Food

Η σαλάτα στην πίτσα μας

in Food

Η πίτσα είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Φτιάχνεται εύκολα και τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Συνοδεύει τα πάρτι, τις εκδρομές αλλά και όλες εκείνες τις φιλικές συγκεντρώσεις στο σπίτι..

Από την άλλη η σαλάτα συνοδεύει ιδανικά κάθε γεύμα μας, κάνοντας μας να νιώθουμε πιο χορτάτοι, καλύπτοντας παράλληλα τις ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Πως λοιπόν θα σας φαινόταν αν μπορούσατε να συνδυάζατε και τη σαλάτα σας αλλά και την πίτσα σας σε ένα πιάτο και το οποίο φυσικά δε θα σας «γεμίσει» ούτε θερμίδες αλλά ούτε και ενοχές; Μιλάω φυσικά για τη πιο νόστιμη πίτσα σαλάτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ…

περισσότερα >

Food

Γλυκιά κολοκυθόπιτα για γεύση και νοστιμιά

in Food

Το κολοκύθι είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Συνδυάζεται εύκολα σε όλα τα φαγητά και δίνει σε κάθε πιάτο μας μια ιδιαίτερη νοστιμιά. Κολοκύθια γεμιστά, κολοκυθιά μέσα στο γιαχνί, κολοκύθια σαλάτα αλλά και κολοκυθόπιτα είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που μου έρχονται στο μυαλό…

Τις προάλλες και επισκεπτόμενη ένα φιλικό σπίτι δοκίμασα για πρώτη φορά γλυκιά κολοκυθόπιτα. Μπορώ να πω ότι απλά ξετρελάθηκα… Και φυσικά δεν έχασα χρόνο. Πήρα χαρτί και μολύβι και σημείωσα την πιο ωραία συνταγή που έχω δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό και σας την παρουσιάζω..

περισσότερα >

Food

Τα αγαπημένα σοκολατάκια …της μαμάς!

in Food

Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα… Σίγουρα αυτό το σλόγκαν  πρωτοειπώθηκε για τα σοκολατάκια της μαμάς.. Και η δική σας μανούλα φαντάζομαι θα το έχει περισσότερο με κάποιο συγκεκριμένο γλυκό.. Η δική μου ..(αν και δεν τα πάει καλά με την σοκολάτα), κάνει την καρδιά της πέτρα και φτιάχνει για τους υπόλοιπους του σπιτιού.. αυτά τα μοναδικά σοκολατάκια ..που ήρθε η ώρα σήμερα.. να φτιάξετε και εσείς.

00001

Είναι τέλειααα!!!

περισσότερα >

Food

Νηστίσιμη σοκολατόπιτα; Και όμως γίνεται και είναι πεντανόστιμη!

in Food

Ποιος είπε ότι επειδή διανύουμε περίοδο νηστείας πρέπει να στερούμαστε πράγματα; Μπορούμε να φάμε –σχεδόν- ότι θέλουμε απλά με κάποιες μικρές διαφοροποιήσεις…

Εντάξει σίγουρα δε μπορείς να φας κρέας ή τυρί, για όσους νηστεύουν από όλα, όμως αυτό δε σημαίνει ότι δε μπορείς να δοκιμάσεις και άλλες παραλλαγές των δύο προαναφερθέντων φαγητών που είναι εξίσου και γιατί όχι και περισσότερο νόστιμες..

Όμως το κεφάλαιο νηστεία περιλαμβάνει και μία «απαγόρευση» που κάνει πολλές από εμάς να τρελαινόμαστε, αφού δε μας δίνεται η δυνατότητα  νας φάμε ότι γλυκό θέλουμε, παρά αρκούμαστε σε χαλβά, νηστίσιμα κουλουράκια κτλ κτλ. στερούμενες τα παχυντικά, σοκολατένια και αφράτα γλυκά!

Για όλες εκείνες λοιπόν –μεταξύ αυτών και εγώ- που δε μπορούμε να σκεφτούμε τη ζωή μας χωρίς ένα κομμάτι σοκολατένιο γλυκό την ημέρα, σας παραθέτω μία συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη νηστίσιμη σοκολατόπιτα που έχετε δοκιμάσει.

