Πολλές φορές έχω σκεφτεί να κάνω μια προσπάθεια να γίνω vegan αλλά με σταματάει η ιδέα όλων αυτών των απαραίτητων βιταμινών και βέβαια όλη η ταλαιπωρία για να βρεις τα απαραίτητα τρόφιμα για τον οργανισμό.
Ένας vegan δεν τρώει κρέας, ψάρι και βέβαια όλα τα ζωικά παράγωγα.. όπως αυγά.. γάλα.. τυρί κλπ. Τι γίνεται όμως με το σίδηρο και το ασβέστιο που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας;;;
Το ασβέστιο από μικρά παιδιά το έχουμε συνδέσει με τα οστά.. και το ύψος.. Ακόμα και τώρα μετά από τόσα χρόνια θυμάμαι την μανούλα να φωνάζει ‘’πιες το γάλα σου για να ψηλώσεις’’ , εγώ το έπινα βέβαια ..αλλά τέλος πάντων να μην το σχολιάσω τώρα.. Lol
Η αλήθεια είναι βέβαια ότι το μεταλλικό αυτό στοιχείο εκτός από το ότι βοηθάει τα οστά μας …βοηθάει και τα κύτταρα του οργανισμού μας να λειτουργούν ακόμα πιο σωστά.
Το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό για την διατήρηση της υγείας των οστών..παρολαυτά αρκετοί άνθρωποι στον κόσμο δεν προτιμούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα είτε γιατί έχουν κάποια δυσανεξία είτε απλά δεν τα συμπαθούν… Υπάρχουν όμως κάποια άλλα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε και που επίσης θεωρούνται σημαντικές πηγές ασβεστίου..
Από λαχανικά καλό θα είναι να προτιμήσετε το σπανάκι, τα φασολάκια, το μαρούλι το μπρόκολο και γενικά τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.. Οι ξηροί καρποί θεωρούνται άξιοι αντικαταστάτες του ασβεστίου.. ειδικά τα αμύγδαλα..