Ισπανική παέγια

Το καλοκαιράκι όλοι τιμάμε τα θαλασσινά λίγο παραπάνω! Έχουμε, άλλωστε την τύχη να ζούμε σε μία χώρα με πεντανόστιμο θαλασσινό φαγητό! Πάμε να δούμε τα αγαπημένα μας ψάρια και όστρακα σε μία συνταγή φερμένη από την Ισπανία!

Υλικά

1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κολοκυθάκι
1 πιπεριά κόκκινη
1 πρέζα μπούκοβο
1 κ.σ. θυμάρι
300 γρ. ρύζι αρμπόριο
1 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
50 γρ. ούζο
50 γρ. κρασί λευκό
600 γρ. νερό
500 γρ. τσιπούρα
500 γρ. γαρίδες, Νο1
1 κιλό μύδια, με κέλυφος, καθαρισμένα
150 γρ. ντοματίνια
αλάτι
πιπέρι


περισσότερα >