Περί «νηστείας» και «ανθρωποφαγίας»

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όλοι εμείς που λέμε ότι «νηστεύουμε», είτε μόνο τη Μεγάλη εβδομάδα, είτε όλη τη Σαρακοστή, είτε όποτε επιλέγει ο καθένας, για τους δικούς του λόγους, άραγε «νηστεύουμε» πραγματικά; Νηστεύουμε ή απλώς απέχουμε από κάποιες τροφές; Χρησιμοποιούμε τον όρο «νηστεία» η οποία όταν γίνεται για θρησκευτικούς λόγους δεν έχει μόνο την έννοια της αποχής από συγκεκριμένα φαγητά.

Νηστεία λοιπόν, σύμφωνα με τους κανόνες της Ορθόδοξης Εκκλησίας, είναι «η αποχή από τις ηδονές του βίου και ορισμένων τροφών και ποτών». Και μη μου πείτε ότι οι ηδονές του βίου μας είναι μόνο η χοιρινή μπριζόλα και η ομελέτα… Σήμερα λοιπόν, σκέφθηκα ν’ αναφερθώ σ’ εκείνους που κάνουν «νηστεία και ανθρωποφαγία» ταυτόχρονα…

Και είναι πολλοί εκείνοι που εύκολα ασκούν τη λεγόμενη κριτική του πληκτρολογίου. περισσότερα >

Τι θα φάμε τη Μεγάλη Εβδομάδα;

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και οι περισσότεροι πλέον αλλάζουν διατροφικές συνήθειες μέχρι το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ. Πολλοί απείχαν ήδη από κρέας από την αρχή της Σαρακοστής και πλέον απέχουν και από γαλακτοκομικά και αυγά. Αν είσαι από εκείνους που νομίζεις ότι δεν έχεις άλλες επιλογές πέρα από ψωμί και σαλάτα, κάνεις λάθος! Αν είσαι από εκείνους που τώρα ξεκίνησαν νηστεία και έχουν ήδη στερέψει από ιδέες, τότε είσαι στο σωστό μέρος!

Ιδέες νηστίσιμων πιάτων για τη Μεγάλη Εβδομάδα:

Πρωινό!

Ψωμί με φυστικοβούτυρο (προσοχή στην ποσότητα) ή ακόμη και ρολάκια τορτίγιας με ταχίνι και μπανάνα! Κι επειδή έχουν κάνει την εμφάνισή τους κάτι κόκκινες ζουμερές φράουλες, τι θα λέγατε για πολύχρωμη φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, μέλι και ξηρούς καρπούς;;;

Ποιος είπε ότι τα λαχανικά δεν ταιριάζουν στο πρωινό; Από επιλογές για smoothies (π.χ. μήλο-καρότο ή καρότο-μπανάνα), μέχρι ωμά λαχανικά (αγγουράκι, τοματίνια, μανιτάρια, ωμά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες) σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερι, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Με όλα αυτά θα απολαύσετε ένα πλούσιο, θρεπτικό και νόστιμο πρωινό και σίγουρα θ’ αργήσετε πολύ να ξαναπεινάσετε. περισσότερα >

Το παράδοξο της αύξησης βάρους κατά τη νηστεία και tips για να το αποφύγετε

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αρκετοί φίλοι αποφάσισαν και φέτος να νηστέψουν την περίοδο της Σαρακοστής. Είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους υγείας, η νηστεία είναι μία καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού από τα ζωικά λιπαρά. Παράλληλα, υπάρχουν και άλλα πολλά οφέλη, όπως είναι γνωστό: το πεπτικό σύστημα και το συκώτι μας «ξεκουράζονται», η «κακή» χοληστερόλη μειώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυροποιείται, ενώ τελικά υιοθετούμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Όλα αυτά βεβαίως επιτυγχάνονται όταν η διατροφή που ακολουθούμε στη νηστεία έχει ποικιλία, αλλά και μέτρο, σε όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και ταυτόχρονα ενυδάτωση με πολύ νερό! Υπάρχει ωστόσο μία παγίδα στην οποία πέφτουν οι περισσότεροι… Η νηστεία παχαίνει!

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που παραπονιούνται ότι μετά από νηστεία έχουν πάρει βάρος και ψάχνουν να βρουν το γιατί. Καταρχάς να ξεκαθαρίσουμε ότι νηστεία δε σημαίνει δίαιτα. περισσότερα >

Νηστεία και δίαιτα; Πάνε μαζί;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Πολλές γυναίκες προσπαθούν την περίοδο της νηστείας να κάνουν ταυτόχρονα δίαιτα, κάνοντας αποτοξίνωση από μια ποικιλία φαγητών.

Γίνεται όμως να πάνε αυτά τα δυο μαζί;

Πολλές φορές μπερδευόμαστε και δεν ξέρουμε τελικά τι να φάμε. Ως αποτέλεσμα έχει τελικά, την περίοδο της νηστείας να τρώμε περισσότερο και αντί να ξεφορτωθούμε τα κιλά να βλέπουμε να ανεβαίνει ο αριθμός στην ζυγαριά.

Τι μπορείς λοιπόν να προσέξεις αυτές τις μέρες που απέμειναν, ώστε το Πάσχα να μην σε βρει με τύψεις; περισσότερα >

Νηστεία 40 ημερών; Και τώρα τι τρώμε;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η νηστεία ξεκίνησε και πολλοί την επιλέγουν όχι μόνο για θρησκευτικούς τους λόγους αλλά και για λόγους διατροφής.

