Food

Ιταλικό κέικ μήλου (χωρίς ζάχαρη και λιπαρά)

in Food

Κι όμως υπάρχουν και αυτά τα γλυκά…. που είναι χωρίς ζάχαρη… αλλά είναι πεντανόστιμα… Το συγκεκριμένο δεν έχει ούτε λάδι ούτε βούτυρο, οπότε όπως καταλαβαίνετε πέφτουμε με τα μούτρα… Είναι απόλυτα υγιεινό..και ειδικά αν είστε λάτρεις των κέικ αλλά και των μήλων.. θα ενθουσιαστείτε… Είναι ένα συνηθισμένο επιδόρπιο στην Ιταλία..και επειδή εμείς με τους Ιταλούς ..ουνα φάτσα ουνα ράτσα… νομίζω θα το λατρέψετε..

Υλικά

700 γρ. μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες

1 λεμόνι ( τον χυμό του)

3 αυγά (θα βάλουμε έναν κρόκο)

75 ml γάλα χαμηλό σε λιπαρά

60 γρ. στέβια

1  βανίλια

2-3 κ.γ κανέλα

1 πρέζα αλάτι

110 γρ (σχεδόν ένα ποτήρι) αλεύρι ολικής άλεσης

3 κ.γ. baking powder

1 κ.σ.μέλι

Οδηγίες

περισσότερα >

Food

Τραγανήτες φούρνου με ελιές και κρασί

in Food, Niki Pappa

{Το καλοκαιράκι και η φύση με εμπνέει όσο ποτέ στα μαγειρέματά μου! Πάντα μου άρεσαν τα χρώματα στις συνταγές μου, αλλά τώρα έχει παραγίνει το κακό!! Από μέρες τα όμορφα γυάλινα βαζάκια με ελιές στο πάγκο της κουζίνας “με φώναζαν”…Σκέφτηκα να τα βάλω σε τραγανές πιτούλες φούρνου, αλλά νόστιμες σαν τηγανιτές!! Υγιεινές και νηστίσιμες!

Αυτή η ζύμη είναι η αγαπημένη μου και τη λες και “πασπαρτού” αφού μπορεί να αποτελέσει βάση για ό,τι υλικό εσύ θες…φέτα, ντομάτα, καρότο, αλλαντικά…Επίσης η υφή της θυμίζει μπισκότο. Σήμερα την “ζωγράφισα” με ελιές, φρέσκα καταπράσινα μυρωδικά από τον κήπο και λίγη ντοματούλα για εξτρα χρώμα και γεύση! Αν νηστεύεις ή θες κάτι υγιεινό με βιταμίνες φτιάξτες και θα με θυμηθείς…Το καλύτερο σνακ για τις μικρές λιγουρίτσες της μέρας ή ακόμα καλύτερα τώρα που σιγά σιγά ξεκινάνε και τα μπάνια, ρίξε 2-3 σ’ένα αλουμινόχαρτο και πέτα τες συτη τσάντα θαλάσσης. Φαντάσου ν απολαμβάνεις την ίδια τη Μεσόγειο κάτω απ’τον ήλιο και ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα…Ότι κι αν μαγειρεύετε πορωθείτε και σίγουρα θα βγει νόστιμο!!}

περισσότερα >

Food

Το τυρί στο τραπέζι μας

in Food

Τυρί.. Από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά.. Τρώγεται σαν ορεκτικό, ενώ συνοδεύει άριστα τα κυρίως πιάτα μας. Όμως το τυρί μπορεί να αποτελέσει και βασικό συστατικό σε κάποια γλυκά, δίνοντας τους μία ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά.

Σήμερα, αποφάσισα να σας παρουσιάσω τρεις πολύ ωραίες συνταγές με τυρί δια χειρός του Άκη Πετρετζίκη, της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και του του Έκτορα Μποτρίνι.

Εσείς απλά πάρτε στυλό και χαρτί και καλή σας όρεξη!

Πατάτες φούρνου με τυριά

Υλικά

  • 2 μεγάλες πατάτες με τη φλούδα τους
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. μπέικον σε φέτες
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. γκούντα σε φέτες
  • 130 γρ. τσένταρ τριμμένο
  • 1-2 κ.σ. θυμάρι
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. Γιαούρτι
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Θυμάρι

περισσότερα >

Food

Τρία light γεύματα για την παραλία

in Food

Η πολύωρη παραμονή σου στις παραλίες αφενός αποδεικνύεται κοστοβόρα, αφετέρου σε γεμίζει με περιττές θερμίδες που δε σε χορταίνουν και ούτε σου χαρίζουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Για τους λόγους αυτούς, τα light γεύματα θεωρούνται απαραίτητα και κυρίως μπορείτε να τα φτιάξετε μόνες σας..

