Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Τι θα λέγατε για μια νόστιμη και πολλή πολλή γρήγορη επιλογή που θα λατρέψετε και εσείς αλλά τα μικρά μας; Μιλάμε για ένα ελαφρύ γεύμα, αφαιρώντας αν δεν επιθυμείτε όλα τα καυτερά στοιχεία που έχει και μπορεί να φτιαχτεί σε χρόνο μηδέν και με πολύ απλά υλικά.
Υλικά
3 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. κύμινο αλεσμένο
1 1/2 κ. γλ. σκόνη τσίλι
1 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού
Πιπέρι καγιέν περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Αν είστε fans της μεξικανικής κουζίνας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τις δικές σας σπιτικές τορτίγιες από αλεύρι. Μαλακές, πανεύκολες και πεντανόστιμες, και το κυριότερο: καλύτερες από οποιεσδήποτε θα αγοράσετε από το supermarket ή θα δοκιμάσετε έξω!
Πρόσφατα επισκεφθήκαμε με καλή παρέα ένα μεξικάνινο εστιατόριο και καθώς γέμιζα μία τορτίγια με διάφορα υλικά, πικάντικη σάλτσα και σάλτσα γιαουρτιού, σκέφτηκα ν’ αναζητήσω σχετική συνταγή. Τι πιο ωραίο, από ζεστές τορτίγιες στο τραπέζι και μια μεγάλη ποικιλία υλικών και sauces ώστε να τη γεμίσει ο καθένας με βάση τις προτιμήσεις του; Όταν διαπιστώσετε και την ευκολία, τότε σίγουρα θα δοκιμάσετε!
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Το πιο εύκολο και γρήγορο γεύμα, που για την παρασκευή του υπάρχουν πάντα στο σπίτι τα λιγοστά απαιτούμενα υλικά, είναι το «αυγά με πατάτες»! Ίσως είναι και το πιο συχνό μετά το «ψωμί, ντομάτα και τυρί»!
Σήμερα θα το δούμε στην αυθεντική ισπανική εκδοχή του, τη διάσημη «ισπανική ομελέτα – τορτίγια» ή tortilla de patatas. Και σε περίπτωση που η γνήσια τορτίγια, με μπόλικο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, αποδειχθεί λίγο βαριά για τα γούστα σας, θα σας δώσω και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτες!
Υλικά για 3-4 μερίδες
3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες από τη φλούδα και κομμένες σε ροδέλες
3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο (περίπου 500 ml, να σκεπάσει τις πατάτες στο τηγάνι)
6 μεσαία αυγά
αλάτι περισσότερα >
Όλοι έχουμε μια συσκευασία με τορτίγιες στο ντουλάπι μας. Είναι μια εναλλακτική για το γεύμα που θα πάρουμε μαζί μας στη δουλειά ή εύκολη λύση για ένα ελαφρύ βραδινό. Βέβαια η γέμιση που χρησιμοποιούμε για τις τορτίγιες είναι αρκετά γνώριμη σε γεύση για εμάς: ντομάτα, αγγούρι, τυρί, αλλαντικά. Τα ίδια υλικά που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε και σε ένα τοστ.
Σήμερα, λοιπόν, θα σας γεμίσω για μια γέμιση με πιο ιδιαίτερα υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο μας αλλά ίσως να μην έχουμε σκεφτεί ποτέ να τα συνδυάσουμε και να τα χρησιμοποιήσουμε για να δώσουμε μια γεύση διαφορετική στις τορτίγιες μας.
Αφού ήρθε και επίσημα το καλοκαίρι νομίζω ότι είναι ώρα να ξεκινήσουμε στο elenifourli.com μια πολύ ωραία ενότητα με light συνταγές. Άλλωστε ποιος έχει όρεξη τώρα να περνάει με τις ώρες στην κουζίνα.. Το καλοκαίρι είναι συνδυασμένο με πιο ελαφριά γεύματα και σνακ.. Άλλωστε είμαστε και αρκετές ώρες εκτός σπιτιού οπότε θέλουμε όταν γυρίσουμε να φτιάξουμε κάτι πολύ γρήγορο –εύκολο αλλά και ελαφρύ… Αν είστε από αυτούς που παίρνουν και ταπεράκια στην παραλία, τότε η σημερινή μας συνταγή θα σας ενθουσιάσει..
Πεντανόστιμες μεξικάνικες τορτίγιες με κοτόπουλο…
Υλικά
Ξέρετε πόσο πολύ αγαπάμε τις εύκολες συνταγές στο elenifourli.com
Ακόμα μια εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή έρχεται λοιπόν …Μια καταπληκτική τορτίγια με πατάτες και σπαράγγια.. Αυτή η πικάντικη και νόστιμη τορτίγια τρώγεται και ζεστή μόλις βγει απο το φούρνο, αλλά είναι και εξίσου νόστιμη σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ένα τέλειο σνάκ για την δουλειά… και όχι μόνο..
Συνταγή
Θα χρειαστούμε:
2 μεγάλες πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
3/4 κούπας ελαιόλαδο
8 μεγάλα αυγά
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγα σπαράγγια, σε μικρά κομματάκια
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν (αν έχετε)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
