λιχουδιές Archives

Η σαλάτα στην πίτσα μας

Η πίτσα είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Φτιάχνεται εύκολα και τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Συνοδεύει τα πάρτι, τις εκδρομές αλλά και όλες εκείνες τις φιλικές συγκεντρώσεις στο σπίτι..

Από την άλλη η σαλάτα συνοδεύει ιδανικά κάθε γεύμα μας, κάνοντας μας να νιώθουμε πιο χορτάτοι, καλύπτοντας παράλληλα τις ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Πως λοιπόν θα σας φαινόταν αν μπορούσατε να συνδυάζατε και τη σαλάτα σας αλλά και την πίτσα σας σε ένα πιάτο και το οποίο φυσικά δε θα σας «γεμίσει» ούτε θερμίδες αλλά ούτε και ενοχές; Μιλάω φυσικά για τη πιο νόστιμη πίτσα σαλάτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ…

περισσότερα >

Food

Γλυκιά κολοκυθόπιτα για γεύση και νοστιμιά

Το κολοκύθι είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Συνδυάζεται εύκολα σε όλα τα φαγητά και δίνει σε κάθε πιάτο μας μια ιδιαίτερη νοστιμιά. Κολοκύθια γεμιστά, κολοκυθιά μέσα στο γιαχνί, κολοκύθια σαλάτα αλλά και κολοκυθόπιτα είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που μου έρχονται στο μυαλό…

Τις προάλλες και επισκεπτόμενη ένα φιλικό σπίτι δοκίμασα για πρώτη φορά γλυκιά κολοκυθόπιτα. Μπορώ να πω ότι απλά ξετρελάθηκα… Και φυσικά δεν έχασα χρόνο. Πήρα χαρτί και μολύβι και σημείωσα την πιο ωραία συνταγή που έχω δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό και σας την παρουσιάζω..

περισσότερα >

Food

Νηστίσιμη σοκολατόπιτα; Και όμως γίνεται και είναι πεντανόστιμη!

Ποιος είπε ότι επειδή διανύουμε περίοδο νηστείας πρέπει να στερούμαστε πράγματα; Μπορούμε να φάμε –σχεδόν- ότι θέλουμε απλά με κάποιες μικρές διαφοροποιήσεις…

Εντάξει σίγουρα δε μπορείς να φας κρέας ή τυρί, για όσους νηστεύουν από όλα, όμως αυτό δε σημαίνει ότι δε μπορείς να δοκιμάσεις και άλλες παραλλαγές των δύο προαναφερθέντων φαγητών που είναι εξίσου και γιατί όχι και περισσότερο νόστιμες..

Όμως το κεφάλαιο νηστεία περιλαμβάνει και μία «απαγόρευση» που κάνει πολλές από εμάς να τρελαινόμαστε, αφού δε μας δίνεται η δυνατότητα νας φάμε ότι γλυκό θέλουμε, παρά αρκούμαστε σε χαλβά, νηστίσιμα κουλουράκια κτλ κτλ. στερούμενες τα παχυντικά, σοκολατένια και αφράτα γλυκά!

Για όλες εκείνες λοιπόν –μεταξύ αυτών και εγώ- που δε μπορούμε να σκεφτούμε τη ζωή μας χωρίς ένα κομμάτι σοκολατένιο γλυκό την ημέρα, σας παραθέτω μία συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη νηστίσιμη σοκολατόπιτα που έχετε δοκιμάσει.

περισσότερα >

Food

Λαχταριστή κοτοσαλάτα

Λατρεύω το κοτόπουλο… συνδυασμένο ειδικά με πολλά διαφορετικά υλικά.. Φανταστείτε δηλαδή τη γνώμη που έχω για αυτή την πεντανόστιμη κοτοσαλάτα.. Είναι εύκολη ..και πραγματικά νομίζω ότι δεν έχετε φάει ωραιότερη… Πάμε να την φτιάξουμε..

