Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Τώρα με αυτό το κρύο και με τις… λιγούρες να είναι ακόμη πιο έντονες, τι σας έχω; Μια ωραιότατη και τόσο εύκολη τυρόπιτα και μάλιστα με υλικά που έχουμε ήδη μέσα στα ντουλάπια μας και δεν χρειάζεται να βάλουμε μπουφάν πάνω από τις πιζάμες για να πεταχτούμε στο μαγαζάκι της γειτονιάς! (παραδεχθείτε το, όλες το κάνουμε)Η πιο εύκολη λοιπόν τυρόπιτα που θα φτιάξετε ποτέ έρχεται και μάλιστα χωρίς φύλλο! περισσότερα >
Πρόσφατα βρεθήκαμε στον νησί της Λέρου και δεν μπορούσαμε παρά να δοκιμάσουμε παραδοσιακή τυρόπιτα του νησιού, η οποία μας ξετρέλανε!
Επειδή τα “απαλά” τυριά είναι στις γεύσεις που αγαπάμε, όχι μόνο μας άρεσε, αλλά την αγαπήσαμε και ζητήσαμε συνταγή, για να φέρουμε τη Λέρο στο τραπέζι μας!
Τι θα χρειαστείς:
Οι περισσότεροι από εμάς λατρεύουμε την τυρόπιτα. Εμείς έχουμε την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για να την φτιάξεις στο σπίτι! Και χωρίς φύλλο!
Υλικά
5 γρ. βούτυρο, για τη φόρμα
2 αβγά, μέτρια
150 γρ. γάλα
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. mix τυριών, τριμμένα
100 γρ. φέτα
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τη φόρμα
50 γρ. ελαιόλαδο
πιπέρι
2 κ.σ. θυμάρι
Σήμερα θα σας δώσω την συνταγή για την πιο νόστιμη τυρόπιτα που έχετε φάει ποτέ.. Λατρεύουμε τις πίτες.. είναι και τέλειο ορεκτικό για τα τραπέζια που κάνουμε, αλλά και για κυρίως φαγητό κάποιες φορές…
ΥΓ. Σας έχουμε και σοκολατόπιτα για επιδόρπιο
Ελένη ♥♥
Πολύ σωστά διάβασες, δεν έχει γίνει τυπογραφικό λάθος. Φτιάχνουμε την πιο νόστιμη πατσαβουρόπιτα. Όχι, δεν βρίζουμε κανέναν και καμία σχέση δεν έχει με τον πατσά. Για σένα που το ακούς για πρώτη φορά, άσε με να σε συστήσω. Πατσαβουρόπιτα είναι παραδοσιακή Ελληνική τυρόπιτα!
Κι εμείς με τις οδηγίες του Δημήτρη Σκαρμούτσου τη φτιάχνουμε με τα χεράκια μας!
Υλικά
Πάντα πίστευα ότι όλους μας καθορίζει το παρελθόν μας, τα βιώματά μας απ ‘όταν ήμασταν παιδιά, ακόμα και οι αναμνήσεις των γονιών μας που μας λένε που και που σαν μικρές ιστοριούλες την ώρα που τρώμε όλοι μαζί…
Μια τέτοια “μικρή” ιστορία μ’ έκανε να αγαπήσω τον μαγικό τόπο της μαμάς μου, το Κατάκολο Ηλείας…”Παιδάκι ακόμα, όταν καμιά φορά με έστελνε η γιαγιά σου η Θοδώρα για ψώνια στο μπακάλη του χωριού, πάντα έλεγα στον μπακάλη “κυρ Καλάβρια τα ρέστα δώστε τα μου σαλαμάκι” και μετά γύρναγα σπίτι σιγά σιγά ακροθαλασσοπατώντας και χαζεύοντας τρώγοντας το σαλαμάκι….Πάντα αργοπορημένη, αλλά άξιζε το κόπο!!”
Όλη αυτή η εικόνα που μου μετέφερε μ έκανε ακόμα και τώρα που μεγάλωσα να δίνω σημασία σ αυτές τις μικρές στιγμές και φυσικά ν αγαπήσω το σαλαμάκι!!! Επίσης δε θα μπορούσα να προσπεράσω την αγαπημένη μου σκηνή από τον ελληνικό κινηματογράφο με το θρυλικό “ΚΑτίνα σαλαμάκι!!!
Σήμερα λοιπόν επηρεασμένη από όλα αυτά, έφτιαξα τη πιο φανταστική τυρόπιτα με σαλάμι μπύρας και σουσάμι. Με τη πιο τέλεια τραγανή απ’έξω και αφράτη μέσα, ζύμη που έχετε φτιάξει. Δε θα χρειαστείτε ούτε τσέρκι, ούτε πλάστη ούτε να είστε κορυφαία “ανοιχτήρια φύλλου”. Θα με θυμηθείτε!!!