περισσότερα >

Food

Εθισμός: Φλογέρες με μπανάνα και σοκολάτα!

in Food

Θα τις λατρέψεις, θα τις αγαπήσεις, θα κολλήσεις. Γλυκές φλογέρες και όχι μόνο γλυκές…Με μπανάνα, σοκολάτα, κανέλα, μήλο…Μια συνταγή για μικρούς και μεγάλους απ’ τον Άκη Πετρετζίκη!

Ποιος είπε ότι οι φλογέρες είναι μόνο αλμυρές με αλλαντικά και τυρί; Δοκίμασε τες και θα μας καταλάβεις. ΕΘΙΣΜΟΣ!

Υλικά

  • 6 φύλλα κρούστας
  • 4 μπανάνες
  • 2 κόκκινα μήλα
  • 50 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.σ. κοφτή, κανέλα σκόνη
  • 2 κ.σ. κονιάκ ή μαύρο ρούμι
  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

περισσότερα >

Food

Οι καλύτερες κοτομπουκιές που έχετε φάει ποτέ (με corn flakes)

in Food

Μπορεί να τις προτιμούν περισσότερο τα παιδιά ..αλλά νομίζω ότι γενικά τις αγαπούν μικροί και μεγάλοι… Εγώ σαν παιδί πάντως τρελαίνομαι..Σήμερα θα φτιάξουμε κοτομπουκιές αλλά όχι με τον απλό και παραδοσιακό  τρόπο …ούτε βέβαια συσκευασμένες από κάποιο supermarket.. Σήμερα θα τις φτιάξουμε με τα χεράκια μας.. και έτσι για τσαχπινιά θα προσθέσουμε στο μίγμα του παναρίσματος κορν φλέικς..

Υλικά

4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου

2 φλιτζάνια κορν φλέικς

2 αυγά
3 κουτ. της σούπας μουστάρδα
½ φλιτζάνι αλεύρι
¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
1 κουτ. της σούπας μέλι
αλάτι

περισσότερα >

Food

Λαχταριστή κοτοσαλάτα

in Food

0001

Λατρεύω το κοτόπουλο… συνδυασμένο ειδικά με πολλά διαφορετικά υλικά.. Φανταστείτε δηλαδή τη γνώμη που έχω για αυτή την πεντανόστιμη κοτοσαλάτα.. Είναι εύκολη ..και πραγματικά νομίζω ότι δεν έχετε φάει ωραιότερη… Πάμε να την φτιάξουμε..

Βάζετε στο μπλέντερ 1 κοτόπουλο ( βρασμένο και τεμαχισμένο), 1 μήλο και ένα μέτριο κρεμμύδι ( ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα), 4 μέτριες πατάτε βρασμένες, 3 αυγά βραστά και ψιλοκομμένα, λίγο αλάτι, και 4-5 κουταλιές της σούπα μαγιονέζα και τα χτυπάτε λίγο.. Κατεβάζετε τις στροφές του μπλέντερ και προσθέτετε σιγά σιγά 2 φλιτζάνια τσαγιού λάδι.. Αυτό ήταν… τόσο εύκολη και άλλο τόσο νόστιμη!!!

ΥΓ. Αν βαριέστε και πάλι έχω την λύση…

Ελένη ♥♥

 

 

Food

Εύκολη σάλτσα καραμέλας μέσα σε 3 λεπτά

in Food

Η καραμέλα είναι ένα ζαχαρωτό γλυκό που γίνεται όταν θερμαίνεται η ζάχαρη και υγροποιείται.  Όσο μαγειρεύεται και καραμελώνει, αρχίζει να σκουραίνει και να αποκτά ένα έντονο άρωμα,  χρώμα και γεύση.

Η καραμέλα γίνεται γλυκό από μόνη της (καραμέλες) ή χρησιμοποιείται για να γίνουν άλλα γλυκά ή ποτά.

Σήμερα λοιπόν, με τη βοήθεια του σεφ Άκη, θα δούμε μαζί μια συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη σάλτσα καραμέλας που έχουμε ποτέ δοκιμάσει..

Εσείς το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και μολύβι και φύγαμε…για την κουζίνα!

Υλικά

  • 40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 60 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 60 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά.

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 2 λεπτά στα 800 Watt.

Αφαιρούμε από τα μικροκύματα, χρησιμοποιώντας μία πετσέτα για να μην καούμε.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.

Αποθηκεύουμε σε ένα βαζάκι ή τη χρησιμοποιούμε κατευθείαν όσο είναι ακόμα ζεστή.

Έξτρα tip

Τη σάλτσα καραμέλας μπορούμε να τη διατηρήσουμε ως και μία εβδομάδα σε ένα καλά σφραγισμένο βαζάκι. Πριν τη χρησιμοποιήσουμε, αν χρειάζεται, τη ζεσταίνουμε ξανά για λίγο.

Food

Νηστίσιμα τρουφάκια με καρύδα στο πι και φι!

in Food

Υπάρχουν και αυτοί που νηστεύουν αλλά δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα γλυκάκι! Δεν χρειάζεται να φας, όμως, μια σοκολάτα που θα βρεις στο supermarket αλλά μπορεί να φτιάξεις το δικό σου, νηστίσιμο γλυκό.

Εμείς φτιάχνουμε νηστίσιμα τρουφάκια με καρύδα με τα βήματα της Αργυρώς Μπαραμπαρίγου. Αυτά τα τρουφάκια δεν έχουν ζάχαρη, δεν έχουν γλουτένη, δεν έχυν γαλακτοκομικά! Κι όμως θα είναι απ’ τα πιο ωραία γλυκά που θα έχεις δοκιμάσει.

Εμείς μπήκαμε στον πειρασμό, εσύ;

Υλικά

  • 1 φλ. γεμάτο ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
  • 1/2 φλ. ινδική καρύδα
  • 1/4 φλ. γάλα καρύδας
  • 2 κ.σ κακάο ή χαρουπάλευρο
  • 2 κ.σ βούτυρο καρύδας λιωμένο
  • 10 χουρμάδες πολτοποιημένους
  • λίγες σταγόνες υγρή στέβια (προαιρετικά)
  • λίγη καρύδα για την επικάλυψη

περισσότερα >

Food

Διάσημη συνταγή : Μοσχαράκι με σάλτσα σαφράν και παπαρδέλες

in Food

0000001

Ακόμα μια διάσημη συνταγή από το elenifourli.com.. με αγάπη!!! Αυτή την φορά από έναν μετρ του είδους που αγαπάει πολύ αυτό που κάνει και φαίνεται..  Ο σεφ Δημήτρης Δαλιάνης  πρώην παίκτης του masterchef μοιράζεται με όλους εμάς μια καταπληκτική συνταγή ..που σίγουρα θα λατρέψουμε. Χαιρόμαστε βέβαια ιδιαίτερα που ο Δημήτρης αυτή την  περίοδο είναι στην πόλη μας..και τον βρίσκουμε στην υπέροχη κουζίνα του Stavedo.. Πάμε να πάρουμε μια γεύση από το πεντανόστιμο πιάτο που ετοίμασε για εμάς..

περισσότερα >

Food

Το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες

in Food

Το αλμυρό κέικ είναι ένα ιδανικό πιάτο για γιορτές, για το σχολείο, για πάρτι ή ακόμα και για εκείνα τα κυριακάτικα τραπέζια παρέα με καλούς φίλους..

Αποτελεί ένα ιδιαίτερο πιάτο ενώ η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Συναντάται σε διάφορες μορφές και μπορείς να συνδυάσεις πολλά και διαφορετικά υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις τις δικές σου αλλά και των καλεσμένων σου..

Σήμερα θα δούμε μία συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Τι θα χρειαστούμε

  • 2 ρολά ζύμης
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια
  • 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 80 γραμμάρια τυρί προβολόνε
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • Αλάτι

Πως το φτιάχνουμε

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε λάδια σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες μαζί με την παρμεζάνα και προσθέτουμε μανιτάρια, αυγό, τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα και στο τέλος το προβολόνε και από πάνω καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.