Οι αλλεργίες της άνοιξης… και πως να τις αντιμετωπίσεις

Αν και δεν έχω θέματα με αλλεργίες.. είναι αρκετοί άνθρωποι όμως που ταλαιπωρούνται αυτή την εποχή.. από τις γνωστές αλλεργίες της άνοιξης.. Συγκεκριμένα το ¼ του πληθυσμού πάσχει από αλλεργίες οι οποίες εκδηλώνονται με ρινίτιδες  αλλεργικό άσθμα.. κ.α . Σημαντικό ρόλο βέβαια παίζει και η κληρονομικότητα . Όταν οι γονείς πάσχουν από αλλεργίες (ο ένας γονιός), τα παιδιά έχουν 35% πιθανότητες να τις κληρονομήσουν, ενώ όταν είναι και οι δυο γονείς το ποσοστό φτάνει στο 80%.

00001

Η πιο συχνή αλλεργική πάθηση είναι η αλλεργική ρινίτιδα. Φτερνίσματα, καταρροή, φαγούρα στη μύτη, στα μάτια, ουρανίσκο και λαιμό..  Συχνά επηρεάζονται και τα αυτιά όπου βουίζουν, και ελαττώνεται η ακοή.

Πώς θεραπεύονται αυτά τα συμπτώματα;;

περισσότερα >

Το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες

Το αλμυρό κέικ είναι ένα ιδανικό πιάτο για γιορτές, για το σχολείο, για πάρτι ή ακόμα και για εκείνα τα κυριακάτικα τραπέζια παρέα με καλούς φίλους..

Αποτελεί ένα ιδιαίτερο πιάτο ενώ η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Συναντάται σε διάφορες μορφές και μπορείς να συνδυάσεις πολλά και διαφορετικά υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις τις δικές σου αλλά και των καλεσμένων σου..

Σήμερα θα δούμε μία συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Τι θα χρειαστούμε

  • 2 ρολά ζύμης
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια
  • 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 80 γραμμάρια τυρί προβολόνε
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • Αλάτι

Πως το φτιάχνουμε

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε λάδια σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες μαζί με την παρμεζάνα και προσθέτουμε μανιτάρια, αυγό, τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα και στο τέλος το προβολόνε και από πάνω καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Τρώνε σωστά τα παιδιά σας; Κάντε το τεστ

Η διατροφή των παιδιών είναι ένα κεφάλαιο που απασχολεί έντονα τους νέους αλλά και τους παλιούς γονείς. Είναι επαρκές το διατροφολόγιο του παιδιού μου για την ανάπτυξη του; Το βοηθάει στην καθημερινότητα του; Παίρνει τις απαραίτητες βιταμίνες και τα αναγκαία θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται; Αυτά και άλλα πολλά ερωτήματα είναι στο μυαλό μας σε καθημερινή βάση.

Μην ανησυχείτε όμως καθώς στο σημερινό άρθρο θα δούμε μαζί, μέσα από ένα τεστ, αν το παιδί μας ακολουθεί αυτό που λέμε σωστή διατροφή..

Και πως θα γίνει αυτό; Μα φυσικά μέσα από το παρακάτω ερωτηματολόγιο που βρήκαμε στη σελίδα του γνωστού μάγειρα Δημήτρη Σκαρμούτσο. Εσείς απλά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συμπληρώσετε το ερωτηματολόγιο με τη βοήθεια των παιδιών σας.

περισσότερα >

Σουπιές στιφάδο για νηστεία και νοστιμιά

Η περίοδος της νηστείας καλά κρατάει και όπως είναι λογικό ψάχνουμε συνεχώς νέες συνταγές που θα μας κάνουν να χορτάσουμε αλλά θα είναι εξίσου νόστιμες με τα αρτήσιμα φαγητά..

Για αυτές λοιπόν τις στιγμές που δε ξέρουμε τι άλλο να φτιάξουμε που να είναι νόστιμο αλλά και νηστίσιμο, το elenifourli.com είναι εδώ να σας δώσει τη λύση.

Στο σημερινό λοιπόν άρθρο θα δούμε μία συνταγή για σουπιές στιφάδο και εσείς αυτό που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε χαρτί και στυλό και να σημειώσετε τα υλικά..

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό σουπιές
  • 8-10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 5-6 φύλλα δάφνης
  • μαύρο πιπέρι σε κόκκους
  • κανέλα σε στικ
  • λίγο γαρίφαλο σε καρφάκια
  • 300γρ. Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

περισσότερα >

Υγιεινό πρωινό με 8 τροφές

Είναι γνωστό ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Μας παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας, ενώ μας βοηθάει αρκετά και στην απώλεια βάρους, αφού ένα καλό πρωινό μας διατηρεί χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό μας γεύμα, χωρίς να καταφεύγουμε στα περίφημα «τσιμπολογήματα».

Ποιες είναι όμως εκείνες οι τροφές που μας χαρίζουν την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσουμε δυναμικά το πρωί μας; Ας τις δούμε..

