Αγκινάρες γεμιστές με κους κους!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Μπορεί τα λαδερά να μην είναι αγαπημένα σας, όμως σίγουρα πρέπει να τα εντάξετε στην ρουτίνα της κουζίνας σας, αφού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Ο οργανισμός μας έχει μεγάλη ανάγκη από όσπρια και λαχανικά και τι καλύτερο, από το να έχετε εύκολες, ωραίες συνταγές στο τραπέζι σας!

Οι αγκινάρες είναι δύσκολες στο καθάρισμα, γευστικότατες όμως και εύκολες στο μαγείρεμα!

Πάμε να φτιάξουμε αγκινάρες γεμιστές με κους κους;

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Κέικ για να συνοδεύσεις τον απογευματινό σου καφέ!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Απογευματινός καφές με κέικ είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να έχεις.

Σε χορταίνει, σε γεμίζει ενέργεια και φυσικά σου φτιάχνει την διάθεση! Όμως τι καλύτερο από το να το έχεις φτιάξει μόνος σου; Με απλά, αγνά υλικά, στο σπίτι σου!

Για δοκίμασε!

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

  1. 4 αυγά
  2. 1 κούπα ζάχαρη
  3. 1 κούπα ελαιόλαδο
  4. 5 κουταλιές σούπα γιαούρτι 2%
  5. Ξύσμα από ένα λεμόνι
  6. Χυμός μισού λεμονιού
  7. 1,5 κούπα αλεύρι
  8. 1 μπέικον
  9. 2 βανίλιες σκόνη

Εκτέλεση:

περισσότερα >

Μπάμιες: Μια αγαπημένη συνταγή για το αδικημένο αυτό φαγητό!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Οι μπάμιες μπορεί να μην ήταν ποτέ το αγαπημένο μας φαγητό, όμως με λίγες αλλαγές στην κλασική συνταγή, μπορεί και να γίνουν πράγματι αγαπημένες.

Τα παιδιά είναι αυτά που δυσκολεύονται περισσότερο στο να φάνε μπάμιες. Όμως πρέπει γιατί είναι ένα φαγητό πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Τι θα χρειαστείς για να τις φτιάξεις πεντανόστιμες;

Υλικά:

περισσότερα >

Γιαννιώτικο, το παραδοσιακό γλυκό που γίνεται αμαρτία!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Θες φταίει ότι έζησα στα Γιάννενα; Ότι αγαπάω την παράδοση; Ότι αγαπάω τα γλυκά;

Πάντως το γιαννιώτικο είναι το καλύτερο γλυκό που μπορείς να φας και να απολαύσεις. Μάλιστα δεν παχαίνει όσο αν επιλέξεις κάποιο άλλο γλυκάκι.

Τρομερή επιλογή με ξηρούς καρπούς και φοβερό σιρόπι, κρατσανιστό φύλλο που λιώνει στο στόμα!

Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, όμως σας εγγυώμαι πως σας είναι εξαιρετικά εύκολο.

Τι θα χρειαστείς; περισσότερα >

Σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Για το φετινό Halloween πήραμε πολλές κολοκύθες και δεν τις σκαλίσαμε όλες! Μπήκαμε σε μια διαδικασία αναζήτησης συνταγών και τρόπων να τις μαγειρέψουμε λοιπόν κι έτσι προέκυψαν πολλές ιδέες που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα και τις επόμενες μέρες!

Δεν είχα ξαναμαγειρέψει κολοκύθα και ομολογώ δυσκολεύτηκα λίγο στο τεμάχισμα και το καθάρισμα, γι’ αυτό θέλω από την αρχή να σας συμβουλέψω να προσέχετε με τα μαχαίρια! Μας άρεσε πολύ η ιδέα συνταγών με κολοκύθα για το χειμώνα και νομίζω μας έβαλε λίγο και στο χριστουγεννιάτικο mood που θα υποδεχτούμε σε λίγες μέρες κι επίσημα!

Πριν σας πω για το υπέροχο, πανεύκολο, πρωτότυπο και θρεπτικό σουφλέ, να σας πω να κρατάτε τους κολοκυθόσπορους κατά το καθάρισμα και να τους ψήνετε, πρόκειται για ένα σνακ «θρεπτική βόμβα»! Επίσης, το σουφλέ μπορεί να γίνει σε σκεύος πυρέξ ή σε ατομικά φορμάκια και να σερβιριστεί για ορεκτικό! Έτοιμοι;

Υλικά  περισσότερα >

Μπισκότα βουτύρου για διακόσμηση με ζαχαρόπαστα ή Royal Icing

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα τελευταία 6 χρόνια περίπου χρησιμοποιώ μία πανεύκολη και συνάμα μαγική συνταγή για μπισκότα βουτύρου που είναι τα ιδανικά για διακόσμηση με ζαχαρόπαστα (δες σπιτική συνταγή εδώ) ή λευκό γλάσο (αυγόγλασο ή royal icing).

