Η αυθεντική ισπανική ομελέτα tortilla και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτα!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Το πιο εύκολο και γρήγορο γεύμα, που για την παρασκευή του υπάρχουν πάντα στο σπίτι τα λιγοστά απαιτούμενα υλικά, είναι το «αυγά με πατάτες»! Ίσως είναι και το πιο συχνό μετά το «ψωμί, ντομάτα και τυρί»!

Σήμερα θα το δούμε στην αυθεντική ισπανική εκδοχή του, τη διάσημη «ισπανική ομελέτα – τορτίγια» ή tortilla de patatas. Και σε περίπτωση που η γνήσια τορτίγια, με μπόλικο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, αποδειχθεί λίγο βαριά για τα γούστα σας, θα σας δώσω και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτες!

Tortilla de patatas, η αυθεντική

Υλικά για 3-4 μερίδες

3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες από τη φλούδα και κομμένες σε ροδέλες

3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

Ελαιόλαδο (περίπου 500 ml, να σκεπάσει τις πατάτες στο τηγάνι)

6 μεσαία αυγά

αλάτι περισσότερα >

Ενυδατωμένη με μάσκα από αβοκάντο!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το αβοκάντο έχει μπει στις κουζίνες μας πια κάνοντας την εμφάνισή του αμιγώς απαραίτητη στις σαλάτες μας.

Και αυτό γιατί έχει πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό μας και για την διατήρηση του βάρους μας.

Όμως πέραν από αυτές του τις ιδιότητες μπορεί να γίνει και καταπληκτική μάσκα προσώπου, για βαθιά ενυδάτωση που έχει διάρκεια.

Πώς την φτιάχνουμε:

περισσότερα >

Διαιτητικό cheesecake για όσες προσέχουν την σιλουέτα τους!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Όπως και κάθε εβδομάδα ψάχνουμε, φτιάχνουμε και σας παρουσιάζουμε ένα ξεχωριστό γλυκό ή φαγητό που δοκιμάσαμε μέσα στο Σαββατοκύριακο και μας ξετρέλανε!

Αυτήν την φορά δοκιμάσαμε ένα ιδιαίτερο cheesecake με καρύδια, το οποίο δεν ήταν φτιαγμένο με ζάχαρη, αλλά με στέβια!

Ιδανική απόλαυση χωρίς καθόλου ενοχές, με απλά υλικά που θα ευχαριστηθούν όλοι! Ακόμα και εκείνοι που προσέχουν το βάρος τους!

Τι θα χρειαστείτε:

περισσότερα >

Φτιάχνω το πιο old fashioned κοκτέιλ!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Είναι η εποχή των κοκτέιλς και όλοι μας θέλουμε να δοκιμάζουμε συνεχώς νέες γεύσεις.

Έχεις πιεί ποτέ Negroni; Μπορεί να μην είναι για πολλούς, αφού είναι «βαρύ», είναι όμως για εκλεκτούς!

Δοκίμασέ το!

περισσότερα >

Cheesecake με γιαούρτι για δροσερή απόλαυση!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα cheesecake με τίποτα!

Ακόμα και αν έχω φάει πολύ, πάντα υπάρχει χώρος για ένα κομμάτι!

Δοκίμασα με γιαούρτι και ξετρελάθηκε!!

Εύκολη συνταγή, φοβερή γεύση!

περισσότερα >

Δροσιστικές σπιτικές γρανίτες για όλα τα γούστα!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Το καλοκαίρι ανέκαθεν το μετρούσαμε με μπάνια και παγωτά! Και να που έχει φτάσει ήδη στα μισά του Για τους φίλους που στα μπάνια φέτος έχουν μείνει λίγο πίσω, προτείνουμε εύκολες και γρήγορες συνταγές για δροσιστικές γρανίτες!

Δεν ήξερα ποια συνταγή να επιλέξω για σήμερα γι’ αυτό θα δώσω και τις δύο, να δοκιμάσετε! Είναι διαφορετικές και μπορείτε να τις κάνετε παράλληλα. Είναι σίγουρο ότι εκτός από πολύ δροσιστικές θα γίνουν και η λατρεία των παιδιών!

Γρανίτα ροδάκινο με τσάι

Υλικά:
250 ml μαύρο τσάι σε κρύο ρόφημα
300 γρ. ψίχα από ροδάκινα
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι αγελάδας
70 γρ. ζάχαρη περισσότερα >

Παγωμένο γιαούρτι φράουλα για τους λάτρεις!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το frozen yogurt είναι λατρεμένη απόλαυση για πολλούς από εμάς. Μπορεί να μην είσαι μεγάλος λάτρης του παγωτού- πράγμα σπάνιο- αλλά να σου αρέσει το παγωμένο γιαούρτι.

Μάθε λοιπόν να φτιάχνεις μόνη εύκολα και γρήγορα και να κερνάς και όσους έρχονται σπίτι!

Απλή συνταγή με ταχύτητα!

Πάμε να δούμε:

Υλικά:

περισσότερα >

Τούρτα παγωτό oreo, από τη Μίνα για όλους εμάς!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σήμερα έχουμε την τιμή και την απεριόριστη χαρά να φιλοξενούμε τη συνταγή ενός υπέροχου καλοκαιρινού γλυκού, στο οποίο δύσκολα αντιστέκεται κάποιος! Και λέω «υπέροχου γλυκού» γιατί το γνωρίζω από πρώτο χέρι καθώς το δοκίμασα, ενώ λέω ότι «έχουμε την τιμή» διότι η συνταγή προέρχεται από μια φίλη με εξαιρετικό ταλέντο σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική…

Όταν εμφανίστηκε αυτή η καταπληκτική τούρτα Oreo στο τραπέζι νόμιζα ότι ήταν ζαχαροπλαστείου. Αφελώς βέβαια, καθώς γνωρίζω τη Μίνα, ωστόσο η παρουσίαση της τούρτας ήταν για να στολίζει βιτρίνα και γι’ αυτό ίσως μπερδεύτηκα.

Στη συνέχεια και αφού τελείωνα το 2ο κομμάτι (έχω στην οικογένεια έναν σε μόνιμη διατροφή!), άκουσα την υπόλοιπη παρέα να δίνει στη Μίνα συγχαρητήρια! Κάπου εκεί, ανάμεσα στη δροσιά του παγωτού και τη γλύκα του τριμμένου μπισκότου έδωσα και τα δικά μου συγχαρητήρια ενώ μετά συζητήσαμε κάποια «μυστικά» της συνταγής!!!

Ορίστε, φίλοι μου, η συνταγή και οι οδηγίες, αναλυτικά, για να δοκιμάσετε κι εσείς να την φτιάξετε και να κεράσετε την παρέα σας! περισσότερα >

Συνταγή για τέλειο εκμέκ της μαμάς!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το εκμέκ είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά, κυρίως όπως το φτιάχνει η μαμά μου.

Μου θυμίζει καλοκαίρι πάντα και το απολαμβάνουμε όλοι, είτε λάτρεις σοκολάτας, είτε όχι!

Όμως τι θα χρειαστούμε;

Yλικά για ταψί:

περισσότερα >

Μπισκότα αποφοίτησης για μια στρατιά… νηπιαγωγάκια

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Ο Ιούνιος, ο μήνας των αποφοιτήσεων, σήμερα τελειώνει τη σύντομη διαδρομή του!

Νηπιαγωγάκια πήραν τη σκυτάλη για το Δημοτικό σχολείο, δημοτικάκια ετοιμάζονται για τη μεγάλη μετάβαση στο Γυμνάσιο, γυμνασιάκα για το Λύκειο και τα λυκειάκια, μόλις προχθές έμαθαν τις βαθμολογίες τους στις πανελλαδικές εξετάσεις και σχεδιάζουν το μέλλον τους!

Δε λείπουν βέβαια όλοι όσοι τελείωσαν μέσα στον Ιούνιο το πανεπιστήμιο, το μεταπτυχιακό τους, όσοι πήραν αποτελέσματα σε εξετάσεις ξένων γλωσσών, ή άλλου είδους εξετάσεις.

Η αποφοίτηση λοιπόν, με την ευρύτερη έννοια της, είναι μία αφορμή για γιορτή, ευχές, χαμόγελα και περηφάνεια που οι κόποι ανταμείβονται και φθάνει επιτέλους μία περίοδος ξεκούρασης.

Κάπως έτσι προέκυψε η ιδέα για τα viral πια «μπισκότα αποφοίτησης για μια στρατιά νηπιαγωγάκια» που αρχικά είχα φτιάξει όταν ο μικρός μου τελείωσε το προνήπιο κι έπειτα επανέλαβα στο νηπιαγωγείο. Μετά τις διθυραμβικές κριτικές, συνεχίζω να φτιάχνω και να μοιράζομαι τα μπισκότα «απόφοιτους» σε κάθε event αποφοίτησης! περισσότερα >

Λεμονάδα σπιτική με δυόσμο!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η λεμονάδα είναι το πλέον τέλειο ποτό για όλους όσους δεν αγαπούν το αλκοόλ.

Εκτός από πολύ δροσιστική είναι και ιδανική για κέρασμα, αφού μπορείς να τη φτιάχνεις μόνη σου και να έχεις πάντα στο σπίτι.

Με πολύ απλά υλικά γίνεται πάρα πολύ γρήγορα!

περισσότερα >