Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Το πιο εύκολο και γρήγορο γεύμα, που για την παρασκευή του υπάρχουν πάντα στο σπίτι τα λιγοστά απαιτούμενα υλικά, είναι το «αυγά με πατάτες»! Ίσως είναι και το πιο συχνό μετά το «ψωμί, ντομάτα και τυρί»!
Σήμερα θα το δούμε στην αυθεντική ισπανική εκδοχή του, τη διάσημη «ισπανική ομελέτα – τορτίγια» ή tortilla de patatas. Και σε περίπτωση που η γνήσια τορτίγια, με μπόλικο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, αποδειχθεί λίγο βαριά για τα γούστα σας, θα σας δώσω και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτες!
Tortilla de patatas, η αυθεντική
Υλικά για 3-4 μερίδες
3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες από τη φλούδα και κομμένες σε ροδέλες
3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο (περίπου 500 ml, να σκεπάσει τις πατάτες στο τηγάνι)
6 μεσαία αυγά
αλάτι περισσότερα >