Το όνειρο γίνεται πραγματικότητα..Τούρτα σοκολάτας με ελάχιστες θερμίδες!

Για τη σοκολάτα δε μπορώ να πω κάτι! Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην την αγαπάει. Και αν υπάρχει είναι ένας στους χίλιους.. Αναπόφευκτα λοιπόν, λόγω και της αγάπης μας για τη σοκολάτα, οποιοδήποτε γλυκό περιλαμβάνει σοκολάτα γίνεται η λατρεία μας.

Όμως στον αντίποδα όλες γνωρίζουμε πόσο «αμαρτωλά» σε θερμίδες είναι τα γλυκά. Και αν σκέφτεστε τα απλά γλυκά φανταστείτε οι τούρτες. Οπότε στη σκέψη και μόνο ότι μπορούμε να φάμε ένα κομμάτι τούρτα με σοκολάτα και να «φορτωθούμε» με τις θερμίδες που κάναμε αγώνα δρόμου να τις χάσουμε, μας πιάνει πανικός. Όλα αυτά όμως μέχρι σήμερα, αφού σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε μαζί πως να φτιάχνουμε τούρτα σοκολάτας με ελάχιστες θερμίδες, με την απόλαυση να είναι σίγουρη!

Υλικά

περισσότερα >

Φτιάξε τα αποξηραμένα φρούτα μόνος σου!

Αν και είμαστε υπέρ του να απολαμβάνουμε τα φρούτα όπως έχουν και να παίρνουμε όλες τις βιταμίνες, τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν επίσης μια καλή επιλογή για σνακ στη δουλειά, στη θάλασσα, στις διακοπές. Κι όταν είναι σπιτικά είναι ακόμα καλύτερα!

Η διαδικασία είναι απλή αν και χρειάζεται υπομονή καθώς είναι λίγο χρονοβόρα. Σύμφωνα, με τις συμβουλές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, πάρα πολλά είδη φρούτων (μήλα, μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, σύκα, βερίκοκα) είναι κατάλληλα για αποξήρανση και κυρίως αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό (το καρπούζι, για παράδειγμα, δεν μπορεί να αποξηρανθεί, γιατί η περιεκτικότητά του σε νερό είναι μεγάλη). περισσότερα >

Τρια γλυκά ζελέ που έχουν την τιμητική τους το φετινό καλοκαίρι

Ένα γλυκό είναι απαραίτητο οποιαδήποτε ώρα και στιγμή της ημέρας. Όμως το καλοκαίρι λίγο η ζέστη, λίγο το ότι θέλουμε να είμαστε συνέχεια παραλία, λίγο το ότι δε μας κάνει η όρεξη να μπούμε και στην κουζίνα, η ανάγκη μας για γλυκό στρέφεται που αλλού; Μα φυσικά στο παγωτό! Και μπορεί το παγωτό να είναι πολύ εύκολο στο να το βρεις και ιδιαίτερα νόστιμο ως προς τη γεύση του, όμως μπορεί να έχει και πάρα πολλές θερμίδες που μόνο κακό θα κάνουν στη σιλουέτα μας.

περισσότερα >

Τα “στάδια”…του μπουφέ

Προσκαλούμε φίλους στο σπίτι και αποφασίζουμε να κάνουμε μπουφέ, που ομολογουμένως είναι μια λύση πολλές φορές προτιμότερη από το καθιστό τραπέζι, διότι απλουστεύει το ρόλο της οικοδέσποινας και τον περιορίζει στο να φροντίζει τις λεπτομέρειες. Επίσης μπορεί τα άτομα που καλέσαμε να είναι πολλά και να είναι αδύνατο να καθίσουν όλοι στο τραπέζι. Τότε ενδείκνυται να κάνουμε ένα ωραίο μπουφέ με διάφορα εδέσματα ανάλογα και την περίσταση της πρόσκλησης.

Ποια είναι όμως τα στάδια προετοιμασίας ενός μπουφέ; Ας τα δούμε..

Πρώτο στάδιο: Προετοιμασία του χώρου

Αν η τραπεζαρία μας διαθέτει το έπιπλο του μπουφέ, τότε όλα καλά. Επειδή όμως είμαι σίγουρη ότι σε πολλά σπίτια απουσιάζει το έπιπλο αυτό, πρέπει να δούμε τι θα το αντικαταστήσει. Η πρώτη και προφανέστερη σκέψη είναι να χρησιμοποιήσουμε το τραπέζι μας, τοποθετημένο κάπως στην άκρη. Διαφορετικά και αν ο χώρος μας το επιτρέπει, θα μεταφέρουμε στο χώρο που θα καθίσουν οι καλεσμένοι μας ένα άλλο βοηθητικό τραπέζι.

