Τα fajitas είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο, που μοιάζει λίγο με τα μπουρίτο. Fajitas στα ισπανικά σημαίνει φέτες βοδινού κρέατος. Ωστόσο, στη σημερινή συνταγή τα προτείνουμε με κοτόπουλο σε μία πιο ελαφριά έκδοση, μιας και έφτασε το καλοκαιράκι! Ένα εύκολο αλλά πεντανόστιμο γεύμα!
Υλικά
500 γρ. κοτόπουλο, στήθος
1 κ.γ. αλάτι
πιπέρι
1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
2 κ.σ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο
40 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
Για τη σύνθεση
4 τορτίγιες
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
1 ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
φέτες λάιμ
