Αυτές τις ημέρες του χρόνου τα γιορτινά τραπέζια είναι πάντα γεμάτα με υπέροχα πιάτα, νόστιμα ορεκτικά και γενικά φαγητά που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο! Πάμε να δούμε όμως μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες την οποία προτιμώ ιδιαίτερα αυτές τις ημέρες των εορτών και είναι συνταγή της λατρεμένης μου μανούλας!
Υλικά
Αυτά τα σοκολατάκια θα τα λατρέψετε… η καρύδα με τη σοκολάτα ήταν πάντα ένας μοναδικός συνδυασμός! Μια συνταγή που σίγουρα θα εκτιμήσετε και θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας! Αυτήν τη συνταγή μας έδωσε λοιπόν η pastry chef Βίκυ Μαρίνα Μπενέτου! Για πάμε να την απολαύσουμε…
Υλικά
1 ζαχαρούχο γάλα
250 γρ. τριμμένη καρύδα
400 γρ. σοκολάτα γάλακτος
Το ψωμί που περιέχει μπανάνα φτιάχνεται πάρα πολύ εύκολα .. και αν είστε λάτρεις των κέικ απλά θα το λατρέψετε..
Σήμερα θα σας δώσω 2 δοκιμασμένες και πεντανόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο και σας αφήνω να διαλέξετε την δική σας αγαπημένη…
Η πρώτη συνταγή είναι μια εκδοχή του κλασικού μπανανόψωμου. Η μοναδική διαφορά είναι πως δεν χρησιμοποιούμε βούτυρο σε αυτή τη συνταγή. Αυτό σημαίνει ότι η συνταγή δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά.
Συστατικά
Εντάξει ..έχουν ξεκινήσει ήδη να μας τρέχουν τα σάλια… Σήμερα λοιπόν θα μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη και σπάνια συνταγή για καρυδόπιτα που θα σας αρέσει πολύ.. Είναι και μια ωραία ιδέα για να την φτιάξουμε στα γιορτινά μας τραπέζια, για να ξεφύγουμε και λίγο από τα γνωστά παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά..
Υλικά
Για την καρυδόπιτα
Όσο και να λέμε πως τα τσουρέκια είναι πασχαλινά, το panettone μας θυμίζει πως τα Χριστούγεννα είναι η εποχή, για το αφράτο αυτό γλύκισμα που μοιάζει με τσουρέκι και κατάγεται από την Ιταλία!
Αρέσει σε όλους για την τρομερή του γεύση και το γεγονός πως είναι ναι μεν γλυκό, αλλά μπορείς να φας όσο θες! Όχι γιατί δεν παχαίνει, αλλά γιατί είναι τόσο γλυκό, όσο πρέπει!
Το Panettone έχει προέλευση την Βόρεια Ιταλία και συγκεκριμένα το Μιλάνο. Οι μύθοι γύρω από την ιστορία του είναι ποικίλοι. Όμως σίγουροι δεν είμαστε τελικά από το ποιος το έφτιαξε πρώτη φορά και εδώ που τα λέμε το σημαντικό είναι πως υπάρχει!
Έλα και πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και όλο έχουμε στο μυαλό μας το γιορτινό τραπέζι…!!! Ειδικά αν είμαστε εμείς οι οικοδεσπότες, σκεφτόμαστε όλη την ώρα τι συνταγές θα φτιάξουμε για να ξετρελάνουμε τους καλεσμένους μας… Για την ημέρα των Χριστουγέννων η γεμιστή γαλοπούλα έχει μπει για τα καλά στο τραπέζι των Ελλήνων.. με χιλιάδες βέβαια άλλα πράματα μαζί..
Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας ιδέες, για να γεμίσουμε με διαφορετικά υλικά την γαλοπούλα μας .. και να είναι και πάλι πεντανόστιμη.. Να είναι καλά δηλαδή η αγαπημένη σεφ Ντίνα Νικολάου, που μας δίνει και πάλι τα φώτα της…
1. Με αρωματικά κρουτόν και σέλερι
(Για μεγάλη γαλοπούλα, βάρους 5 – 5½ κιλών)
Σε ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο σοτάρουμε 2½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλερι, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε 4 κουτ. γλυκού ξερό και ψιλοτριμμένο φασκόμηλο, 1 κουταλάκι γλυκού ξερή μαντζουράνα, ½ κουταλάκι ξερό θυμάρι, 1 κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι πιπέρι και σοτάρουμε για άλλα 2 – 3 λεπτά, μέχρι να σκορπίσουν το άρωμά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε 10 – 12 φλιτζάνια κυβάκια από ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού. Ανακατεύουμε καλά.
Οι πιο έντονες μυρωδιές μου σαν παιδί είναι από την περίοδο των Χριστουγέννων…
Το σπίτι μοσχοβολούσε κάθε μέρα και κάτι διαφορετικό… Όλα τα γιορτινά γλυκά .. έπρεπε να φτιαχτούν στο σπίτι.. λες και δεν έπρεπε να πάρουμε έτοιμα απ’ έξω.. Τα μελομακάρονα βέβαια είχαν την τιμητική τους… Η μαμά τα πετύχαινε περισσότερο από κάθε άλλο Χριστουγεννιάτικο γλυκό και μερικές φορές χρειαζόταν να φτιάξει διπλή δόση …
Μέχρι 9 άτομα επιτρέπονται στο γιορτινό τραπέζι λόγω του Covid-19 σύμφωνα με τους λοιμωξιολόγους.. μέχρι όσο βαστάει η τσέπη μας λέει ο μόνιμος κανόνας γι αυτές τις ημέρες! Ουρές θα κάνουμε πάλι στα σούπερ μάρκετ.. και ούτε που θα το καταλάβουμε για πότε θα μας φύγει ο μισός μισθός!
Αυτό φυσικά δεν θα συμβεί σε όσους έχουν ακολουθήσει τις νουθεσίες μας και έχουν επισκεφτεί το σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΙ στο δρόμο Χαλκίδας – Νέας Αρτάκης! Με αίσθημα ευθύνης για το οικογενειακό τραπέζι, η μεγάλη ποικιλία προϊόντων και κυρίως επώνυμων και ντόπιων.. μπαίνει στο καλάθι στις καλύτερες δυνατές τιμές!
Ιδιαίτερη αίσθηση κάνει η ποιότητα των φρούτων και λαχανικών.. τα οποία διατηρούνται στο μεγαλύτερο δωμάτιο ψυγείο που θα βρούμε στην Εύβοια! Φρέσκα και καλοδιατηρημένα από ντόπιες παραγωγές και στις καλύτερες τιμές.. Συγκρίνετε τις τιμές.. βάλτε κάτω τις αποδείξεις.. και προπάντων.. συγκρίνετε την ποιότητα! περισσότερα >
Εμείς οι vegetarian ζηλεύουμε όλους τους άλλους ίσως μια φορά το χρόνο.
Πότε; Τα Χριστούγεννα φυσικά με την γαλοπούλα!
Όσο περνά ο χρόνος βγαίνουν νέες συνταγές και παραλλαγές της γεμιστής γαλοπούλας! Πρόσφατα είδα μια συνταγή που μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα και σκέφτηκα να την δοκιμάσουμε, για να ευχαριστήσουμε όσους κάτσουν φέτος μαζί μας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι!
Υλικά:
Χρόνια ψάχνω απάντηση στην ερώτηση κουραμπιέδες ή μελομακάρονα;
Σε μια τέτοια ερώτηση μάλλον θέλω και τα δύο και δεν ξέρω με ποιο να ξεκινήσω. Eίμαι ο κλασσικός επισκέπτης σε σπίτια που θα δοκιμάσω και τα δύο.
Αυτό που με ενθουσίαζε πάντα είναι ότι κουραμπιέδες έβρισκα και σε άλλες εποχές εκτός Χριστουγέννων.
Δεν θα ξεχάσω ποτέ πως ένα καλοκαίρι έψαχνα απεγνωσμένα να φάω κουραμπιέ και τελικά βρήκα σε ένα μαγαζί με τουριστικά είδη! Το λες και απόγνωση!
Το γεγονός πως μελομακάρονα δεν βρίσκω άλλες εποχές μου ασκεί μια γοητεία. περισσότερα >
Να σας πω την αλήθεια ποτέ δεν συμπάθησα την λευκή σοκολάτα… Πάντα η γεύση της ήταν πολύ γλυκιά για τα δικά μου γούστα.. και πάντα μου θύμιζε άλλα γλυκά και όχι σοκολάτα…
Η αλήθεια είναι ότι έχει μια πιο γλυκιά και κρεμώδη γεύση από την παραδοσιακή σοκολάτα.
Προέρχεται από τα εργοστάσια της Nestle της Ελβετίας. Η ιστορία λέει πως στη δεκαετία του 1930, η εταιρεία θέλησε να πουλήσει ένα μεγάλο κομμάτι βουτύρου κακάο, που δεν είχε χρησιμοποιηθεί για την κανονική παρασκευή της παραδοσιακής σοκολάτας.
Ποια είναι όμως τα συστατικά της;;;
