Food

Κατσικίσιο τυρί από τα Τέμπη.. η άλλη όψη της μαγειρικής!

in Food

Από Γεωγραφία ξέρεις;… μου λέει.. Θα σου πω τώρα για το κατσικίσιο μας το τυρί.. το οποίο το παίρνω από έναν ντόπιο παραγωγό στην κοιλάδα των Τεμπών.. από το τυροκομείο της οικογένειας Τάχα που κατέχει τα μυστικά της τυροκομίας από το 1965.

Εγώ δεν ξέρω; ..του απαντώ! Από τα μέρη μου είναι.. και εγώ ξέρω πολύ καλά από τυριά.. γι’ αυτό άσε τα λόγια και φέρε μου να δοκιμάσω.. Παρεμπιπτόντως και μιας και μιλήσαμε για τα Τέμπη.. σας προτρέπω να επισκεφτείτε το εκκλησάκι της Αγίας Παρασκευής.. και να πιείτε το τρεχούμενο από τα βράχια νερό που είναι κρυστάλλινο και δροσερό! Απ’ αυτό θα πίνουν και τα ζωάκια εκεί και βγάζουν τέτοια προϊόντα γάλατος – τυριού!

maxresdefault

Μου έφερε και δοκίμασα.. δεν έχω να σας πω τίποτα παραπάνω.. παρά του ότι δεν ξέρετε τι χάνετε αν δεν το δοκιμάσετε κι εσείς.. Βάλτε το απλά σε μια φέτα χωριάτικο ψωμί με λίγο ελαιόλαδο δικό μας.. της Εύβοιας! Πηγαίνετε στο παντοπωλείο Τι…μπαχάρια και θα το βρείτε σε πολύ καλή τιμή!! περισσότερα >

Food

Κολοκυθάκια με τυρί (υπέροχη γεύση)

in Food

Είμαστε σε περίοδο νηστείας και είναι αρκετοί αυτοί που έχουν αποφασίσει για όλη την Σαρακοστή να κόψουν το κρέας..Κάποιοι άλλοι απέχουν και από γαλακτοκομικά –αυγά και χαρά στο κουράγιο τους θα πω εγώ ..Το elenifourli.com και για όλη την διάρκεια της νηστείας θα είναι εδώ, για να σας δίνει νέες ιδέες ..και νέες συνταγές για το καθημερινό σας τραπέζι… Σήμερα θα φτιάξουμε μια συνταγή χωρίς κρέας..που βασικό της συστατικό είναι τα κολοκυθάκια… Ξεκινήστε..

περισσότερα >

Food

Φτιάχνουμε το τέλειο burger

in Food

Πολλές φορές δοκίμασα να φτιάξω burger στο σπίτι ..αλλά πραγματικά δεν έχει καμία σχέση με τα Burgers που τρώμε έξω ..και που είναι τόσο γευστικά σε κάθε τους  μπουκιά .. Έτσι το έψαξα λίγο..παραπάνω… και μαζί με εμένα θα μάθετε και εσείς πως να φτιάχνετε το τέλειο σπιτικό burger. Καταρχάς θα πρέπει να διαλέξουμε το σωστό κρέας..Για να βγει το μπιφτέκι ζουμερό θα πρέπει να είναι από κρέας με αρκετά λιπαρά για  να ψηθεί στην ουσία στο λίπος του. Το λίπος λέγεται ότι πρέπει να φτάνει μέχρι και το 65%

περισσότερα >

Food

Ποπ κορν ή νάτσος;;;

in Food

Φθινόπωρο… αυτή η αγαπημένη εποχή που κλεινόμαστε μέσα στο σπίτι..και απολαμβάνουμε τις αγαπημένες μας ταινίες.. Η εποχή που οι σινεφίλ του δίνουν και καταλαβαίνει.. Εγώ προσωπικά όλο το καλοκαίρι δεν είδα ούτε μια ταινία..δεν πήγα κινηματογράφο…( ούτε καν σε θερινό) ..οπότε η όρεξή μου αυτή την περίοδο να κλειστώ σε μια αίθουσα είναι τεράστια..

Βέβαια θα σας την πω την αμαρτία μου…  είτε στο σπίτι είτε σε μια κινηματογραφική  αίθουσα το ‘ξεροσφύρι’ που λένε δεν το αντέχω.. Και μαζί με εμένα υπάρχουν και  δυο μεγάλες κατηγορίες ανθρώπων… αυτοί οι οποίοι θα συνδυάσουν την ταινία τους με ποπ κορν  και οι άλλοι οι οποίοι θα προτιμήσουν νάτσος με τυρί….

1

περισσότερα >

Food

Ας μιλήσουμε για το ..τυρί

in Food

001

Πώς τα πάτε με το τυρί;; Υπάρχουν άνθρωποι που το λατρεύουν σαν και μένα για παράδειγμα… ενώ υπάρχουν και  άνθρωποι που το μισούν… δύσκολα να βρεις όμως μια μέση κατάσταση… Εγώ μεγάλωσα με πολύ τυρί γιατί γενικά όλη μου η οικογένεια λατρεύει τα γαλακτοκομικά προϊόντα..είμαστε cheese friendly..

Σήμερα λοιπόν θα μάθουμε μεγάλες αλήθειες για το τυρί… και πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε και εσείς..

1. Η κατανάλωση τυριών στην ουσία μας προστατεύει από πάρα πολλά πράγματα

http://www.protothema.gr/ugeia/article/674292/ereuna-i-katanalosi-turion-tha-borouse-na-mas-prostateusei-apo-ton-karkino-tou-ipatos/

2. Το τυρί μας ομορφαίνει…. και μας χαρίζει μακροζωία

http://www.lifezone.gr/nea-kai-erevnes/ygeia-eveksia/1096-tiri-omorfia.html

3. Αδυνατίζει… http://www.ladylike.gr/articles/food/erevna/ereyna-deixnei-pws-an-trws-tyri-vohthas-to-swma-soy-na-adynatisei.4618596.html

περισσότερα >

Food

Σπιτικά κρουτόν με τυρί…. απλά τέλεια

in Food

homemade-croutons-11

Τα κρουτόν μπορούν να νοστιμίσουν ένα πιάτο πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα… ειδικά μια σαλάτα μπορεί να γίνει ακόμα πιο γευστική.. Μπορούμε να τα βρούμε στα σουπερμάρκετ αλλά σίγουρα δεν θα είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά ..όπως θα τα φτιάξουμε εμείς σήμερα.

Υλικά

250γρ. ψωμί

¼ φλιτζ ελαιόλαδο ή  βούτυρο

½ φλιτζ παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κυβάκια, όσο το δυνατόν ομοιόμορφα

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ταψί, τοποθετούμε εκεί το ψωμί και περιχύνουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο. Αλατίζουμε ελαφρώς.

Ψήνουμε για 5 λεπτά. Κατόπιν τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε αμέσως με τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε.

Είναι τέλεια εύκολα και γρήγορα ..και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες και σούπες…yummy ..

Ελένη ♥♥