Ελληνική τορτίγια

Συστατικά

  • 1κ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1κ. σούπας χυμό λεμόνι
  • 2κ. σούπας ελιές κομμένες σε ροδέλες
  • 1 1/2κ. γλυκού μπαχαρικά της επιλογής σου
  • 1κ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1/2κ. γλυκού πάπρικα
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2φλ. Σπανάκι
  • 1φλ. μαρούλι κομμένο
  • 2/3φλ. τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2/3φλ. αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
  • 1/4φλ. φέτα τριμμένη
  • 1/4κ. γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 4 τορτίγιες ολικής αλέσεως (20 εκ.)

περισσότερα >

Food

Τα κουλουράκια της Μαρίας

in Food

Πόσο πολύ χαίρομαι όταν μοιράζεστε με το elenifourli.com τις δικές σας όμορφες στιγμές…Η φίλη μας η Μαρία Μανάφα από την Λάρισα… σήμερα γιορτάζει και μας στέλνει την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για κουλουράκια..

Συνταγή

4 αυγά

4φλ. λάδι ( καλαμποκέλαιο)

4φλ. ζάχαρη

4 βανίλιες

10 φλ. Αλεύρι

1 μπέικιν πάουντερ

1 μαρμελάδα(της επιλογής σας)

περισσότερα >

Food

Οδηγός για την καλύτερη πιατέλα τυριών

in Food

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή.. που δεν χρειάζεται να φτιάχνουμε  βαριά γεύματα…..Μου αρέσει πολύ τα βράδια να κάθομαι στο μπαλκόνι παρέα με φίλους .. να απολαμβάνουμε  λιχουδιές..και να μιλάμε με τις ώρες..

Λιχουδιές-εδώ σας θέλω!… Γενικά λατρεύω το τυρί… οπότε νομίζω μια τέλεια πιατέλα τυριών για τους φίλους και μένα, είναι ότι πρέπει για ένα τσιμπολόγημα..άλλωστε είπαμε καλοκαίρι είναι.. Σήμερα έμαθα ότι υπάρχει μια ολόκληρη ιεροτελεστία για να στήσεις σωστά ..ένα πλατό τυριών, ούτος ώστε να είναι νόστιμο και στο μάτι ..και στη γεύση…

Δείτε- Οδηγός για την καλύτερη πιατέλα τυριών

Ελένη ♥♥

 

 

Food

Τι τρώτε για πρωινό;;;;

in Food

Όπως θα έχετε καταλάβει..εδώ στο elenifourli.com αγαπάμε τους απλούς και όμορφους ανθρώπους και βέβαια το καλό  φαγητό…. Και επειδή η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται…αυτή τη φορά μαζεύτηκαν όμορφες φίλες και μοιράζονται μαζί μας …το πρωινό τους ..

Η πανέμορφη Ειρήνη Τσάκωνα λάτρης της υγιεινής διατροφής.. προτιμά το πρωινό της να είναι φουλ στην πρωτεΐνη… Γιαούρτι με μέλι μαζί με κολοκυθόσπορους ..ηλιόσπορους ..αμύγδαλα..κράνμπερι και γκότζι μπέρι …

01

Η Μαρία Πισσάνη φροντίζει εκτός από τα μαλλιά μας..και το υπέροχο σώμα της… Για το πρωινό της επιλέγει πάντα μια φέτα ψωμί ..με βούτυρο και μέλι..

02

περισσότερα >

Food

Πίτσα Αλά Καρμπονάρα

in Food, Niki Pappa

Νέα εβδομάδα και νέα μαγειρέματα φίλοι μου!! Εμένα που λέτε φυσικά και μου αρέσει η πίτσα…φυσικά και δε θα πω όχι αν μου τη προσφέρεις, αλλά δε θα φάω και κάθε βράδυ όπως τα χελονονιτζάκια, ούτε θα την αναζητήσω σε στιγμές λιγούρας… Καμιά φορά όμως οι μικρές ανατροπές στη ζωή, αυτές που σε βγάζουν εκτός προγράμματος είναι για καλό και δε πρέπει να μας φοβίζουν…!

