Είναι ίσως η πιο δημοφιλής σαλάτα στον κόσμο… Η σαλάτα του Καίσαρα είναι φτιαγμένη από νόστιμα υλικά και σίγουρα δεν αφήνει κανένα ασυγκίνητο.. Μπορείς να την φτιάξεις με διάφορες παραλλαγές… Η αυθεντική συνταγή έχει πολλά περισσότερα υλικά από αυτή που θα φτιάξουμε σήμερα… Παρολαυτά εγώ θα σας δώσω και τις δυο συνταγές και αποφασίζετε εσείς ποια θα φτιάξετε…
Για την σημερινή συνταγή μας θα χρειαστούμε:
Ωραία τα κόκκινα αυγά, ωραίο και το τσούγκρισμα αλλά συνήθως περισσεύουν τόσα πολλά που δεν ξέρεις τι να τα κάνεις! Παρ’ όλα αυτά υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα αυγά που σου περίσσεψαν το Πάσχα ώστε να μην τα πετάξεις.
Φυσικά, και δεν θα τα πετάξεις αλλά θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα του σεφ Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά
Για το dressing
Η καραμέλα είναι ένα ζαχαρωτό γλυκό που γίνεται όταν θερμαίνεται η ζάχαρη και υγροποιείται. Όσο μαγειρεύεται και καραμελώνει, αρχίζει να σκουραίνει και να αποκτά ένα έντονο άρωμα, χρώμα και γεύση.
Η καραμέλα γίνεται γλυκό από μόνη της (καραμέλες) ή χρησιμοποιείται για να γίνουν άλλα γλυκά ή ποτά.
Σήμερα λοιπόν, με τη βοήθεια του σεφ Άκη, θα δούμε μαζί μια συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη σάλτσα καραμέλας που έχουμε ποτέ δοκιμάσει..
Εσείς το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και μολύβι και φύγαμε…για την κουζίνα!
Υλικά
Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά.
Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 2 λεπτά στα 800 Watt.
Αφαιρούμε από τα μικροκύματα, χρησιμοποιώντας μία πετσέτα για να μην καούμε.
Αφαιρούμε τη μεμβράνη και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.
Αποθηκεύουμε σε ένα βαζάκι ή τη χρησιμοποιούμε κατευθείαν όσο είναι ακόμα ζεστή.
Έξτρα tip
Τη σάλτσα καραμέλας μπορούμε να τη διατηρήσουμε ως και μία εβδομάδα σε ένα καλά σφραγισμένο βαζάκι. Πριν τη χρησιμοποιήσουμε, αν χρειάζεται, τη ζεσταίνουμε ξανά για λίγο.
Το βράδυ τρώμε light! Και τρώμε κάτι ελαφρύ όχι μόνο επειδή πλησιάζει το Καλοκαίρι αλλά και για να κοιμηθούμε καλύτερα!
Και τι πιο νόστιμο απ’ το γιαούρτι; Εντάξει, “κλέψαμε” λίγο και βάλαμε μήλα και μπαχαρικά! Δηλαδή, όχι εμείς αλλά ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει αυτές τις καταπληκτικές και νόστιμες ιδέες!
Υλικά
Τα πορτοκάλια αλλά και τα μανταρίνια θεωρούνται ως τα φρούτα του χειμώνα. Έχουν μια πολύ ωραία μυρωδιά, είναι πολύ εύγεστα και κυρίως είναι πλούσια σε βιταμίνες.
Τρώγονται είτε σκέτα, είτε μέσα σε γλυκά όπως είναι η πορτοκαλόπιτα, ενώ κάνουν και πολύ ωραίους φυσικούς χυμούς.
Επισκεπτόμενη τις προάλλες τη γιαγιά μου και καθισμένες καθώς ήμασταν και απολαμβάναμε τον καφέ μας, μου έβγαλε να φάω σαν συνοδευτικό δύο φρυγανιές με μαρμελάδα μανταρίνι. Ξετρελάθηκα, δε θα σας πω ψέματα..
Όταν τη ρώτησα λεπτομέρειες, εκείνη αρκέστηκε απλά να μου δώσει τη συνταγή που είδε από τη γνωστή μαγείρισσα Αργυρώ.. Δεν έχασα στιγμή, πήρα χαρτί και στυλό και σας την παρουσιάζω και εσάς.