Βρώμη

Η βρώμη είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για πρωινό, επειδή είναι γεμάτη με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάλιο και φυτικές ίνες. Πρόσθεσε φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι για υπέροχη γεύση και ένα σούπερ υγιεινό πρωινό.

Βρώμη

Γκρέιπφρουτ

Περιέχει τουλάχιστον 90% νερό και είναι ιδανικό για την ενυδάτωση του οργανισμού το πρωί. Επίσης, είναι γεμάτη από ηλεκτρολύτες και αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Γκρέιπφρουτ

περισσότερα >

Μπισκότα με χαλβά; Και όμως γίνεται!

Τα μπισκότα είναι από τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων ενώ και ο χαλβάς θεωρείται από τα πιο νόστιμα γλυκά, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας.

Πως λοιπόν θα μπορούσαν να συνδυαστούν δύο γλυκά σε ένα; Ο γνωστός σεφ Άκης Πετρετζίκης μας «δείχνει» το δρόμο με την πιο νόστιμη συνταγή που έχετε δοκιμάσει ποτέ και δεν είναι άλλη από μπισκότα με χαλβά.

Ας δούμε και τα υλικά και φύγαμε για κουζίνα..

Υλικά

  • 200 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ. χαλβάς βανίλια
  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βάζουμε την μαργαρίνη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει καλά.

Προσθέτουμε τον χαλβά τον οποίο τον έχουμε σπάσει με τα χέρια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. περισσότερα >

Το πιο νόστιμο και νηστίσιμο brownie με ταχίνι

Η νηστεία είναι μια περίοδος της ζωής μας, όπου δεν θέλουμε να στερηθούμε γεύσεις και ποικιλία φαγητών. Ιδιαίτερα για τους λάτρεις της σοκολάτας, το νηστίσιμο brownie με ταχίνι, είναι μια υγιεινή, πεντανόστιμη ιδέα για να κατευνάσεις την επιθυμία σου για γλυκό αλλά και να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.

Άσε που το ταχίνι σου παρέχει ενέργεια ενώ η σοκολάτα αυξάνει την ευφορία και την καλή διάθεση.

Και επειδή με τα λόγια δε χόρτασε κανείς, σας παραθέτω τη συνταγή για να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο και νηστίσιμο brownie με ταχίνι.

Υλικά

  • 150 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
  • 150 γραμμ. Ταχίνι
  • 200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150 ml χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 40 ml. Κονιάκ
  • 150 γραμμ. Ζάχαρη
  • 1/2 κουταλ. γλ. Μπέικιν
  • 1/2 κουταλ. γλ. Κανέλα
  • 1/2 κούπα καρύδια ή φιστίκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

περισσότερα >

Παιχνιδολόγιο – 4 λόγοι για να κάνεις εκεί το party του παιδιού σου!!!

Το Παιχνιδολόγιο έχει όλες τις προδιαγραφές.. για να περάσει το παιδάκι σας υπέροχα.. και να του μείνει αξέχαστη όλη αυτή η μεγάλη γιορτή… Όμως σημαντικό είναι ότι και οι γονείς περνάνε περίφημα μόνο και μόνο βλέποντας πόσο τέλεια περνούν τα μικρά τους αγγελούδια!! Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επισκεφτείς τον συγκεκριμένο χώρο.. εγώ θα σου αναφέρω τους 4 πιο χαρακτηριστικούς για να κάνεις το party του παιδιού σου εκεί.

28832712_2234296856587903_1346982578_n

  1. Ο χώρος είναι υπέροχος, πολύχρωμος, και κλείνεται prive μόνο για το παιδάκι που γιορτάζει, τους φίλους του, την οικογένεια και τους συγγενείς..

περισσότερα >

Είσαι καλή μαμά; Δες τα σημάδια..

Το να μεγαλώνεις παιδιά είναι μια διαρκής διαδικασία αναμέτρησης με τον εαυτό σου. Επιτρέπεται να βγεις εκτός εαυτού πότε πότε με τον καλό σου, αλλά δεν είναι σωστό να ξεσπάς πάνω στο παιδί σου. Είναι λογικό να βαριέσαι να μαγειρέψεις πού και πού, αλλά δεν θες να δίνεις στα παιδιά σου έτοιμα φαγητά.

Και επειδή τώρα σίγουρα θα αναρωτιέσαι αν είμαι καλή ή όχι μαμά επειδή π.χ. μπορεί να φωνάξατε πολλές φορές στα παιδιά σας, θα σας πω να ησυχάσετε και να συνεχίσετε να διαβάζετε, καθώς ίσως είστε τελικά καλύτερη μαμά από τι φαντάζεστε.

Πως θα το καταλάβετε αυτό; Αν δείτε τον εαυτό σας σε κάποιο από τα παρακάτω..