Ξεκίνησα δειλά-δειλά, με αφορμή τα πρώτα γενέθλια του γιου μου, να δοκιμάζω συνταγές για κέικ και μπισκότα, με σκοπό να τα στολίζω και να κερνάμε φίλους και συγγενείς. Στο διαδίκτυο βρίσκουμε αμέτρητες ιδέες και tutorials, βίντεο και φωτογραφίες και με τον καιρό έχω καταλήξει στις συνταγές που προτιμώ και για τις οποίες έχω λάβει τις καλύτερες κριτικές! Σιγά σιγά απέκτησα και διάφορα εργαλεία που χρησιμεύουν σε αυτή την όμορφη και δημιουργική διαδικασία της ζαχαροπλαστικής, καθώς και πολλά κουπάτ και καλούπια με σχέδια για μπισκότα.

Ξεκινάμε λοιπόν με τα βασικά, που είναι ταυτόχρονα και μεγάλης σημασίας για το τελικό αποτέλεσμα!

Συστατικά για μπισκότα βουτύρου

περισσότερα >

Το γλυκό ρόδι έχει την τιμητική του!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το ρόδι έχει την τιμητική του και ήρθε η ώρα να το φτιάξουμε ωραία γλυκάκια που θα λατρέψουμε όλοι, μικροί και μεγάλοι!

Η εκτέλεση απλή, ίσως μας δυσκολέψει λίγο το καθάρισμα, αλλά δεν πειράζει! Αξίζει τον κόπο!

Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε!

Υλικά:

περισσότερα >

Τσουρέκι κάστανο: Η γλυκιά μας αμαρτία!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Φτάνει το Σαββατοκύριακο επιτέλους! Ημέρες συνάντησης με οικογένεια, αγαπημένους και ψάχνουμε πάλι να βρούμε συνταγές για φαγητά και γλυκά που θα λατρέψουμε!

Τσουρέκι κάστανο, τι γλυκιά αμαρτία!! Το λατρεύουν όλοι μα όλοι!

Θυμάμαι πιο παλιά που ένα κατάστημα στη Θεσσαλονίκη είχε την τρομερή αυτή συνταγή και ζαλίζαμε όποιον πήγαινε στην Θεσσαλονίκη, να μας φέρει.

Από τότε βέβαια πολλές συνταγές υπάρχουν και μία από αυτές είναι και η παρακάτω!

Υλικά:

περισσότερα >

Μανιταρόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Αν είστε και εσείς λάτρεις των μανιταριών, τότε έχετε δοκιμάσει σίγουρα πολλές συνταγές. Εκτός από τις κλασικές συνταγές τότε ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε λίγο περισσότερο.

Η πίτες είναι αγάπη σας; Εγώ που δεν θα έλεγα ότι μου αρέσουν πάρα πολύ, δοκίμασα μανιταρόπιτα και ξετρελάθηκα!

Πήρα την συνταγή και φυσικά την δοκίμασα, πριν σας την δώσω να την δοκιμάσετε και εσείς! Απλά υλικά, οικονομικά και εύκολη εκτέλεση!

Πάμε να δούμε:

Υλικά:

περισσότερα >

Τα πιο εύκολα και λαχταριστά cookies με 3 υλικά

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Αγαπώ τα μπισκότα και το φωνάζω… Νομίζω σας το έχω πει πολλές φορές όλα αυτά τα χρόνια που τα λέμε μέσα από το elenifourli.com και η αλήθεια είναι ότι σας έχω δώσει στο παρελθόν και πολλές συνταγές για μπισκότα..

Ακόμα μια συνταγάρα σας έχω για σήμερα.. που είναι πραγματικά από τις πιο εύκολες συνταγές..

Αφράτα μπισκότα με μόνο 3 υλικά και με μια γεύση.. όνειρο!!! Για μικρούς και μεγάλους.. Φτιάξτε τα σήμερα κιόλας…

περισσότερα >

Αφράτο κέικ με δημητριακά και ξηρούς καρπούς

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αγαπάμε τα κέικ! Ειδικά το φθινόπωρο που επιστρέφουμε στα ζεστά ροφήματα, ένα κομμάτι κέικ φέρνει ευτυχία!

Φτιάξαμε και δοκιμάσαμε ένα υπέροχο, αφράτο, υγιεινό και εύκολο κέικ με δημητριακά και ξηρούς καρπούς και σας το προτείνουμε ανεπιφύλακτα! Είναι σχεδόν άγλυκο, ιδανικό για τον καφέ σας στο γραφείο, το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή για ένα κέρασμα σε μια πιο υγιεινή εκδοχή!

ΥΛΙΚΑ

500γρ. φαρίνα

250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά

1 & ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη καστανή***

2 φλιτζ. γάλα

2 κουταλιές σούπας μέλι περισσότερα >