Βάζετε στο μπλέντερ 1 κοτόπουλο ( βρασμένο και τεμαχισμένο), 1 μήλο και ένα μέτριο κρεμμύδι ( ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα), 4 μέτριες πατάτε βρασμένες, 3 αυγά βραστά και ψιλοκομμένα, λίγο αλάτι, και 4-5 κουταλιές της σούπα μαγιονέζα και τα χτυπάτε λίγο.. Κατεβάζετε τις στροφές του μπλέντερ και προσθέτετε σιγά σιγά 2 φλιτζάνια τσαγιού λάδι.. Αυτό ήταν… τόσο εύκολη και άλλο τόσο νόστιμη!!!

ΥΓ. Αν βαριέστε και πάλι έχω την λύση…

Ελένη ♥♥

Food

Εύκολη σάλτσα καραμέλας μέσα σε 3 λεπτά

Η καραμέλα είναι ένα ζαχαρωτό γλυκό που γίνεται όταν θερμαίνεται η ζάχαρη και υγροποιείται. Όσο μαγειρεύεται και καραμελώνει, αρχίζει να σκουραίνει και να αποκτά ένα έντονο άρωμα, χρώμα και γεύση.

Η καραμέλα γίνεται γλυκό από μόνη της (καραμέλες) ή χρησιμοποιείται για να γίνουν άλλα γλυκά ή ποτά.

Σήμερα λοιπόν, με τη βοήθεια του σεφ Άκη, θα δούμε μαζί μια συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη σάλτσα καραμέλας που έχουμε ποτέ δοκιμάσει..

Εσείς το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και μολύβι και φύγαμε…για την κουζίνα!

Υλικά

40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
60 γρ. καστανή ζάχαρη
60 ml κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά.

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 2 λεπτά στα 800 Watt.

Αφαιρούμε από τα μικροκύματα, χρησιμοποιώντας μία πετσέτα για να μην καούμε.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.

Αποθηκεύουμε σε ένα βαζάκι ή τη χρησιμοποιούμε κατευθείαν όσο είναι ακόμα ζεστή.

Έξτρα tip

Τη σάλτσα καραμέλας μπορούμε να τη διατηρήσουμε ως και μία εβδομάδα σε ένα καλά σφραγισμένο βαζάκι. Πριν τη χρησιμοποιήσουμε, αν χρειάζεται, τη ζεσταίνουμε ξανά για λίγο.

Food

Το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες

Το αλμυρό κέικ είναι ένα ιδανικό πιάτο για γιορτές, για το σχολείο, για πάρτι ή ακόμα και για εκείνα τα κυριακάτικα τραπέζια παρέα με καλούς φίλους..

Αποτελεί ένα ιδιαίτερο πιάτο ενώ η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Συναντάται σε διάφορες μορφές και μπορείς να συνδυάσεις πολλά και διαφορετικά υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις τις δικές σου αλλά και των καλεσμένων σου..

Σήμερα θα δούμε μία συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Τι θα χρειαστούμε

2 ρολά ζύμης
3 μεγάλες πατάτες
200 γραμμάρια μανιτάρια
50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
80 γραμμάρια τυρί προβολόνε
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
Ελαιόλαδο
1 αυγό
Αλάτι

Πως το φτιάχνουμε

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε λάδια σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες μαζί με την παρμεζάνα και προσθέτουμε μανιτάρια, αυγό, τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα και στο τέλος το προβολόνε και από πάνω καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Lifestyle

Τρώνε σωστά τα παιδιά σας; Κάντε το τεστ

Η διατροφή των παιδιών είναι ένα κεφάλαιο που απασχολεί έντονα τους νέους αλλά και τους παλιούς γονείς. Είναι επαρκές το διατροφολόγιο του παιδιού μου για την ανάπτυξη του; Το βοηθάει στην καθημερινότητα του; Παίρνει τις απαραίτητες βιταμίνες και τα αναγκαία θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται; Αυτά και άλλα πολλά ερωτήματα είναι στο μυαλό μας σε καθημερινή βάση.

Μην ανησυχείτε όμως καθώς στο σημερινό άρθρο θα δούμε μαζί, μέσα από ένα τεστ, αν το παιδί μας ακολουθεί αυτό που λέμε σωστή διατροφή..

Και πως θα γίνει αυτό; Μα φυσικά μέσα από το παρακάτω ερωτηματολόγιο που βρήκαμε στη σελίδα του γνωστού μάγειρα Δημήτρη Σκαρμούτσο. Εσείς απλά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμπληρώσετε το ερωτηματολόγιο με τη βοήθεια των παιδιών σας.

