Η σπιτική πίτσα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Η πίτσα είναι το αγαπημένο αμαρτωλό φαγητό μικρών και μεγάλων. Την έχουμε συνδυάσει με «γρήγορο φαγητό» και παραγγελία απ’ έξω, αλλά ειλικρινά, δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξουμε σπιτική ζύμη για πίτσα στο σπίτι και να δημιουργήσουμε με φαντασία και τα υλικά που μας αρέσουν!

Συντηρώντας ζύμη και σάλτσα στην κατάψυξη, μπορούμε εύκολα να φτιάχνουμε πίτσα όποτε μας αρέσει και με ό, τι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στην κουζίνα μας.

Υλικά για ζύμη πίτσας με 8 κομμάτια:

500 γρ. αλεύρι σκληρό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άλλο 1 ζάχαρη

1 κούπα νερό χλιαρό

Υλικά για σάλτσα ντομάτας για πίτσα:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και λίγο νερό

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη περισσότερα >

H πιο γευστική πίτσα για βραδινό με λιγότερες από 400 θερμίδες

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Ένα υγιεινό και ελαφρύ βραδινό δε σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι και νόστιμο. Ειδικά όταν μιλάμε για πίτσα, σίγουρα είναι δύσκολο να αντισταθούμε στο αποτέλεσμα. Μπορεί να ακούγεται περίεργο αλλά υπάρχει και αυτή η εκδοχή της πίτσας που δε θα μας κάνει να παρακάμψουμε την διατροφή που ακολουθούμε και μπορεί να είναι έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα. Πάμε να την δούμε, λοιπόν…

περισσότερα >

Πίτσα σε χωνάκι! Για παιδικά πάρτυ και όχι μόνο!

Μπορεί να έχεις οργανώσει κάποιο πάρτυ (παιδικό ή όχι), να έχεις καλεσμένους στο σπίτι και να θες να ετοιμάσεις κάποιο πρωτότυπο σνακ. Μπορεί απλά να σε… έχει πιάσει, να θες να περάσεις λίγο δημιουργικό χρόνο στην κουζίνα σου και να θες να εντυπωσιάσεις αυτούς που αγαπάς! Σου έχουμε τη λύση! Πίτσα σε χωνάκι! Ακολούθησε βήμα-βήμα τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και θα σου φανεί παιχνιδάκι!

Τι θα χρειαστείς:

Για τα χωνάκια

  • 8 γρ. μαγιά ξηρή
  • 150 γρ. νερό, χλιαρό
  • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

περισσότερα >

Μικρά μυστικά από την Ιταλία για την αγαπημένη μας pizza

Η αλήθεια είναι ότι εμείς οι Έλληνες τιμάμε την pizza συχνά πυκνά.. Αν και οι πιτσαρίες στην Ελλάδα έχουν βάλει τρελή φαντασία στα υλικά και κάποιες μάλιστα δεν θυμίζουν σε τίποτα Ιταλική pizza..

Όπως υποστηρίζουν οι Ναπολιτάνοι ..όποιος δεν τρώει την άκρη της πίτσας την κόρα δηλαδή.. χάνει όλη την γεύση της, όπως και το καλύτερο κομμάτι της..

Για να φτιαχτεί μια αυθεντική πίτσα πρέπει το ζυμάρι να φουσκώσει για 24 ώρες..

Το μοναδικό αλκοολούχο ποτό για να συνδυαστεί σωστά η Pizza σύμφωνα με τους Ιταλούς είναι ο λευκός αφρώδης οίνος.. και σε κάποιες περιπτώσεις αποδεκτή είναι και η μπύρα.. περισσότερα >

Πράγματα που ίσως δεν ξέρετε για την …Pizza

0001

Τρελαίνονται μικροί και μεγάλοι… και όσο περνούν τα χρόνια ..βρίσκουμε την pizza σε απίστευτους συνδυασμούς  γεύσεων.. Η αλήθεια είναι όμως ότι όσο πιο ωραία είναι τόσο και πιο παχυντική… Για παράδειγμα μόλις ένα κομμάτι pizza μαργαρίτα έχει περίπου 300 θερμίδες.. Πάμε να μάθουμε και κάποια άλλα πράγματα που πιθανώς δεν γνωρίζαμε για την αγαπημένη μας pizza.

