νηστεία Archives

Πώς η νηστεία απογειώνει τη γαστρονομία;

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Το να ζεις στην Ελλάδα και να νηστεύεις στη Σαρακοστή.. δεν είναι δα και τόσο μεγάλος άθλος! Βέβαια.. αρκεί να έχεις χρήματα! Πάντα προϋπόθεση είναι τα χρήματα! Ιδίως εμείς οι τυχεροί που μένουμε σε παραθαλάσσιες περιοχές.. μπορώ να πω ότι η νηστεία.. απογειώνει τη γαστρονομία!

Γενικά με τον ελληνικό όρο γαστρονομία.. διεθνή λέξη πια.. χαρακτηρίζεται η τέχνη απόλαυσης εκλεκτής τροφής.. στην οποία και συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο η επιλογή και το μαγείρεμα.. αλλά και το σερβίρισμά της. Σύμφωνα με τον πρώτο ορισμό που έδωσε ο διάσημος Γάλλος γαστρονόμος του 18ου αιώνα Ζαν-Αντέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν «γαστρονομία είναι η βαθιά γνώση όλων όσων αφορούν την διατροφή του ανθρώπου».

Στη νηστεία.. όλα ξεκινούν με το νοιάξιμο.. Αυτό το αίσθημα του να ικανοποιήσουμε τον άλλον μέσω του πειραματισμού.. της ποικιλίας.. του ταξιδιού των γεύσεων! Αναζητούμε συνταγές από τα βάθη της ιστορίας.. μοναστηριακές.. από μικρονήσους ή χωριουδάκια της ελληνικής υπαίθρου! Ψάχνουμε και ξένες κουζίνες.. αλλά όταν έχεις στα πόδια σου την ελληνική θάλασσα.. η εθνική μας κουζίνα είναι η βασική σου επιλογή!

περισσότερα >

Lifestyle

Στόχος Σαββατοκύριακου: νηστεία πνευματική…

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Άτυπα και σιωπηρά έχω καθιερώσει, σχεδόν κάθε Παρασκευή, να θέτω και να μοιράζομαι μαζί σας τους «στόχους» του Σαββατοκύριακου!

Συνήθως είμαι επηρεασμένη από τα γεγονότα και τα βιώματα της εβδομάδας και μέσω του blog συνοψίζω, θα έλεγα, τα «μαθήματα» που πήρα και τι θα ήθελα να καταφέρω το Σαββατοκύριακο, κατά τη διάρκεια του οποίου οι ρυθμοί της καθημερινότητας, ας πούμε, καταλαγιάζουν.

Και αυτή η εβδομάδα ήταν γεμάτη, ίσως ξεχείλισε από μαθήματα, ανατροπές, γνώσεις, διαπιστώσεις, συναισθήματα και σκέψεις. περισσότερα >

Food

Λόγοι για να ξεκινήσεις νηστεία!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Μπορεί να μην νηστεύεις, μπορεί και να το κάνεις.

Είτε για λόγους θρησκείας, είτε όχι.

Όμως ανεξάρτητα αν το κάνεις για τη θρησκεία και την πίστη σου ή όχι, η έννοια της νηστείας έχει πολύ βάθος και σίγουρα βοηθά.

περισσότερα >

Health

5 νηστίσιμα σνακς που δεν θα μας παχύνουν!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Πολλές φορές η νηστεία μας παχαίνει και δυσκολευόμαστε να βρούμε φαγητά που δεν θα μας δίνουν θερμίδες, αλλά θα μας καλύπτουν.

Βασικό μας πρόβλημα είναι το τι θα πάρουμε μαζί μας στη δουλειά.

Τα σνακς δεν βοηθάνε στο να χάσουμε κιλά και πολλές φορές είναι και εκείνα που μας παχαίνουν.

Εμείς λοιπόν φτιάξαμε μια λίστα με 5 σνακς που μπορείς να παίρνεις εναλλάξ μαζί σου και θα δεις ότι και θα νιώθεις δυνατός και θα νηστεύεις και δεν παχαίνεις! περισσότερα >

Food

Γαριδομακαρονάδα για τους καλοφαγάδες!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους και εμείς ψάχνουμε νέες συνταγές για ωραία φαγητά, νηστίσιμα και τονωτικά.

Οι γαριδομακαρονάδες έχουν την τιμητική τους και εμείς φυσικά την λατρεύουμε.

Με απλά υλικά και φυσικά οικονομικά, φτιάχνεις ένα τέλειο πιάτο για όλη την οικογένεια.

Τι θα χρειαστείς;

περισσότερα >

Health

Πώς θα καταφέρεις να μην παχύνεις στη νηστεία;

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Οι μέρες της Σαρακοστής είναι εκείνες που μπορεί να μην περιέχουν κρέας, όμως μας παχαίνουν.

Αν δεν έχεις μάθει να τρως διαφορετικά για να χορταίνεις, μάλλον δυσκολεύεσαι να μπεις στο κλίμα!

Το ψωμί και το λάδι μπαίνουν στην ζωή μας για τα καλά. Αυτό δεν σημαίνει πως είναι βοηθητικά στην διατροφή μας και φυσικά στο βάρος μας.

Πως θα καταφέρεις να μην παχύνεις λοιπόν;

περισσότερα >

Food

Μακαρόνια με κιμά σόγιας για νηστεία!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Τα μακαρόνια με κιμά είναι μεγάλη αδυναμία μας! Αν όμως έχεις βαρεθεί τις ίδιες συνταγές του κιμά και θέλεις μια αλλαγή, τότε μπορείς να δοκιμάσεις με κιμά σόγιας!