Μια τέτοια ανατροπή έζησα κι εγώ χτες το βράδυ στη κουζίνα μου…

Για μακαρονάδα καρμπονάρα το πήγαινα, αλλά το μάτι μου έπεσε πάνω στο αλεύρι….Αλεύρι =ζυμάρι, εγώ πεθαίνω για ζύμες, οπότε τα υπόλοιπα τα καταλαβαίνετε!! Απλά από τη σάλτσα καρμπονάρας παρέλειψα το αυγό για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα και χρησιμοποίησα light κρέμα γάλακτος και μπέικον γαλοπούλας που δοκίμασα πρόσφατα και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα μα τίποτα από το κανονικό. Πιστέψτε με, δε θα σας το πρότεινα! Θα ξετρελαθείτε, όπως κι εγώ που με αυτήν την πίτσα κόλλησα, αφού σε χορταίνει, δε σε βαραίνει και είναι πολύ λαχταριστή!! Εγώ θα την φτιάχνω συχνά, μου το υπόσχομαι…Και θα κάνω και το τραπέζι στον Μικελάντζελο, που είναι και ο αγαπημένος μου…!2016-06-21 23.39.10

περισσότερα >

Food

Σπιτική δροσερή λεμονάδα

in Food

Αχ αυτή η ζέστη… όχι εντάξει δεν γκρινιάζω..άλλωστε προτιμώ την ζέστη από το κρύο.. Αυτές τις μέρες λοιπόν που ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο ( πάντα ήθελα να το πω αυτό) αναζητάμε εκτός από δροσερά σημεία… διάφορους  τρόπους για να δροσίσουμε και να ενυδατώσουμε  τον οργανισμό μας..Πολλά υγρά λένε οι ειδικοί… Τι θα λέγατε λοιπόν να φτιάξουμε μια σπιτική δροσερή λεμονάδα..πανεύκολη  για εμάς την οικογένεια και τους φίλους μας..

Θα χρειαστούμε..

 4 λεμόνια μέτρια

1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1,5 λίτρο νερό

Οδηγίες..

Βάλτε 1,5 λίτρο νερό σε μία κατσαρόλα.

Πλύνετε καλά τα λεμόνια ..και βγάλτε την φλούδα..( προσοχή ..δεν πρέπει να βγάλετε την ψίχα..το άσπρο μέρος δηλαδή, γιατί θα πικρίσει η λεμονάδα σας..

Ρίξτε τα φλούδια και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα με το νερό και βράστε τα για 3 με 4 λεπτά. Όχι παραπάνω από 4 λεπτά.

Στύψτε και σουρώστε τα λεμόνια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα που έχετε βγάλει από τη φωτιά.

Ανακατέψτε και μόλις κρυώσει βάλτε τη σε μπουκάλια και μετά στο ψυγείο.

Έτοιμη… καλή επιτυχία!

Ελένη ♥♥

 

Food

Άρχισαν τα ποδόσφαιρα..

in Food

Άντρες… τι θέλουν κι αυτοί; 90 λεπτά ησυχίας μπροστά σε μια οθόνη. Άρχισαν τα ποδόσφαιρα που λένε και οι παλαιότεροι… και για μεγάλη μερίδα των αρσενικών, ο αγώνας της ομάδας τους αποτελεί ιερό γεγονός, άρα και η όλη φάση μπροστά στην οθόνη στήνεται ως ιεροτελεστία.

Οι ευρωπαϊκοί αγώνες ελληνικών ομάδων, τα ξένα ντέρμπι, αλλά προσεχώς και η έναρξη του ελληνικού πρωταθλήματος θα προκαλέσουν ενδεχομένως πολλές γκρίνιες μεταξύ ζευγαριών.. Στο elenifourli.com έχουμε τη λύση και γι αυτό.. περισσότερα >

Food

Οι πιο περίεργες πίτσες του κόσμου

in Food

Η πίτσα είναι αγαπημένο φαγητό. Τη φτιάχνουμε όπως θέλουμε, με χοντρή ή λεπτή ζύμη, ενώ μπορούμε να προσθέσουμε όσα και όποια υλικά μπορούμε.

Πως θα σας φαινόταν όμως αν μέσα σε αυτή προσθέταμε π.χ. καρύδα ή αρακά ή ρέγγα ή μπανάνες; Περίεργο έτσι; Και όμως υπάρχουν οκτώ χώρες στον κόσμο που φτιάχνουν τις πιο περίεργες πίτσες.

Ας τις δούμε…

Αγγλια

Η πίτσα πρωϊνό έχει ντομάτες, πατάτες, μανιτάρια, λουκάνικο, μπέικον, φασόλια, τυρί και αυγά μάτια.

Γαλλια

Στη Γαλλία η πίτσα έχει λεπτή ζύμη, ψήνεται σε ξυλόφουρνο και καλύπτεται με μπέικον, κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος.

Κοστα Ρικα

Στην Κόστα Ρίκα έχουν ένα συνήθειο… προσθέτουν καρύδα στην πίτσα τους! Η καρύδα αποτελεί την πρώτη επιλογή τους ενώ σαν δεύτερη έρχονται οι γαρίδες. περισσότερα >