Όσο δύσκολο και να είναι για κάποιους να μην τρώνε κρέας, σίγουρα το μπορούν και σίγουρα υπάρχουν τροφές που μπορούν να σου καλύψουν το κενό.

Ο οργανισμός χρειάζεται αμινοξέα του κρέατος, που μπορείς όμως να πάρεις και από αλλά φαγητά.

Ποιες άλλες τροφές λοιπόν πρέπει να τρώμε;

περισσότερα >

Από τι φτιάχνεται το φυτικό τυρί;;;;

Μπήκαμε στην Μ. εβδομάδα και έχουμε ξεκινήσει όλοι τη νηστεία.. (έστω και την τελευταία στιγμή… όπως νοιώθει ο καθένας).

Λοιπόν αυτές τις ημέρες ψάχνουμε να βρούμε συνταγές νηστίσιμες και βέβαια ακούμε πολύ συχνά για κάποια προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιούμε στη νηστεία.. όπως το τυρί… Το φυτικό τυρί όμως ..

Αλήθεια από τι φτιάχνεται το φυτικό τυρί;;;

περισσότερα >

Φτιάχνουμε νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας

Ελάτε πείτε την αλήθεια ..αυτές τις ημέρες τα έχετε δοκιμάσει όλα.. Από γλυκά, φαγητά, έχετε πειραματιστεί απίστευτα.. Όλοι δηλαδή.. Τουλάχιστον περνάμε τις ώρες μας δημιουργικά.. Από την άλλη βέβαια ..δεν ξέρω τι θα γίνει όταν θα χρειαστεί να ανέβουμε στην ζυγαριά.. lol..

Δεν το σκεφτόμαστε ακόμα.. Γι’ αυτό σήμερα θα φτιάξουμε την απόλυτη σοκολατένια τούρτα.. η οποία είναι νηστίσιμη ..και θα μπορούμε να τσιμπήσουμε ακόμα και την Μ. εβδομάδα.

Δείτε την συνταγή

Ελένη ♥♥

Ζωή χωρίς κρέας; Με μπιφτέκια λαχανικών είναι εύκολη!

Ποιος νηστεύει από κρέας αυτές τις ημέρες; Σίγουρα πολλοί.

Μπορεί το Πάσχα να μην το περάσουμε όπως θα θέλαμε (μάλλον), αλλά μπορείτε να νηστέψετε από κρέας και να κάνετε όλα όσα κάνατε τα προηγούμενα χρόνια!

Τα έθιμα θα μας βοηθήσουν αυτές τις μέρες να θυμηθούμε σε ποια περίοδο βρισκόμαστε, αφού η καραντίνα συνεχίζει και μας δυσκολεύει τις βόλτες μας, αλλά και να χαρούμε τις μέρες που θα έρθουν, που σίγουρα θα είναι ηλιόλουστες, όμορφες και πασχαλινές!

περισσότερα >

Noodles με αβοκάντο και καρύδα!

Είναι περίοδος νηστείας και έχεις αποφασίσει να αλλάξεις για αυτές τις μέρες τη διατροφή σου και να περιορίσεις λίγο το κρέας. Όμως, παράλληλα θες να φας και κάτι διαφορετικό που θα σε χορτάσει! Εμείς σου έχουμε την πιο ξεχωριστή και γρήγορη συνταγή!

Για τη σάλτσα

  • 1 αβοκάντο
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 10 γρ. τζίντζερ
  • 1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 150 γρ. ρόφημα καρύδας

Για τη σύνθεση

  • 150 γρ. αρακά, βρασμένο
  • 300 γρ. νουντλς, βρασμένα
  • 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
  • 20 γρ. καρύδα, flakes

περισσότερα >

5 λόγοι για να νηστέψεις αυτή τη Σαρακοστή!

Μπορεί να μην σε ενδιαφέρει να νηστέψεις για το θρησκευτικό του θέματος, όμως σίγουρα θα σε βοηθήσει να βελτιώσεις την υγεία σου και φυσικά την διατροφή σου!

Κάθε αρχή και δύσκολη βέβαια, όμως σίγουρα θα έχεις την ευκαιρία να αναμετρηθείς με τον εαυτό σου και με τις δυνάμεις σου για μια σωστή διατροφή.

Πώς θα σε βοηθήσει όμως η νηστεία; Το έχεις σκεφτεί ποτέ;

Πάμε να δούμε τους 5 βασικότερους λόγους που αξίζει να νηστέψεις!

περισσότερα >

Τα pancakes της Σαρακοστής

Μπορεί να πλησιάζουμε σιγά σιγά προς το τέλος της νηστείας αλλά πάντα υπάρχει καιρός για μια ανανέωση στη διατροφή μας. Η συνταγή για την οποία θα μιλήσουμε σήμερα μπορεί να είναι νηστίσιμη αλλά δεν έχει να ζηλέψει σε γεύση τίποτα από τις υπόλοιπες. Γι’ αυτό μπορείτε να την εντάξετε στην διατροφή σας ανεξάρτητα από το αν νηστεύετε η όχι. Πάμε να τη δούμε, λοιπόν….

Πρόκειται για τα pancakes της Σαρακοστής που μπορούν να αποτελέσουν το ιδανικό πρωινό για να ξεκινήσεις τη μέρα σου με ενέργεια. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:

περισσότερα >