Τα υλικά σου δεν είναι και δύσκολα!

Πάμε να δούμε:

Για τον κιμά σόγιας:

περισσότερα >

Lifestyle

Περί «νηστείας» και «ανθρωποφαγίας»

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όλοι εμείς που λέμε ότι «νηστεύουμε», είτε μόνο τη Μεγάλη εβδομάδα, είτε όλη τη Σαρακοστή, είτε όποτε επιλέγει ο καθένας, για τους δικούς του λόγους, άραγε «νηστεύουμε» πραγματικά; Νηστεύουμε ή απλώς απέχουμε από κάποιες τροφές; Χρησιμοποιούμε τον όρο «νηστεία» η οποία όταν γίνεται για θρησκευτικούς λόγους δεν έχει μόνο την έννοια της αποχής από συγκεκριμένα φαγητά.

Νηστεία λοιπόν, σύμφωνα με τους κανόνες της Ορθόδοξης Εκκλησίας, είναι «η αποχή από τις ηδονές του βίου και ορισμένων τροφών και ποτών». Και μη μου πείτε ότι οι ηδονές του βίου μας είναι μόνο η χοιρινή μπριζόλα και η ομελέτα… Σήμερα λοιπόν, σκέφθηκα ν’ αναφερθώ σ’ εκείνους που κάνουν «νηστεία και ανθρωποφαγία» ταυτόχρονα…

Και είναι πολλοί εκείνοι που εύκολα ασκούν τη λεγόμενη κριτική του πληκτρολογίου. περισσότερα >

Food

Τι θα φάμε τη Μεγάλη Εβδομάδα;

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και οι περισσότεροι πλέον αλλάζουν διατροφικές συνήθειες μέχρι το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ. Πολλοί απείχαν ήδη από κρέας από την αρχή της Σαρακοστής και πλέον απέχουν και από γαλακτοκομικά και αυγά. Αν είσαι από εκείνους που νομίζεις ότι δεν έχεις άλλες επιλογές πέρα από ψωμί και σαλάτα, κάνεις λάθος! Αν είσαι από εκείνους που τώρα ξεκίνησαν νηστεία και έχουν ήδη στερέψει από ιδέες, τότε είσαι στο σωστό μέρος!

Ιδέες νηστίσιμων πιάτων για τη Μεγάλη Εβδομάδα:

Πρωινό!

Ψωμί με φυστικοβούτυρο (προσοχή στην ποσότητα) ή ακόμη και ρολάκια τορτίγιας με ταχίνι και μπανάνα! Κι επειδή έχουν κάνει την εμφάνισή τους κάτι κόκκινες ζουμερές φράουλες, τι θα λέγατε για πολύχρωμη φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, μέλι και ξηρούς καρπούς;;;

Ποιος είπε ότι τα λαχανικά δεν ταιριάζουν στο πρωινό; Από επιλογές για smoothies (π.χ. μήλο-καρότο ή καρότο-μπανάνα), μέχρι ωμά λαχανικά (αγγουράκι, τοματίνια, μανιτάρια, ωμά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες) σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερι, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Με όλα αυτά θα απολαύσετε ένα πλούσιο, θρεπτικό και νόστιμο πρωινό και σίγουρα θ’ αργήσετε πολύ να ξαναπεινάσετε. περισσότερα >

Health

Το παράδοξο της αύξησης βάρους κατά τη νηστεία και tips για να το αποφύγετε

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αρκετοί φίλοι αποφάσισαν και φέτος να νηστέψουν την περίοδο της Σαρακοστής. Είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους υγείας, η νηστεία είναι μία καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού από τα ζωικά λιπαρά. Παράλληλα, υπάρχουν και άλλα πολλά οφέλη, όπως είναι γνωστό: το πεπτικό σύστημα και το συκώτι μας «ξεκουράζονται», η «κακή» χοληστερόλη μειώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυροποιείται, ενώ τελικά υιοθετούμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Όλα αυτά βεβαίως επιτυγχάνονται όταν η διατροφή που ακολουθούμε στη νηστεία έχει ποικιλία, αλλά και μέτρο, σε όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και ταυτόχρονα ενυδάτωση με πολύ νερό! Υπάρχει ωστόσο μία παγίδα στην οποία πέφτουν οι περισσότεροι… Η νηστεία παχαίνει!

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που παραπονιούνται ότι μετά από νηστεία έχουν πάρει βάρος και ψάχνουν να βρουν το γιατί. Καταρχάς να ξεκαθαρίσουμε ότι νηστεία δε σημαίνει δίαιτα. περισσότερα >

Fitness

Νηστεία και δίαιτα; Πάνε μαζί;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Πολλές γυναίκες προσπαθούν την περίοδο της νηστείας να κάνουν ταυτόχρονα δίαιτα, κάνοντας αποτοξίνωση από μια ποικιλία φαγητών.

Γίνεται όμως να πάνε αυτά τα δυο μαζί;

Πολλές φορές μπερδευόμαστε και δεν ξέρουμε τελικά τι να φάμε. Ως αποτέλεσμα έχει τελικά, την περίοδο της νηστείας να τρώμε περισσότερο και αντί να ξεφορτωθούμε τα κιλά να βλέπουμε να ανεβαίνει ο αριθμός στην ζυγαριά.

Τι μπορείς λοιπόν να προσέξεις αυτές τις μέρες που απέμειναν, ώστε το Πάσχα να μην σε βρει με τύψεις; περισσότερα >