Αν σας αρέσει ο τόνος, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα λατρέψετε αυτή την σαλάτα… Εδώ βασικά δεν μιλάμε για μια απλή τονοσαλάτα .. αλλά για ολόκληρο γεύμα με πατάτες, αυγά , φασολάκια.. κλπ.
Είναι πραγματικά μια απίστευτα χορταστική σαλάτα…χωρίς υπερβολικές θερμίδες.. η οποία δίνει μοναδική ενέργεια..
Υλικά
10 μικρές πατάτες με τη φλούδα τους
(Για τις πατάτες θα χρειαστείτε και 2 σκελίδες σκόρδο, ¼ κρεμμύδι κομμένο, ½ κ.γ. φρέσκο θυμάρι και 3 κ.σ. αλάτι)
15 ντοματίνια
10 φρέσκα φασολάκια στρογγυλά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδέλες
2 αυγά
1 ½ κ.σ. κάπαρη
10 μαύρες ελιές (Καλαμών)
6-8 φύλλα πράσινης σαλάτας κομμένα στο χέρι
200 γρ. φιλέτο τόνου σε κονσέρβα
αλάτι, πιπέρι
Για την βινεγκρέτ:
1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κ.σ. ξύδι λευκό
150 ml. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1 κ.γ. νερό
αλάτι, πιπέρι
Υπέροχη συνταγή.. υπέροχη σαλάτα!!!
Ελένη ♥♥