σκορδο Archives

Πώς να φτιάξουμε εύκολα σκορδαλιά;

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Η παραδοσιακή σκορδαλιά είναι ένα ντιπ που γίνεται με το συνδυασμό σκόρδου και πατάτας λιωμένης ή ψίχας ψωμιού μουσκεμένη στο νερό και ξηρούς καρπούς.

Τα παλιά χρόνια έφτιαχναν τη σκορδαλιά στο γουδί μέχρι το σκόρδο και το αλάτι να γίνει σαν αλοιφή.

Σήμερα υπάρχουν οι επεξεργαστές τροφίμων που μας κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, αλλά με την παλιά μέθοδο γίνεται πολύ πιο ωραία.

Εμένα μου αρέσει πολύ σε συνδυασμό με τον μπακαλιάρο και η αλήθεια είναι πως συνηθίζω να τρώω μόνο την ημέρα της 25ης Μαρτίου.

Δίνει μια ωραία γεύση στο φαγητό μας. Πάμε να δούμε πόσο εύκολο είναι;

περισσότερα >

Health

Είναι το σκόρδο ωφέλιμο για την υγεία μας;

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Το σκόρδο είναι γνωστό για τις πολλές ωφέλιμες ιδιότητες του για την υγεία. Αν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες καθημερινά, μπορεί να φέρει πολλαπλά οφέλη. Περιέχει φυτικά συστατικά που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Περιέχει βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. περισσότερα >

Lifestyle

Ο πιο βρωμερός καρπός… έχει απίστευτα οφέλη για την υγεία!

Ποιος είναι ο πιο βρωμερός καρπός; Μα φυσικά το σκόρδο! Το σκόρδο που βάζεις στο φαγητό και του δίνει γεύση αλλά μετά μυρίζει πολύ, πολύ άσχημα! Ε λοιπόν, το σκόρδο φίλοι μου έχει ένα σωρό οφέλη για την υγεία και τον οργανισμό σου που δεν φαντάζεσαι.

Ποια είναι τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία;

Κάνει καλό στην καρδιά
Το σκόρδο κάνει καλό στην καρδιά, καθώς συνδέεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης που μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Επιπλέον, το σκόρδο έχει συνδεθεί με τη μείωση της ασταθούς στηθάγχης και την αναστολή της εξέλιξης της ασβεστοποίησης των στεφανιαίων αρτηριών. Προστατεύει την καρδιά σου, αυτό να θυμάσαι! περισσότερα >

Lifestyle

Οι απαγορευμένες τροφές στον θηλασμό

Ο θηλασμός είναι από τις πιο σημαντικές στιγμές στη ζωή μιας γυναίκας. Προσφέρει πολλά θρεπτικά οφέλη στο μωρό, ενισχύει τον ανοσοποιητικό του σύστημα ενώ παράλληλα εντείνει το συναισθηματικό του δέσιμο με τη μητέρα..

Όπως λοιπόν είναι λογικό ο θηλασμός προϋποθέτει εκτός από ηρεμία και χαλάρωση και μία σωστή διατροφή.

Και μπορεί να νομίζεις ότι με το να κόψεις το αλκοόλ και το τσιγάρο είσαι σε καλό δρόμο, ωστόσο υπάρχουν ακόμα έξι τροφές που πρέπει να αποφεύγεις καθ όλη τη διάρκεια του θηλασμού.

Ας τις δούμε

Καφές και σοκολάτα

Τα νεογέννητα δυσκολεύονται να μεταβολίσουν την καφεΐνη. Για τον ίδιο λόγο είναι καλό να περιορίσεις και τη σοκολάτα, η οποία επίσης περιέχει τη συγκεκριμένη διεγερτική ουσία.

Ψάρι

Δεν χρειάζεται –και δεν πρέπει– να το κόψεις εντελώς, αλλά κατανάλωσέ το υπό προϋποθέσεις: Προτίμησε τα μικρότερα ψάρια, που περιέχουν μικρότερες ποσότητες υδραργύρου, απόφυγε εντελώς το σούσι (καθώς ενέχει ένα, μικρό έστω, κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης) και προσπάθησε να μην καταναλώνεις ψάρι πάνω από 2 φορές την εβδομάδα.

περισσότερα >

Food

Η μακαρονάδα του «φτωχού»

Είναι η πιο απλή συνταγή της Ιταλικής κουζίνας.. Δυο είναι τα υλικά της ..το άφθονο ελαιόλαδο και το σκόρδο..και άντε στην καλύτερη εκδοχή προσθέτεις και μπόλικο μαϊντανό..Η ταπεινή αυτή μακαρονάδα είναι γνωστή με το όνομα Aglio e olio και μπορεί εδώ στην Χαλκίδα να φιγουράρει σε καταλόγους Ιταλικών εστιατορίων ..στην Ιταλία όμως δύσκολα θα την βρεις σε γκουρμέ εστιατόρια..Συνήθως φτιάχνεται στα σπίτια.. Παραδοσιακά τα ζυμαρικά που ταιριάζουν είναι σπαγγέτι, φετουτσίνι ή λιγκουίνι.

Ας δοκιμάσουμε να την φτιάξουμε… είναι πεντανόστιμη!

Δείτε την συνταγή

Ελένη ♥♥