  • Τα παιδιά σας μπορεί να γκρινιάζουν πού και πού, αλλά την περισσότερη ώρα (χαμο)γελάνε!
  • Μπορεί να γκρινιάξουν λιγάκι, αλλά τελικά μοιράζονται τα πράγματά τους
  • Δε φοβάστε να πείτε μερικά «όχι», γιατί ξέρετε ότι τα όρια, αν και δυσάρεστα, είναι απαραίτητα
  • Τα παιδιά ξέρουν να λένε «ευχαριστώ», «παρακαλώ» και είναι ευγενικά
  • Βάζετε πάντα τις ανάγκες τους πάνω απ’ τις δικές σας
  • Μπορεί να κλαίνε τακτικά, αλλά είστε εσείς στην οποία θα τρέξουν για να παρηγορηθούν με αγκαλιές και φιλιά
  • Όταν βλέπουν άσχημα όνειρα και φοβούνται τα βράδια φωνάζουν «μαμά»
  • Δίνετε πάντα ένα φιλάκι και μια αγκαλιά πριν τους πείτε «καληνύχτα»
  • Είστε πάνω απ’ όλα μαμά, αλλά δεν φοβάστε να γίνετε και φίλη, όταν χρειάζεται
  • Ανησυχείτε τακτικά για το αν είστε καλή μαμά
  • Έχετε αποδεχτεί ότι γάλατα θα χύνονται, μοκέτες θα λεκιάζονται και ησυχία δεν θα έχετε
  • Το πιο σημαντικό απ’ όλα: πολύ πιο συχνά από «κακιά μαμά» λένε «σ’ αγαπάω, μαμά»

Αυτές είναι οι βιταμίνες που χρειάζεστε στη νηστεία

Τα τελευταία χρόνια έχουμε διαβάσει αρκετές έρευνες αναφορικά με τα ευεργετικά αποτελέσματα της νηστείας για τον άνθρωπο. Η αλήθεια είναι, ωστόσο, ότι κάποιος που επιθυμεί να τηρήσει την παράδοση της Μεγάλης Τεσσαρακοστής πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός, όσον αφορά στο τι επιλέγει να βάζει στο πιάτο του.

Κανονικά θα πρέπει κάποιος ακόμα και στην περίοδο της νηστείας να ακολουθήσει ένα ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα που βασίζεται στους σωστούς συνδυασμούς και σε τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνες, όπως οι παρακάτω.

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

Κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τροφές που είναι «πλούσιες» σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Το άγριο ρύζι, το τόφου, τα φασόλια σόγιας, οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, το λινέλαιο, το σπανάκι, το αβοκάντο και τα νηστίσιμα θαλασσινά όπως τα καλαμάρια, το χταπόδι και η σουπιά, είναι ιδανικά για να μας προσφέρουν τα απαραίτητα Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.

περισσότερα >

Γιατί να αποφεύγεις τα πλαστικά μπουκάλια

Με τη θερμοκρασία να έχει πάρει την ανηφόρα τις τελευταίες μέρες, είναι λογικό να νιώθετε διαρκώς την ανάγκη να ενυδατώσετε τον οργανισμό σας.

Τι συμβαίνει όμως αν ανήκετε σε εκείνους που έχουν τη συνήθεια να πίνουν νερό γεμίζοντας ξανά και ξανά πλαστικά μπουκάλια; Έρευνες προειδοποιούν για τους κινδύνους που εγκυμονεί η κίνηση αυτή καθώς το ξαναγέμισμα ενός πλαστικού μπουκαλιού με νερό μπορεί να κάνει μεγαλύτερο κακό στον οργανισμό σας απ΄ότι φαντάζεστε.

Και αν δε μας πιστεύετε δείτε για ποιους λόγους πρέπει να αποφεύγετε τα πλαστικά μπουκάλια.

Μπορούν να απελευθερώσουν δυνητικά επιβλαβείς χημικές ουσίες στο νερό σας

Όταν τα πλαστικά μπουκάλια εκτεθούν σε καθημερινές φθορές όπως η θερμότητα, δηλαδή σε ένα ζεστό αυτοκίνητο, σάουνα ή πλυντήριο πιάτων, στην UV ακτινοβολία από τον ήλιο, σε μικροκύματα, τα εξωτερικά στρώματα του πλαστικού μπορεί να σπάσουν. Τα πλαστικά που φέρουν τους κωδικούς ανακύκλωσης 3 ή 7 μπορούν να απελευθερώσουν μια χημική ουσία που ονομάζεται δισφαινόλη Α (BPA), ενώ τα πλαστικά που δεν περιέχουν ΒΡΑ (BPA Free) μπορούν να απελευθερώνουν δισφαινόλη S (BPS) .

Και οι δύο αυτές χημικές ουσίες μπορεί να μολύνουν το υγρό που πίνετε από το μπουκάλι σας και έτσι όταν καταναλώνετε ακόμη και μικρές ποσότητες BPA/BPS, μιμούνται το οιστρογόνο, το οποίο μπορεί να αλλάξει τον τρόπο λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος. Στον άνθρωπο, η έκθεση έχει συνδεθεί με χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, του άσθματος και του καρκίνου.

περισσότερα >