περισσότερα >

Food

Σουπιές στιφάδο για νηστεία και νοστιμιά

Η περίοδος της νηστείας καλά κρατάει και όπως είναι λογικό ψάχνουμε συνεχώς νέες συνταγές που θα μας κάνουν να χορτάσουμε αλλά θα είναι εξίσου νόστιμες με τα αρτήσιμα φαγητά..

Για αυτές λοιπόν τις στιγμές που δε ξέρουμε τι άλλο να φτιάξουμε που να είναι νόστιμο αλλά και νηστίσιμο, το elenifourli.com είναι εδώ να σας δώσει τη λύση.

Στο σημερινό λοιπόν άρθρο θα δούμε μία συνταγή για σουπιές στιφάδο και εσείς αυτό που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και στυλό και να σημειώσετε τα υλικά..

Υλικά

1 1/2 κιλό σουπιές
8-10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
5 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
5-6 φύλλα δάφνης
μαύρο πιπέρι σε κόκκους
κανέλα σε στικ
λίγο γαρίφαλο σε καρφάκια
300γρ. Ελαιόλαδο
Αλάτι

περισσότερα >

Food

Μπισκότα με χαλβά; Και όμως γίνεται!

Τα μπισκότα είναι από τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων ενώ και ο χαλβάς θεωρείται από τα πιο νόστιμα γλυκά, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας.

Πως λοιπόν θα μπορούσαν να συνδυαστούν δύο γλυκά σε ένα; Ο γνωστός σεφ Άκης Πετρετζίκης μας «δείχνει» το δρόμο με την πιο νόστιμη συνταγή που έχετε δοκιμάσει ποτέ και δεν είναι άλλη από μπισκότα με χαλβά.

Ας δούμε και τα υλικά και φύγαμε για κουζίνα..

Υλικά

200 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. χαλβάς βανίλια
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
½ κ.γ. κανέλα
ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βάζουμε την μαργαρίνη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει καλά.

Προσθέτουμε τον χαλβά τον οποίο τον έχουμε σπάσει με τα χέρια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. περισσότερα >

Food

Το πιο νόστιμο και νηστίσιμο brownie με ταχίνι

Η νηστεία είναι μια περίοδος της ζωής μας, όπου δεν θέλουμε να στερηθούμε γεύσεις και ποικιλία φαγητών. Ιδιαίτερα για τους λάτρεις της σοκολάτας, το νηστίσιμο brownie με ταχίνι, είναι μια υγιεινή, πεντανόστιμη ιδέα για να κατευνάσεις την επιθυμία σου για γλυκό αλλά και να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.

Άσε που το ταχίνι σου παρέχει ενέργεια ενώ η σοκολάτα αυξάνει την ευφορία και την καλή διάθεση.

Και επειδή με τα λόγια δε χόρτασε κανείς, σας παραθέτω τη συνταγή για να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο και νηστίσιμο brownie με ταχίνι.

Υλικά

150 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
150 γραμμ. Ταχίνι
200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 ml χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
40 ml. Κονιάκ
150 γραμμ. Ζάχαρη
1/2 κουταλ. γλ. Μπέικιν
1/2 κουταλ. γλ. Κανέλα
1/2 κούπα καρύδια ή φιστίκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

περισσότερα >

Food

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Κοιτάξτε τώρα τι συμβαίνει… σας έχω πει πολλές φορές ότι αγαπώ πολύ τα μπισκότα..Αγαπώ όμως επίσης και το φυστικοβούτυρο.. (αν και τις έχει τις θερμίδες του…). Σήμερα λοιπόν θα κάνουμε μια άκρως απολαυστική ένωση.. μπισκότα μαζί με φυστικοβούτυρο.. μια γεύση ιδιαίτερη αλλά απίστευτα ωραία… Αν δεν έχετε ξαναφάει ..ετοιμάστε τα αμέσως!!!

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Δείτε επίσης- Εύκολα μπισκότα με 3 υλικά και μπισκότα σοκολάτας (χωρίς ψήσιμο)

Ελένη ♥♥