Μπισκότα βουτύρου για διακόσμηση με ζαχαρόπαστα ή Royal Icing

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα τελευταία 6 χρόνια περίπου χρησιμοποιώ μία πανεύκολη και συνάμα μαγική συνταγή για μπισκότα βουτύρου που είναι τα ιδανικά για διακόσμηση με ζαχαρόπαστα (δες σπιτική συνταγή εδώ) ή λευκό γλάσο (αυγόγλασο ή royal icing).

Ξεκίνησα δειλά-δειλά, με αφορμή τα πρώτα γενέθλια του γιου μου, να δοκιμάζω συνταγές για κέικ και μπισκότα, με σκοπό να τα στολίζω και να κερνάμε φίλους και συγγενείς. Στο διαδίκτυο βρίσκουμε αμέτρητες ιδέες και tutorials, βίντεο και φωτογραφίες και με τον καιρό έχω καταλήξει στις συνταγές που προτιμώ και για τις οποίες έχω λάβει τις καλύτερες κριτικές! Σιγά σιγά απέκτησα και διάφορα εργαλεία που χρησιμεύουν σε αυτή την όμορφη και δημιουργική διαδικασία της ζαχαροπλαστικής, καθώς και πολλά κουπάτ και καλούπια με σχέδια για μπισκότα.

Ξεκινάμε λοιπόν με τα βασικά, που είναι ταυτόχρονα και μεγάλης σημασίας για το τελικό αποτέλεσμα!

Συστατικά για μπισκότα βουτύρου

περισσότερα >