Health

Το παράδοξο της αύξησης βάρους κατά τη νηστεία και tips για να το αποφύγετε

in Health

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αρκετοί φίλοι αποφάσισαν και φέτος να νηστέψουν την περίοδο της Σαρακοστής. Είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους υγείας, η νηστεία είναι μία καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού από τα ζωικά λιπαρά. Παράλληλα, υπάρχουν και άλλα πολλά οφέλη, όπως είναι γνωστό: το πεπτικό σύστημα και το συκώτι μας “ξεκουράζονται”, η “κακή” χοληστερόλη μειώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυροποιείται, ενώ τελικά υιοθετούμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Όλα αυτά βεβαίως επιτυγχάνονται όταν η διατροφή που ακολουθούμε στη νηστεία έχει ποικιλία, αλλά και μέτρο, σε όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και ταυτόχρονα ενυδάτωση με πολύ νερό! Υπάρχει ωστόσο μία παγίδα στην οποία πέφτουν οι περισσότεροι… Η νηστεία παχαίνει!

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που παραπονιούνται ότι μετά από νηστεία έχουν πάρει βάρος και ψάχνουν να βρουν το γιατί. Καταρχάς να ξεκαθαρίσουμε ότι νηστεία δε σημαίνει δίαιτα. περισσότερα >

Food

Νηστεύεις δε νηστεύεις το Πας Γυρεύοντας θα θέλεις!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Όχι.. εγώ δε νηστεύω! Να την πω την αμαρτία μου.. άντε Μ. Πέμπτη και Μ. Παρασκευή να μη φάω κρέας! Γι αυτό και έχουμε το εξής πρόβλημα στο σπίτι.. Ο σύντροφος να νηστεύει όλη τη Σαρακοστή.. τα παιδιά μου κι εγώ όχι. Μιας και δουλεύουμε και οι δυο.. το θέμα του φαγητού στη Σαρακοστή.. είναι ένα θέμα!

Γι αυτό.. στο σπίτι μαγειρεύουμε φαγητό για 2 – 3 ημέρες και 2-3 φορές παραγγέλνουμε από το Πας Γυρεύοντας! Το αγαπημένο μας ψητοπωλείο έχει απίστευτη ποικιλία με νηστίσιμα.. και ο καλός μου είναι ενθουσιασμένος γιατί δεν ζηλεύει όταν εγώ δίπλα τρώω το μεγαλύτερο τυλιχτό της πόλης.. τη σκεπαστή.. τα καλαμάκια πανσετάκια.. μμμμ… τι μας κάνει αυτό το Πας Γυρεύοντας!

Ο Αμερικανός γκαρντ του Γ.Σ. Κύμης Thad Mcfadden τρώει πίτα καλαμάρι στο Πας Γυρεύοντας

περισσότερα >

Food

Τι θα φάμε τη Μεγάλη Εβδομάδα;

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και οι περισσότεροι πλέον αλλάζουν διατροφικές συνήθειες μέχρι το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ. Πολλοί απείχαν ήδη από κρέας από την αρχή της Σαρακοστής και πλέον απέχουν και από γαλακτοκομικά και αυγά. Αν είσαι από εκείνους που νομίζεις ότι δεν έχεις άλλες επιλογές πέρα από ψωμί και σαλάτα, κάνεις λάθος! Αν είσαι από εκείνους που τώρα ξεκίνησαν νηστεία και έχουν ήδη στερέψει από ιδέες, τότε είσαι στο σωστό μέρος!

Ιδέες νηστίσιμων πιάτων για τη Μεγάλη Εβδομάδα:

Πρωινό!