Υλικά Συνταγής
Το 2007, μέσα από δική της πρωτοβουλία η blogger Sara Rosso αποφάσισε να δημιουργήσει μια ημέρα γιορτής για τους λάτρεις της Nutella.. που είναι πάαααρα πολλοί σε όλο τον κόσμο. Γιατί άραγε;; Lol. Πολύ γρήγορα η ημέρα αυτή έγινε παγκόσμιο φαινόμενο, καθώς οι φανατικοί της φίλοι αποφάσισαν να μοιραστούν την αγάπη τους για τη Nutella μέσα από φωτογραφίες συνταγές..κ.α
Σήμερα Δευτέρα 5 Φεβρουαρίου είναι η παγκόσμια ημέρα νουτέλας που σημαίνει ότι πρέπει αν το ρίξουμε λίγο έξω..και να φάμε όση νουτέλα θέλουμε… Δεν μετράει για σήμερα..και από αύριο δίαιτα πάλι. Με αφορμή λοιπόν την σημερινή ημέρα σας έχω 8 μοναδικές συνταγές που είναι εύκολες …για να την τιμήσετε και εσείς με τον δικό σας τρόπο..
Μοναδικό μπισκοτόγλυκο με νουτέλα
Σε λίγες μέρες μπαίνουμε στο μήνα μας… lol . Στο μήνα που θα φάμε όλοι από λίγο έως πολύ παραπάνω… Είναι η δικαιολογία των Χριστουγέννων βλέπετε… αλλά και η γιορτινή μας διάθεση… Σε λίγες μέρες επίσης έχουμε γενέθλια… 1 χρόνος elenifourli.com και σήμερα θα σας παρουσιάσω τις 12 συνταγές που αγαπήσατε περισσότερο…
https://www.elenifourli.gr/h-kalyterh-mous-sokolatas-2-mono-ylika/
https://www.elenifourli.gr/mpanofi-to-lachtaristo/
Ξέρετε πόσο πολύ αγαπάμε τις εύκολες συνταγές στο elenifourli.com
Ακόμα μια εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή έρχεται λοιπόν …Μια καταπληκτική τορτίγια με πατάτες και σπαράγγια.. Αυτή η πικάντικη και νόστιμη τορτίγια τρώγεται και ζεστή μόλις βγει απο το φούρνο, αλλά είναι και εξίσου νόστιμη σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ένα τέλειο σνάκ για την δουλειά… και όχι μόνο..
Συνταγή
Θα χρειαστούμε:
2 μεγάλες πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
3/4 κούπας ελαιόλαδο
8 μεγάλα αυγά
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγα σπαράγγια, σε μικρά κομματάκια
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν (αν έχετε)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αν και δεν το έχω ιδιαίτερα με τα λαχανικά..στο κολοκύθι έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία… Το λατρεύω τηγανητό..και σε όποιο φαγητό το πετύχω δεν θα πω όχι… Σήμερα βρήκα για εσάς τρεις ιδιαίτερες συνταγές με κολοκύθι..και αν είστε και εσείς φαν όπως και εγώ, θα την κάνετε την προσπάθεια στο σπίτι….
Αλμυρή κολοκυθόπιτα ( χωρίς φύλλο)
Εντάξει αυτές τις μέρες φάγαμε λίγο παραπάνω και κρέας αλλά και γενικότερα… όσον αφορά στο κρέας.. το απαιτούσε και το έθιμο τι να κάνουμε… δυστυχώς για τα αρνάκια ..Αυτή την εβδομάδα θα ξεχάσουμε λίγο αρνιά χοιρινά και δεν ξέρω τι άλλο φάγατε..και θα μαγειρέψουμε υγιεινά και νόστιμα..υπέροχες συνταγές χωρίς κρέας και για αποτοξίνωση αλλά και για κάτι διαφορετικό…
Η ομελέτα είναι από τα πιο εύκολα και ανέξοδα φαγητά… Παρ’ όλα αυτά υπάρχουν και φορές..που ακόμα και η πιο απλή συνταγή σου φαίνεται βουνό ..ειδικά μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.
Υπάρχουν δεκάδες εκδοχές για να φτιάξεις μια ομελέτα… εγώ όμως εννοείτε ότι σας βρήκα την πιο εύκολη, αλλά και την πιο νόστιμη συνταγή ..για να απολαύσετε την ομελέτα σας είτε είναι πρωί είτε μεσημέρι είτε βράδυ..
Καλή όρεξη
Ελένη Φούρλη