Η αυθεντική ισπανική ομελέτα tortilla και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτα!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Το πιο εύκολο και γρήγορο γεύμα, που για την παρασκευή του υπάρχουν πάντα στο σπίτι τα λιγοστά απαιτούμενα υλικά, είναι το «αυγά με πατάτες»! Ίσως είναι και το πιο συχνό μετά το «ψωμί, ντομάτα και τυρί»!

Σήμερα θα το δούμε στην αυθεντική ισπανική εκδοχή του, τη διάσημη «ισπανική ομελέτα – τορτίγια» ή tortilla de patatas. Και σε περίπτωση που η γνήσια τορτίγια, με μπόλικο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, αποδειχθεί λίγο βαριά για τα γούστα σας, θα σας δώσω και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτες!

Tortilla de patatas, η αυθεντική

Υλικά για 3-4 μερίδες

3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες από τη φλούδα και κομμένες σε ροδέλες

3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

Ελαιόλαδο (περίπου 500 ml, να σκεπάσει τις πατάτες στο τηγάνι)

6 μεσαία αυγά

αλάτι περισσότερα >

H γέμιση που θα απογειώσει τις τορτίγιες σας!

Όλοι έχουμε μια συσκευασία με τορτίγιες στο ντουλάπι μας. Είναι μια εναλλακτική για το γεύμα που θα πάρουμε μαζί μας στη δουλειά ή εύκολη λύση για ένα ελαφρύ βραδινό. Βέβαια η γέμιση που χρησιμοποιούμε για τις τορτίγιες είναι αρκετά γνώριμη σε γεύση για εμάς: ντομάτα, αγγούρι, τυρί, αλλαντικά. Τα ίδια υλικά που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε και σε ένα τοστ.

0001

Σήμερα, λοιπόν, θα σας γεμίσω για μια γέμιση με πιο ιδιαίτερα υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο μας αλλά ίσως να μην έχουμε σκεφτεί ποτέ να τα συνδυάσουμε και να τα χρησιμοποιήσουμε για να δώσουμε μια γεύση διαφορετική στις τορτίγιες μας.

περισσότερα >

Light Συνταγή- Μεξικάνικη τορτίγια με κοτόπουλο

Αφού ήρθε και επίσημα το καλοκαίρι νομίζω ότι είναι ώρα να ξεκινήσουμε στο elenifourli.com  μια πολύ ωραία ενότητα με light συνταγές. Άλλωστε ποιος έχει όρεξη τώρα να περνάει με τις ώρες στην κουζίνα.. Το καλοκαίρι είναι συνδυασμένο με πιο ελαφριά γεύματα και σνακ..  Άλλωστε είμαστε και αρκετές ώρες εκτός σπιτιού οπότε θέλουμε όταν γυρίσουμε να φτιάξουμε κάτι πολύ γρήγορο –εύκολο αλλά και ελαφρύ… Αν είστε από αυτούς που παίρνουν και ταπεράκια στην παραλία, τότε η σημερινή μας συνταγή θα σας ενθουσιάσει..

Πεντανόστιμες μεξικάνικες τορτίγιες με κοτόπουλο…

Υλικά

περισσότερα >

Ισπανική Τορτίγια

Ξέρετε πόσο πολύ αγαπάμε τις εύκολες  συνταγές στο elenifourli.com 

Ακόμα μια εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή έρχεται λοιπόν …Μια καταπληκτική τορτίγια με πατάτες και σπαράγγια.. Αυτή η πικάντικη και νόστιμη  τορτίγια τρώγεται και ζεστή μόλις βγει απο το φούρνο,  αλλά είναι και εξίσου νόστιμη σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ένα τέλειο σνάκ για την δουλειά… και όχι μόνο..

Συνταγή

Θα χρειαστούμε:

2 μεγάλες πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

3/4 κούπας ελαιόλαδο

8 μεγάλα αυγά

1 σκελίδα σκόρδο

Λίγα σπαράγγια, σε μικρά κομματάκια

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν (αν έχετε)

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Spanish-tortilla-ingredients-food-series-best-recipe-cupofjo

περισσότερα >