Το 1522 όταν ήρθαν οι ντομάτες στην Ευρώπη από το Περού, θεωρήθηκαν δηλητηριώδεις,  έτσι πρώτοι οι φτωχοί Ναπολιτάνοι τις δοκίμασαν σε σάλτσα πάνω στην πίτσα.

Στην Αυστραλία, η πίτσα Χαβάη με ζαμπόν και ανανά, κατέχει το 20% των συνολικών πωλήσεων πίτσας .

περισσότερα >

Διαγωνισμός Pizza Larte-Κερδίστε από ένα γεύμα για 2 άτομα

Ένας υπέροχος διαγωνισμός ξεκινάει σήμερα στο elenifourli.com σε συνεργασία με την Pizza Larte στη Χαλκίδα. Δυο θα είναι οι τυχεροί που θα κερδίσουν από ένα υπέροχο γεύμα για δυο άτομα ..

Όροι συμμετοχής

Like στη σελίδα Pizza Larte

Like στη σελίδα eleni fourli official

Κοινοποίηση του θέματος

Τα ονόματα των τυχερών θα ανακοινωθούν την Τρίτη 6 Μαρτίου από την σελίδα eleni fourli official

Καλή επιτυχία!!!

Ελένη ♥♥

 

Φτιάχνουμε την πιο τέλεια ζύμη για pizza

0001

Την Pizza την λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.. Η πιο εύκολη λύση όταν θέλουμε να παραγγείλουμε κάτι γρήγορο στο σπίτι..όπως επίσης και όταν θέλουμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο στο σπίτι… Από την κατάψυξη στον φούρνο μας και τελείωσε… Σήμερα όμως θα ασχοληθούμε λίγο παραπάνω μαζί της… γιατί σας βρήκα την πιο τέλεια ζύμη για pizza …Θα κουραστείτε ελαφρώς παραπάνω..αλλά πιστέψτε με το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει…

Θα χρειαστούμε:

1 ποτήρι γάλα, 15γρ. μαγιά, ½ κουτ. ζάχαρη, αλάτι, 1 αυγό, αλεύρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το αλεύρι ( όσο πάρει), έως ότου η ζύμη να είναι μαλακή και αφράτη.

Καλή επιτυχία!!!

Ελένη ♥♥

 

4 επιλογές για φαγητό στην πόλη!!

Ε ναι λοιπόν… η δική μας παρέα τη βρίσκει με φαγητό στο τραπέζι. Όχι δεν είναι που μεγαλώσαμε, αλλά μας κέρδισε η ποιότητα και η γαστρονομική υπεροχή κάποιων εστιατορίων – μεζεδοπωλείων  της πόλης μας, και αυτή στην ουσία μας «επέβαλε» τη λατρεία για το καλό φαγητό, καθώς και για την επιλογή αυτής της διασκέδασης.

4 μέρη, 4 διαφορετικές κουζίνες στη Χαλκίδα… και πιάτα που μας ξετρέλαναν και τα προτείνουμε ανεπιφύλακτα!!

περισσότερα >

One pizza, one love, one way!!

Μέχρι το 1830, η πίτσα πωλούνταν σε καντίνες στο δρόμο. Η πρώτη πραγματική πιτσαρία (Antica Pizzeria Port’ Alba) άνοιξε στη Νάπολη και λειτουργεί ακόμα στην οδό Via Port’Alba 18! Η ιδέα, πάντως, του σερβιρίσματος της πίτσας σαν κύριο πιάτο ήρθε από τους Έλληνες, οι οποίοι έτρωγαν επίπεδα στρογγυλά ψωμιά, ψημένα με διάφορα υλικά από πάνω όπως λάδι, σκόρδο, κρεμμύδια και βότανα.

15380720_119494181872521_4005045948353826213_n

Οι Έλληνες λατρεύουμε την πίτσα, και τη ζητάμε σε πολλές παραλλαγές. Είμαστε ικανοί να κάνουμε πολλά χιλιόμετρα για χάρη μιας καλής πίτσας. Η τέχνη αυτού του Ιταλικού φαγητού, συνδυαζόμενη και με άλλα πιάτα ζυμαρικών ή από τη διεθνή κουζίνα, χαρακτηρίζει την καλή αυθεντική πιτσαρία.. περισσότερα >