Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Πλησιάζει ο καιρός που ξεκινούν οι νηστείες. Άλλοι για θρησκευτικούς λόγους, άλλοι για την αποτοξίνωση.
Τα φαγητά μας πια γίνονται διαφορετικά, αλλά εξίσου νόστιμα και με λίγη φαντασία, έχεις υπέροχα πιάτα, ποιοτικά και νηστίσιμα!
Αν τώρα δεν νηστεύεις από τα γαλακτοκομικά, βάλε και λίγο τυράκι μέσα, έτσι για τη νοστιμιά.
Τι θα χρειαστείς για γαρίδες σαγανάκι;
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Όλοι οι Ευβοιώτες γνωρίζουμε ότι το νησί μας είναι ξακουστό για τους ψαρομεζέδες και τα σπάνια όστρακα (π.χ. πετροσωλήνες!). Ειδικότερα στις περιοχές της Νέας Αρτάκης και των Πολιτικών, τα ουζερί της παραλιακής φημίζονται για το πιάτο γαρίδα – σαγανάκι, το κόκκινο, το παραδοσιακό! Δεν θέλω φυσικά να αδικήσω άλλες περιοχές, απλώς αναφέρομαι στα μέρη που εγώ έχω μεγαλώσει και γνωρίζω καλύτερα.
Καθώς το σαγανάκι γαρίδα είναι ένα σχετικά εύκολο πιάτο, το φτιάχναμε πολύ στο πατρικό μου. Είναι γρήγορο με λίγα υλικά αλλά παράλληλα πολύ επικίνδυνο να σε παρασύρει να φας ένα καρβέλι ψωμί μέσα στη σάλτσα…!
Την Κυριακή που μας πέρασε σκέφτηκα να φτιάξω. Είχα μικρές κατεψυγμένες γαρίδες, ενώ σάλτσα ντομάτας υπάρχει πάντα στο σπίτι μας.
Υλικά για το κλασικό κόκκινο σαγανάκι-γαρίδα
15 γαρίδες μέτριες καθαρισμένες (ή περισσότερες μικρές)
220 ml σάλτσα ντομάτας (για συμπυκνωμένη και πελτέ, προσθέτουμε και λίγο ζεστό νεράκι)
1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή περισσότερα >
Το καλύτερο σαγανάκι που έχω δοκιμάσει ποτέ στη ζωή μου (ας πω τα καλύτερα, γιατί διαβάζει και η μαμά μου τα άρθρα… χαχα ). Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη, που την «έκλεψα» και σας την χαρίζω, γιατί σίγουρα θα την εκτιμήσετε!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι :
Και ποιος δεν αγαπά τους μεζέδες; Όλοι αλλά έχουμε μια αδυναμία στους καλοκαιρινούς μεζέδες τους οποίους μας αρέσει να απολαμβάνουμε μαζί με το ούζο ή το τσιπουράκι μας.
Φτιάχνουμε μύδια σαγανάκι με μουστάρδα και λεμόνι ακολουθώντας τα βήματα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!
Υλικά
Μια βραδιά που τα είχε όλα… καλή παρέα… καλό φαγητό..και καλό κρασί….Τι άλλο να ζητήσει κανείς;; Μια όμορφη καλοκαιρινή βραδιά στο Πιάτο… δίπλα στη θάλασσα… έρωτας!!!
Και επειδή ο έρωτας περνάει και από το στομάχι… επιλέξαμε τις πιο ξεχωριστές γεύσεις..
Το καλοκαίρι είναι εδώ και το σαγανάκι επίσης! Ξέρετε, αυτό που παραγγέλνετε όλοι στα ουζερί και τα μεζεδοπωλεία που βγαίνετε! Επειδή όμως πολλοί είστε σπιτόγατοι και θέλετε να καταπλήξετε τους φίλους σας και τους αγαπημένους σας στο σπίτι, σας έχω την πιο νόστιμη κι εύκολη συνταγή για σαγανάκι γαρίδα. Το σπίτι θα μοσχοβολήσει καλοκαίρι και η παπάρα σε αυτή τη τέλεια σάλτσα θα πάει σύννεφο!
Το εν λόγω λοιπόν σαγανάκι είναι η απλότητα στο μεγαλείο της και αυτό επειδή τα υλικά είναι σίγουρα στο σπίτι και είναι φτιαγμένο με φρέσκια και μόνο ντομάτα. Να ξέρετε κάτι, τα θαλασσινά γενικά έχουν από μόνα τους πολλή νοστιμιά και ένταση οπότε φορτώνοντάς τα με πολλά υλικά χάνεις αυτό που μπορούν να σου δώσουν! Την απόλυτη απόλαυση δηλαδή. Συνδυάστε με μακαρόνια, ρυζάκι, πατάτες τηγανητές ή και όλα μαζί, φτιάξτε και μία χωριάτικη σαλάτα και ταξιδέψτε εκεί που σκάει το κύμα! Μέχρι την άλλη εβδομάδα #stay_hungry
