Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Τα μανιτάρια είναι μια τρομερή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών και βοηθά ιδιαίτερα τους χορτοφάγους.
Εκτός από τα φρούτα, τα λαχανικά και φυσικά το κρέας, μπορείς να πάρεις απαραίτητα στοιχεία και από τα μανιταράκια.
Τα μανιτάρια είναι άριστη πηγή ριβοφλαβίνης, νιασίνης και παντοθενικού οξέως, πολύ καλή πηγή θειαμίνης και βιταμίνης Β6, αλλά και καλή πηγή φυλλικού οξέως.
Τι σημαίνει αυτό; Τόνωση και δυνάμωση του οργανισμού μας.
Το φυλλικό οξύ συμμετέχει στην κυτταρική διαίρεση και στον πολλαπλασιασμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, καθώς και στη διαδικασία της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Πρακτικά αυτό σημαίνει πως ο οργανισμός μας μπορεί να αντιμετωπίσει εύκολα τους ιούς και τις λοιμώξεις.
Όμως και το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό και τα μανιτάρια είναι πλούσια πηγή. Το ασβέστιο συμβάλει στην δημιουργία και τη προστασία των οστών και των δοντιών.
Τα μανιτάρια όμως βοηθούν και την καρδιά αφού είναι πλούσια πηγή καλίου. Βοηθά το νευρικό σύστημα και προλαμβάνει σοβαρές ασθένειες του νευρικού συστήματος.
Μπορείς να τα βάλεις στη σαλάτα σου, στα ζυμαρικά σου και φυσικά σκέτα ή με ρύζι.
Αν είσαι κρεατοφάγος, το κοτόπουλο συνδυάζεται εξαιρετικά με τα μανιτάρια.
Δοκίμασέ το!