Food

Σούπα εξωτική και ριζότο με κολοκύθα για ένα αξέχαστο δείπνο

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όσο χειμωνιάζει και πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων, δοκιμάζουμε νέες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, για γλυκά και κεράσματα και σκεφτόμαστε δώρα, εκδρομές σε ορεινούς προορισμούς, οικογενειακές στιγμές, τζάκι, στολισμούς, φωτάκια και ζεστασιά.

Τη Δευτέρα που μας πέρασε, φτιάξαμε μαζί ένα νόστιμο σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο (συνταγή εδώ) και σήμερα θα ολοκληρώσουμε την “τριλογία” της νόστιμης και πολυδιάστατης κολοκύθας με μία εξωτική σούπα κι ένα ριζότο!

Διπλή συνταγή λοιπόν σήμερα και σας υπόσχομαι ότι είναι μια πανεύκολη διαδικασία και αξίζει πραγματικά τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε στην κουζίνα, διότι το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει!

Σούπα εξωτική με κολοκύθα, γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά

1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους

λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)

400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >

Food

Μοναδικό χριστουγεννιάτικο δέντρο – μπόμπα που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Πλησιάζει η παραμονή των Χριστουγέννων και πολλοί από εμάς έχουμε καλέσει κόσμο στο σπίτι για ρεβεγιόν…!

Με μεγάλη ανυπομονησία περιμένω και την αδερφή μου που ζει στο εξωτερικό για το πολυπόθητο γιορτινό μας reunion!

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε για τους καλεσμένους σας αυτές τις μέρες, εδώ στο blog μας θα βρείτε πολλές ιδέες για φαγητά και γλυκά, προσαρμοσμένα στο κλίμα των γιορτών!

Σήμερα θα ήθελα να σας προτείνω κάτι όμορφο, πρωτότυπο και σίγουρα εντυπωσιακό που θα δοκιμάσω να φτιάξω κι εγώ την Κυριακή και μόλις πρόδωσα το μυστικό μου για το γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν πειράζει! περισσότερα >

Food

Λαχταριστό κέικ Xmas Edition!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αυτή την περίοδο τα γλυκά έχουν την τιμητική τους! Κανένας ή σχεδόν κανένας δεν μπορεί ν’ αντισταθεί σε ένα μελομακάρονο ή σε έναν φρέσκο κουραμπιέ ή σ’ ένα λαχταριστό χριστουγεννιάτικο μπισκότο!

Κι ενώ αγοράζουμε γλυκά με τους τόνους για επισκέψεις, γιορτές και τα σπίτια μας, φτιάχνουμε κιόλας για να μη λείψει τίποτα από το γιορτινό τραπέζι!

Σήμερα φτιάχνουμε “μεθυσμένο” κέικ Xmas Edition! Για να συνοδεύσει τον καφέ μας, μια ζεστή σοκολάτα ή ένα τσάι με παρέα. Κι επειδή ο καιρός είναι κάπως καλοκαιρινός, ένα κέικ συνοδεύει και παγωμένο καφέ!

Υλικά

200 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

190 γρ. καστανή ζάχαρη περισσότερα >

Food

Σούπα εξωτική και ριζότο με κολοκύθα για ένα αξέχαστο δείπνο

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όσο χειμωνιάζει και πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων, δοκιμάζουμε νέες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, για γλυκά και κεράσματα και σκεφτόμαστε δώρα, εκδρομές σε ορεινούς προορισμούς, οικογενειακές στιγμές, τζάκι, στολισμούς, φωτάκια και ζεστασιά.

Τη Δευτέρα που μας πέρασε, φτιάξαμε μαζί ένα νόστιμο σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο (συνταγή εδώ) και σήμερα θα ολοκληρώσουμε την “τριλογία” της νόστιμης και πολυδιάστατης κολοκύθας με μία εξωτική σούπα κι ένα ριζότο!

Διπλή συνταγή λοιπόν σήμερα και σας υπόσχομαι ότι είναι μια πανεύκολη διαδικασία και αξίζει πραγματικά τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε στην κουζίνα, διότι το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει!

Σούπα εξωτική με κολοκύθα, γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά

1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους

λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)

400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >