θαυματουργό για την υγεία μας …
Είναι αντιβακτηριδιακό
Το μέλι Manuka φημίζεται για το κύριο αντιβακτηριδιακό συστατικό του, τη μεθυλογλυοξάλη (MGO). Παρόλο που η MGO βρίσκεται στους περισσότερους τύπους μελιού, είναι συνήθως σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Στο μέλι manuka, η MGO προέρχεται από τη μετατροπή μιας ένωσης που ονομάζεται διυδροξυακετόνη, η οποία βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στα άνθη του manuka. Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση της MGO, τόσο ισχυρότερη είναι η αντιβιοτική δράση.