Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Υπάρχουν κάποια φαγητά, τα οποία θεωρώ ότι είναι πολύ παρεξηγημένα. Για παράδειγμα, οι μπάμιες και το σπανακόρυζο. Σχετικά με τις μπάμιες, οι περισσότεροι «ανατριχιάζουν» και μόνο στη σκέψη, ενώ για το σπανακόρυζο, τα παιδιά ειδικά το βλέπουν κάπως σαν… τιμωρία! Ίσως αν του δώσουμε μία ευκαιρία, να διαπιστώσουμε πόσο εύκολο, γρήγορο και ταυτόχρονα ωφέλιμο είναι!
Πρόκειται για ένα νόστιμο παραδοσιακό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, στη λιτή του εκδοχή μόνο με τα 6 υλικά, που είναι νηστίσιμο, θρεπτικό, vegetarian, ενώ τρώγεται και ζεστό αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.
Υλικά για 4 μερίδες
1 κιλό σπανάκι σε φύλλα (είτε φρέσκο, καθαρισμένο και πλυμένο καλά, είτε κατεψυγμένο)
1 μεσαίο/μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. ρύζι καρολίνα
100 ml. ελαιόλαδο
το ζωμό από 2 λεμόνια
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
700 ml. νερό ζεστό περισσότερα >