Ελλαδα-Γιορτη-Γευσεις_20140511_0675

Δεύτερο στάδιο: Προετοιμασία τραπεζιού

Πρώτη κίνηση είναι, πριν στρώσουμε το ωραίο μας τραπεζομάντηλο, να τοποθετήσουμε το προστατευτικό τραπεζομάντηλο για να αποφύγουμε οποιαδήποτε ζημιά στο τραπέζι. Κατόπιν ετοιμάζουμε τον μπουφέ. περισσότερα >

Το καλύτερο brownie με φυστικοβούτυρο

Ρε τι έχω πάθει …θέλω να αγιάσω και δεν μπορώ που λένε.. Είπαμε καλοκαιράκι..είναι ας κάνουμε μια πιο ελαφριά διατροφή ..ας κόψουμε λίγο τα γλυκά, ας αυξήσουμε λίγο τα φρούτα και γενικότερα ας αλλάξουμε λίγο τη διατροφή μας.. Όλα αυτά τα είχα σκοπό αλήθεια,  μέχρι που έπεσα πάνω σε μια συνταγή και δεν μπορώ να αντισταθώ… Φυστικοβούτυρο είναι αυτό ..(σας έχω ξαναπεί ότι μου αρέσει πάρα πολύ) και βέβαια αποθεώνεται στα χέρια του Άκη Πετρετζίκη…

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε ,..και να φάμε βεβαίως όχι μόνο να φτιάξουμε… απολαυστικότατο brownie με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο… αχχχ

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Ακόμα μια συνταγή με φυστικοβούτυρο

Ελένη ♥♥

 

 

Το πιο νόστιμο cupcake έχει καρπούζι και βανίλια

Η αγάπη μου για τα cupcake είναι λίγο πολύ γνωστή.. Συνοδεύουν άριστα τον καφέ μας ενώ αποτελούν το ιδανικό γλύκισμα για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας..

Είναι αυτά τα λαχταριστά ατομικά κεκάκια, που χορταίνεις και μόνο στη θέα τους, αφού είναι πολύχρωμα με τρούφα, πολύχρωμο γλάσο και ό,τι άλλο μπορεί να χωρέσει το μυαλό του δημιουργού!

Έτσι και στο σημερινό μας άρθρο θα δούμε μία πολύ νόστιμη παραλλαγή των cupcake με το καρπούζι και τη βανίλια να πρωταγωνιστούν και το καλοκαίρι να έρχεται για ακόμη μία φορά στο πιάτο μας!

Υλικά

  • 1 μεγάλο καρπούζι
  • 2 τενεκεδάκια γάλα καρύδας
  • 2κ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 2κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μούρα για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Τοποθέτησε τα δύο κουτιά γάλακτος καρύδας στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Αυτό που θα συμβεί είναι ότι το γάλα καρύδας θα διαχωριστεί και η “κρέμα” θα ανέβει στην κορυφή του δοχείου και θα στερεοποιηθεί. περισσότερα >

Το καλοκαίρι θέλει μπαλκόνι και σπιτικό κοκτέιλ

Είναι βραδάκι, έχετε γυρίσει από μια κουραστική ημέρα στη δουλειά, από το γυμναστήριο, από το σούπερ μάρκετ και έχετε τελειώσει με τις υποχρεώσεις τις ημέρας. Κάθεστε στο μπαλκόνι σας, καλείτε τους φίλους σας, πατάτε play στην αγαπημένη σας μουσική και ρεμβάζετε. Όμως, κάτι λείπει. Φιλική συγκέντρωση χωρίς κοκτέιλ δεν υφίσταται, αλλά δεν έχετε και τις γνώσεις να φτιάξετε σε όλους μοχίτο, καϊπιρίνια και άλλα τέτοια περίτεχνα κοκτέιλ.. Το ίδιο φυσικά ισχύει και για εκείνα τα βράδια που κάθεστε μόνη στο μπαλκόνι και διαβάζετε κάποιο βιβλίο ή απλά χαλαρώνετε χαζεύοντας τη θέα..

Μην ανησυχείτε όμως καθώς το elenifourli.com έψαξε και βρήκε κάποιες πολύ εύκολες σπιτικές συνταγές για κοκτέιλ που θα αλλάξουν τα καλοκαιρινά βράδια σας, ειδικά εκείνες τις νύχτες που το θερμόμετρο δείχνει άνω των 30 και ψάχνουμε εναγωνίως κάτι να χαλαρώσουμε αλλά και να δροσιστούμε…

Πάμε λοιπόν να τα δούμε..

Portobello Punch

Υλικά

  • 300ml Beefeater Market Edition Gin
  • 500ml μηλίτη καλής ποιότητας
  • 500ml χυμό μήλου
  • 300ml χυμό lime
  • 1 κονσέρβα φρουτοσαλάτας με το σιρόπι της
  • 2 πράσινα μηλά σε φέτες
  • 2 lime σε φέτες

portobello

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ για punch, βάζουμε τα μήλα και τα lime τα οποία έχουμε κόψει σε φέτες. Προσθέτουμε τη φρουτοσαλάτα και περιχύνουμε με τον χυμό lime και το τζιν. Αφήνουμε το μείγμα για λίγο σε ένα δροσερό μέρος. Όταν είμαστε έτοιμοι να το σερβίρουμε προσθέτουμε κομμάτια πάγου, τον μηλίτη και τον χυμό μήλου και ανακατεύουμε.

Ποτήρι: Επιλέξτε ψηλό ή χαμηλό ποτήρι. Το μείγμα σερβίρεται σε ένα μεγάλο μπολ για punch.

Γαρνιτούρα: Λεβάντα (προαιρετικά)

περισσότερα >

Burger από φακές; Και όμως γίνεται!

Οι φακές είναι άλλο ένα πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό που είναι ελάχιστα γνωστό εκτός των συνόρων μας.

Πρόκειται για άλλο ένα χαρακτηριστικό Ελληνικό comfort food, που καταναλώνεται κατά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου (από το Φθινόπωρο έως την Άνοιξη), εξαιρετικό ως επιλογή για κάθε κρύα μέρα. Ένα φαγητό με χαμηλό κόστος παρασκευής, που αν και τόσο ταπεινό, είναι πολύ νόστιμο και πολύ θρεπτικό; Οι φακές είναι ένα πολύ υγιεινό όσπριο, πλούσιο τόσο σε φυτικές ίνες όσο και σε πρωτεΐνες. Μας δίνουν εύκολα μια αίσθηση πληρότητας, αν και το πιο πιθανό είναι πως κάθε ζητάμε και δεύτερη μερίδα λόγω της υπέροχης γεύσης τους.

περισσότερα >

Εύκολος και νόστιμος πουρές με κρέμα γάλακτος

Ο πουρές είναι το αγαπημένο φαγητό όλων των παιδιών, μετά τα τηγανητά αυγά και το παγωτό. Και το καταλαβαίνετε όταν αρχίζουν να λιώνουν με το πιρούνι τους τις πατάτες από το μπριάμ… Ο πουρές όμως, επειδή μας θυμίζει τόσο την παιδική μας ηλικία, είναι και από τα αγαπημένα πιάτα των μεγάλων, αν και πολλές φορές βαριόμαστε να τον φτιάξουμε, αφού απαιτεί περισσότερη προετοιμασία απ’ ότι για παράδειγμα τα μακαρόνια ή το ρύζι.

περισσότερα >

Light Συνταγή- Μεξικάνικη τορτίγια με κοτόπουλο

Αφού ήρθε και επίσημα το καλοκαίρι νομίζω ότι είναι ώρα να ξεκινήσουμε στο elenifourli.com  μια πολύ ωραία ενότητα με light συνταγές. Άλλωστε ποιος έχει όρεξη τώρα να περνάει με τις ώρες στην κουζίνα.. Το καλοκαίρι είναι συνδυασμένο με πιο ελαφριά γεύματα και σνακ..  Άλλωστε είμαστε και αρκετές ώρες εκτός σπιτιού οπότε θέλουμε όταν γυρίσουμε να φτιάξουμε κάτι πολύ γρήγορο –εύκολο αλλά και ελαφρύ… Αν είστε από αυτούς που παίρνουν και ταπεράκια στην παραλία, τότε η σημερινή μας συνταγή θα σας ενθουσιάσει..

Πεντανόστιμες μεξικάνικες τορτίγιες με κοτόπουλο…

Υλικά

περισσότερα >

Και η Ελλάδα έχει τα «παράξενα» φαγητά της

Μέχρι τώρα όλοι νομίζαμε ότι μόνο οι ξένες χώρες έχουν περίεργες διατροφικές συνήθειες. Πως θα σας φαινόταν όμως αν σας έλεγα ότι για κάποιους ξένους και τα δικά μας φαγητά μπορεί να τους φαίνονται παράξενα; Περίεργο έτσι;

Και όμως και η Ελλάδα έχει τα παράξενα της, τουλάχιστον σύμφωνα με τον μετρ των παράξενων φαγητών Andrew Zimmern, παρουσιαστή της αμερικάνικης εκπομπής Bizarre Foods.

Ναι, καλά διαβάσατε. Ο Andrew Zimmern γυρνάει όλο τον κόσμο αναζητώντας τα πιο περίεργα φαγητά κάθε χώρας, τα οποία αφού τα δοκιμάζει, έπειτα τα παρουσιάζει στην εκπομπή του, η οποία διανύει αισίως την 20η σεζόν της.

Σε ένα από τα ταξίδια του λοιπόν στην Ελλάδα, ο Andrew βρήκε και εδώ πιάτα που μπορεί σε εμάς να είναι κλασσικά και συνηθισμένα, όμως για εκείνον αποτέλεσαν τα πιο περίεργα φαγητά που έχει δοκιμάσει κάποιος..

Και αν αναρωτιέστε ποια είναι αυτά, ήρθε η ώρα να τα μάθουμε…

πατσάς

Πατσάς

Τον δοκίμασε στην Ήπειρο και πιο συγκεκριμένα στην Κεντρική Αγορά και παρά την αρχική του δυσαρέσκεια ως προς το βασικό υλικό του πατσά, δηλαδή την κοιλιά, τελικά του άρεσε.

περισσότερα >