Νηστεία ή Nestea;

Ok… ωραίο ήταν το χθεσινοβραδινό after… Τι after; After του θαλασσινού καρναβαλιού και μέχρι να με βρει το ξημέρωμα στην όμορφη Χαλκίδα.. Άφθονο το ποτό και το ξεφάντωμα, σε μια τρελή νύχτα που τα είχε όλα.. Η αλήθεια είναι ότι ο «σκληρός» μου δεν έχει καταγράψει το πώς γύρισα σπίτι, και το πώς κοιμήθηκα με τα ρούχα..

Δευτέρα σήμερα.. όχι μια απλή Δευτέρα, αλλά Καθαρά Δευτέρα. Σηκώθηκα με έναν πονοκέφαλο σήμερα.. άλλο πράμα. Η δύναμη της συνήθειας με πήγε στην κουζίνα για να κάνω καφέ και να βάλω σε ένα μπολ δημητριακά και γάλα να πιω.. Κοντολογίς, την ώρα που πήγα να βάλω το κουτάλι στο στόμα, σκέφτηκα ότι σήμερα δεν πίνουμε γάλα..

55994-shutterstock_256155970

Νηστεία.. Είπα φέτος να νηστέψω. Δεν το επιδίωξα για θρησκευτικούς λόγους, αλλά για να περάσω στο επόμενο διαγώνισμα του γιατρού, αλλά και για να πέσω κανένα νούμερο στο παντελόνι..  Τώρα θα μου πείτε… νηστεία θα κάνεις ρε φίλε, ή δίαιτα;

Εγώ θα το έλεγα.. διατροφή βασισμένη στην ορθόδοξη χριστιανική παράδοση. Κατ’ αυτόν τον τρόπο τρεφόμαστε νηστίσιμα, ισορροπημένα και πολύ υγιεινά. Καταναλώνουμε τρόφιμα λιγότερο επεξεργασμένα, περισσότερο θρεπτικά και ιδιαίτερα γευστικά. Όσο να ‘ναι, μια αποτοξίνωση τη χρειάζεται ο οργανισμός μας, ενώ η σωστή διατροφή είναι ωφέλιμη και για το πνεύμα μας..

Μολονότι σε όλα τα ιερά κείμενα των γνωστών θρησκειών συναντάμε συγκεκριμένους διατροφικούς κανόνες, μέρος των οποίων αποτελεί και η νηστεία, η δική μας θρησκευτική νηστεία αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα αυτού που ονομάζουμε «ελληνική παραδοσιακή δίαιτα», δίαιτα που προκρίνεται ως ένα από τα πιο πετυχημένα μοντέλα διατροφής διεθνώς.

20892161_shutterstock_239223958.limghandler

Nisteia-sarakosti-Food-blogger-food-blogger-Evaggelia-–-zefkili-–-diatologos-–-diatrofologos-–-diaita-–-diatrofi-–-light-life

Η νηστεία είναι ένας τρόπος διατροφής που, παρά τις αρκετές απαγορεύσεις και την επιβαλλόμενη εγκράτεια στις ποσότητες, μπορεί και πρέπει να περιλαμβάνει μια ευρεία ποικιλία τροφίμων. Σήμερα υφίστανται δεκάδες επιλογές και εκατοντάδες πιθανοί γαστρονομικοί συνδυασμοί.. Λέμε δηλαδή στέρηση, αλλά τρώμε σαν βασιλιάδες..

Τι θα τρώμε οπότε για τις επόμενες σαράντα ημέρες; Αν θέλουμε να ευχαριστήσουμε και τον οργανισμό μας, αλλά και τον ουρανίσκο μας, τότε η τσάντα του σούπερ μάρκετ θα πρέπει να έχει τα παρακάτω:

Λαχανικά και χόρτα: Καθημερινά πολλά διαφορετικά, ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα, συχνή κατανάλωσή τους ως «λαδερά» φαγητά ή ως γέμιση σε νηστίσιμες πίτες.

mexican4

Φρούτα φρέσκα και αποξηραμένα: Καθημερινά τουλάχιστον 3 διαφορετικά.

Δημητριακά και προϊόντα αυτών: Τουλάχιστον μια μικρή μερίδα σε όλα τα βασικά γεύματα.

Υποκατάστατα κρέατος, αβγών και γαλακτοκομικών: Καθημερινή κατανάλωση οσπρίων (ρεβίθια, φακές, φασόλια, φύτρα οσπρίων) ή σόγιας και προϊόντα αυτής («γάλα», «κιμάς», «λουκάνικο», «μπιφτέκι», «τυρί» -τοφού κ.ά.), συχνή κατανάλωση ξηρών καρπών και σπόρων, περιορισμένη θαλασσινών (1-2 φορές/εβδομάδα).

sd-k1-nhsteia-d-MUST

Επειδή πιστεύω ότι τα παραπάνω φαγητά δεν ενθουσιάζουν τους περισσότερους.. απλά θα σημειώσω πως νηστίσιμο δεν σημαίνει τρόφιμο «χωρίς θερμίδες».. Για παράδειγμα, ο χαλβάς και το παστέλι αποδίδουν πάνω από 250 θερμίδες ανά 50 γραμμάρια, μια σοκολάτα από χαρούπι (45 γραμμ.) περί τις 200 θερμίδες, μια χούφτα ξηροί καρποί γύρω στις 160 θερμίδες, ένα ποτήρι «γάλα» ρυζιού ή σόγιας 90-150 θερμίδες, ενώ μια κουταλιά ταχίνι περίπου 90 θερμίδες.

Εντάξει, δεν λέω.. καλή η νηστεία, αλλά αν δεν πεινάσω, μάλλον θα παχύνω.. Επομένως το πραγματικό δίλημμα είναι… νηστεία ή nestea; Μάλλον το δεύτερο πιο πολύ, μιας και ένα κρύο πράσινο τσάι, πολλές φορές θα επιστρατεύεται για να κόψει την πείνα..

Εύχομαι σε όλους καλό κουράγιο και καλή Σαρακοστή!!

Νικόλας

You May Also Like

Γραψτε ενα σχολιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *