Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Αν κάτι αποζητούμε όλες και όλοι μας είναι να αποφύγουμε την πρόωρη γήρανση.
Η πρόωρη γήρανση έχει να κάνει με τον τρόπο ζωής μας, με βασικότερο το κατά πόσο ενυδατωνόμαστε.
Η ενυδάτωση είναι κάτι πολύ σημαντικό για τον οργανισμό μας και τον μεταβολισμό μας.
Όμως είναι σημαντικό να παίρνεις και καλά λιπαρά, ώστε να μπορεί ο οργανισμός να παραμένει ενυδατωμένος και με αυτόν τον τρόπο.
περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Ποιος δεν λαχταράει τραγανά και απολαυστικά φιλέτα ψαριού μαζί με τηγανιτές πατατούλες… Πόσο εύκολη όμως μπορεί να είναι αυτή η γευστική συνταγή και απαιτεί άραγε πολλά υλικά; Η απάντηση στη συνέχεια και…καλή απόλαυση!
Υλικά
750 γρ. φιλέτα λευκού ψαριού, κομμένα σε μακριές λωρίδες
1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουρ
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. πάπρικα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού κρύα μπύρα light περισσότερα >
Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Ο οργανισμός μας είναι ένας εξισορροπητής. Ισορροπεί στο αίμα μας τα σάκχαρα, τα λιπαρά και όλα όσα λαμβάνουμε από τις τροφές μας.
Όμως πολλές φορές δεν προσέχουμε όσο πρέπει και η ισορροπία χαλάει. Τις περισσότερες φορές οι κρεατοφάγοι, μάλλον το παρακάνουν και κάπως έτσι καταλήγουν με περισσότερο λίπος από όσο πρέπει.
Αυτή η εβδομάδα είναι εβδομάδα αποτοξίνωσης. Έτσι πρέπει να είναι, γιατί το Πάσχα θα φάμε πολύ, όπως και την Δευτέρα.
Το σεβίτσε (cheviche) είναι μία τεχνική μαγειρέματος που ξεκίνησε από τη Νότια Αμερική και εξαπλώθηκε αργότερα στις κουζίνες όλου του κόσμου! Για ένα πετυχημένο σεβίτσε χρειαζόμαστε ένα φιλέτο ολόφρεσκου ψαριού και το χυμό κάποιου εσπεριδοειδούς ή όξινου στοιχείου (πχ ξίδι). Είναι πάρα πολύ σημαντικό το ψάρι που θα επιλέξουμε να είναι ολόφρεσκο καθώς, πρόκειται να το καταναλώσουμε ωμό. Στο σεβίτσε το φιλεταρισμένο ψάρι μαρινάρεται σε χυμό λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούς της αρεσκείας μας. Ο χρόνος μαριναρίσματος εξαρτάται από τη γεύση που θέλουμε να πετύχουμε και το πάχος του φιλέτου μας. Πάμε να δούμε πώς θα πετύχουμε σεβίτσε λαβράκι!
Υλικά
4 λαβράκι, φιλέτα
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λάιμ, από 3 λάιμ
χυμό λάιμ, από 3 λάιμ
2 γρ. τζίντζερ, προαιρετικά
1/2 πιπεριά τσίλι, προαιρετικά
Μόλις περάσαμε ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο, που εκτός των άλλων πειραματιστήκαμε στην κουζίνα μας. Βρήκαμε μια υπέροχη συνταγή που δεν μπορούμε να μην μοιραστούμε μαζί σας!
Καταρχάς τι είναι το σεβίτσε; Είναι φρέσκο, ωμό ψάρι “μαγειρεμένο” σε αλάτι και χυμό κάποιου εσπεριδοειδούς (λεμόνι ή lime).
Eμείς φτιάξαμε λαβράκι σεβίτσε και το λατρέψαμε! Ιδιαίτερο πιάτο που δημιουργεί “έκρηξη” στους γευστικούς μας κάλυκες και δημιουργεί ένα πιάτο που δεν θα χορταίνετε!
Τα υλικά είναι απλά και ο τρόπος εκτέλεσης εντελώς εύκολος!
Τι θα χρειαστείτε:
Το ψάρι είναι ένα απ’ τα πιάτα που πολλοί άνθρωποι θεωρούν περίπλοκο και δεν γνωρίζουν πώς ακριβώς να το μαγειρεύουν. Πώς θα καταλάβεις ότι το ψάρι έχει μαγειρευτεί και δεν κινδυνεύεις κατά την κατανάλωσή του;
Υπάρχει ο κανόνας των 10 λεπτών! Αν δεν είσαι σίγουρος ότι έχει μαγειρευτεί πάρε το πιρούνι στα χέρια σου και κάνε το τεστ. Ένας εύκολος τρόπος να το δεις είναι να κόψεις το πιο χοντρό κομμάτι του ψαριού με ένα πιρούνι και να δώσεις προσοχή στην υφή.
Τα ψάρια θα πρέπει να είναι αδιαφανή και να κόβονται εύκολα με το πιρούνι. Να είναι μαλακό εσωτερικά. περισσότερα >
Συνδέεται η διατροφή με την τριχόπτωση; Σύμφωνα με τους ειδικούς, ναι. Από την άλλη πλευρά όμως, σε περιπτώσεις που η τριχόπτωση είναι κληρονομική, λίγες είναι οι εναλλακτικές που υπάρχουν και καμία από αυτές δεν μπορεί να υποσχεθεί πλήρη επαναφορά των χαμένων μαλλιών.
Όπως και να’ χει, μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε ευεργετικά συστατικά που θρέφουν τις ρίζες, μπορεί να δυναμώσει την τρίχα και να της χαρίσει την… επιβίωση αρχικά, αλλά και την υγιή όψη που όλοι επιζητούμε.
Ποιες είναι όμως οι τροφές που βοηθάνε τα μαλλιά μας;
Όσπρια
Οι φακές, τα φασόλια, και τα υπόλοιπα όσπρια αποτελούν εξαιρετική τροφή για τις τρίχες. Αυτό συμβαίνει διότι περιέχουν ένα συνδυασμό διαφορετικών συστατικών όπως είναι το φολικό οξύ, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός.
Αυγά
Αποτελούν ένα από τα πλέον παρεξηγημένα τρόφιμα και αυτό συνέβη λόγω της Σε ό,τι αφορά τα μαλλιά σας, ο κρόκος των αυγών είναι μία από τις καλύτερες πηγές βιοτίνης, της βιταμίνης δηλαδή που παίζει σημαντικότατο ρόλο στη δομή των μαλλιών.
Ο θηλασμός είναι από τις πιο σημαντικές στιγμές στη ζωή μιας γυναίκας. Προσφέρει πολλά θρεπτικά οφέλη στο μωρό, ενισχύει τον ανοσοποιητικό του σύστημα ενώ παράλληλα εντείνει το συναισθηματικό του δέσιμο με τη μητέρα..
Όπως λοιπόν είναι λογικό ο θηλασμός προϋποθέτει εκτός από ηρεμία και χαλάρωση και μία σωστή διατροφή.
Και μπορεί να νομίζεις ότι με το να κόψεις το αλκοόλ και το τσιγάρο είσαι σε καλό δρόμο, ωστόσο υπάρχουν ακόμα έξι τροφές που πρέπει να αποφεύγεις καθ όλη τη διάρκεια του θηλασμού.
Ας τις δούμε
Καφές και σοκολάτα
Τα νεογέννητα δυσκολεύονται να μεταβολίσουν την καφεΐνη. Για τον ίδιο λόγο είναι καλό να περιορίσεις και τη σοκολάτα, η οποία επίσης περιέχει τη συγκεκριμένη διεγερτική ουσία.
Ψάρι
Δεν χρειάζεται –και δεν πρέπει– να το κόψεις εντελώς, αλλά κατανάλωσέ το υπό προϋποθέσεις: Προτίμησε τα μικρότερα ψάρια, που περιέχουν μικρότερες ποσότητες υδραργύρου, απόφυγε εντελώς το σούσι (καθώς ενέχει ένα, μικρό έστω, κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης) και προσπάθησε να μην καταναλώνεις ψάρι πάνω από 2 φορές την εβδομάδα.