Ψωμί με φυστικοβούτυρο (προσοχή στην ποσότητα) ή ακόμη και ρολάκια τορτίγιας με ταχίνι και μπανάνα! Κι επειδή έχουν κάνει την εμφάνισή τους κάτι κόκκινες ζουμερές φράουλες, τι θα λέγατε για πολύχρωμη φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, μέλι και ξηρούς καρπούς;;;

Ποιος είπε ότι τα λαχανικά δεν ταιριάζουν στο πρωινό; Από επιλογές για smoothies (π.χ. μήλο-καρότο ή καρότο-μπανάνα), μέχρι ωμά λαχανικά (αγγουράκι, τοματίνια, μανιτάρια, ωμά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες) σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερι, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Με όλα αυτά θα απολαύσετε ένα πλούσιο, θρεπτικό και νόστιμο πρωινό και σίγουρα θ’ αργήσετε πολύ να ξαναπεινάσετε. περισσότερα >

Food

Νηστίσιμες γεύσεις από το μεζεδοπωλείο Σχολαρχείο!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Εγώ δε νηστεύω.. Λατρεύω ωστόσο το μεζεδοπωλείο Σχολαρχείο και το έχουμε στο πρόγραμμα κάθε βδομάδα μαζί με τους φίλους από τη δουλειά! Φέτος νομίζω ότι σε σχέση με προηγούμενες χρονιές.. νηστεύει ο κόσμος πιο πολύ.. Μου φαίνεται έτσι είναι..

Το Σχολαρχείο βέβαια γεμάτο όπως πάντα και με μια γρήγορη ματιά στα τραπέζια.. όλο ποικιλίες κρεατικών είδα! Καλά δε νηστεύετε εσείς; Είδα βέβαια και νηστίσιμα πιάτα.. όπως και στην παρέα μου πήραμε για κάποιες φίλες που νηστεύουν όλη τη Σαρακοστή.

Εγώ θα την πω την αμαρτία μου.. τα ανακάτεψα! Έφαγα και κρέας.. αλλά δεν μπόρεσα να αντισταθώ σ’ αυτές τις σουπιές με το σπανάκι! Ρε παιδιά.. σαν της μάνας μου ήταν αυτό το πιάτο! Αφού ντράπηκα.. έπεσα με τα μούτρα! περισσότερα >

Health

Το παράδοξο της αύξησης βάρους κατά τη νηστεία και tips για να το αποφύγετε

in Health

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αρκετοί φίλοι αποφάσισαν και φέτος να νηστέψουν την περίοδο της Σαρακοστής. Είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους υγείας, η νηστεία είναι μία καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού από τα ζωικά λιπαρά. Παράλληλα, υπάρχουν και άλλα πολλά οφέλη, όπως είναι γνωστό: το πεπτικό σύστημα και το συκώτι μας “ξεκουράζονται”, η “κακή” χοληστερόλη μειώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυροποιείται, ενώ τελικά υιοθετούμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Όλα αυτά βεβαίως επιτυγχάνονται όταν η διατροφή που ακολουθούμε στη νηστεία έχει ποικιλία, αλλά και μέτρο, σε όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και ταυτόχρονα ενυδάτωση με πολύ νερό! Υπάρχει ωστόσο μία παγίδα στην οποία πέφτουν οι περισσότεροι… Η νηστεία παχαίνει!

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που παραπονιούνται ότι μετά από νηστεία έχουν πάρει βάρος και ψάχνουν να βρουν το γιατί. Καταρχάς να ξεκαθαρίσουμε ότι νηστεία δε σημαίνει δίαιτα. περισσότερα >

Food

Νηστίσιμα κουλουράκια από την Βίκυ και τον Θωμά!

in Food

Εσείς μαγειρεύετε μαζί με το έτερον σας ήμισυ; Περνάτε γενικά χρόνο μαζί στην κουζίνα; Ένα όμορφο ζευγάρι αποφάσισε να κάνει νηστίσιμα κουλουράκια.. και έστειλε στο elenifourli.com τη συνταγή και το αποτέλεσμα!

Για τα νηστίσιμα κουλουράκια που βλέπετε στη φωτογραφία.. η Βίκυ με τον Θωμά.. χρησιμοποίησαν: περισσότερα >

Food

Μπολονέζ νηστίσιμη; Είναι πεντανόστιμη!

in Food

Είτε νηστεύεις, είτε όχι εμείς σου έχουμε την πιο νόστιμη μπολονέζ , χωρίς κρέας, ιδανική για τη νηστεία αλλά και για όσους είναι vegetarians!

Μα θα μου πεις πως γίνεται η μπολονέζ να μην έχει κρέας; Και θα είναι νόστιμη; Επειδή τη φτιάξαμε και τη δοκιμάσαμε, μπορούμε να σου εγγυηθούμε πως αυτό το πιάτο θα το απολαύσεις.

Αρκεί να ακολουθήσεις τα βήματα του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά

περισσότερα >

Food

Εκεί θα βρείτε την μεγαλύτερη ποικιλία σε νηστίσιμες λιχουδιές

in Food

Σήμερα σας έχω τα ωραιότερα νέα.. Ειδικά εσείς που νηστεύετε θα το κατά ευχαριστηθείτε.. Η αλήθεια είναι ότι κάθε χρόνο όλο και περισσότερος κόσμος νηστεύει και χαίρομαι πολύ για αυτό.. Από την άλλη όμως ξέρω επίσης πόσο δύσκολο είναι να μην μπορείς να βρεις ποικιλία νηστίσιμων…

11111

22222

περισσότερα >

Food

Νηστίσιμα τρουφάκια με καρύδα στο πι και φι!

in Food

Υπάρχουν και αυτοί που νηστεύουν αλλά δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα γλυκάκι! Δεν χρειάζεται να φας, όμως, μια σοκολάτα που θα βρεις στο supermarket αλλά μπορεί να φτιάξεις το δικό σου, νηστίσιμο γλυκό.

Εμείς φτιάχνουμε νηστίσιμα τρουφάκια με καρύδα με τα βήματα της Αργυρώς Μπαραμπαρίγου. Αυτά τα τρουφάκια δεν έχουν ζάχαρη, δεν έχουν γλουτένη, δεν έχυν γαλακτοκομικά! Κι όμως θα είναι απ’ τα πιο ωραία γλυκά που θα έχεις δοκιμάσει.

Εμείς μπήκαμε στον πειρασμό, εσύ;

Υλικά

  • 1 φλ. γεμάτο ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
  • 1/2 φλ. ινδική καρύδα
  • 1/4 φλ. γάλα καρύδας
  • 2 κ.σ κακάο ή χαρουπάλευρο
  • 2 κ.σ βούτυρο καρύδας λιωμένο
  • 10 χουρμάδες πολτοποιημένους
  • λίγες σταγόνες υγρή στέβια (προαιρετικά)
  • λίγη καρύδα για την επικάλυψη

περισσότερα >

Food

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται; Για τσέκαρε!

in Food

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται; Αποκλείεται λέγαμε εμείς…μέχρι που είδαμε τη συνταγή στον Άκη Πετρετζίκη. Την είδαμε, τη φτιάξαμε, τη δοκιμάσαμε και στην προτείνουμε!

Νηστίσιμο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο. Και καλά τι έχει θα μου πεις; Έχει κουβερτούρα, έχει ταχίνι, μέλι, πορτοκάλι και πολλά άλλα! Και φυσικά, το κέικ είναι η αγαπημένη μας λιχουδιά. Τρώμε το πρωί στο σπίτι και τσιμπάμε και στο γραφείο.

Δες πώς θα το φτιάξεις!

Υλικά

Για τη γέμιση

  • 400 γρ. ταχίνι
  • 200 γρ. μέλι
  • 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

περισσότερα >

Food

Σπιτική σκορδαλιά… κανείς;;;

in Food

00111

Το συνοδευτικό  που έχει φανατικούς φίλους..αλλά και φανατικούς εχθρούς.. κάτι ενδιάμεσο δεν υπάρχει νομίζω.. Μιλάμε για την σκορδαλιά… που ταιριάζει με αρκετά φαγητά.. άσχετα αν εμείς γνωρίζουμε ότι δένει μόνο..με τον μπακαλιάρο… Εγώ να σας πω την αλήθεια  δεν την προτιμώ καθόλου, αλλά λόγω των ημερών και για τους λάτρεις της σκορδαλιάς έχω βρει μια συνταγή που σίγουρα θα σας ξετρελάνει!!!

περισσότερα >