Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Δύσκολη μέρα; Κρύο και υγρασία; Κρυολόγημα που σας γυροφέρνει; Σας έχω το βάλσαμο που σίγουρα θα σας βοηθήσει, ενώ παράλληλα είναι γευστικό και θρεπτικό! Σούπα!
Και για να μη τη συνδυάσουμε την καημένη τη σουπίτσα μόνο με το κρυολόγημα και την ταλαιπωρία, να πούμε ότι αποτελεί και μία εύκολη και γρήγορη επιλογή που δίνει μεγάλο βαθμό ελευθερίας να αυτοσχεδιάσεις με ό, τι λαχανικά και υλικά υπάρχουν στην κουζίνα σου!
Σήμερα λοιπόν θα μιλήσουμε με τις σούπες βελουτέ, λαχταριστές κι εντυπωσιακές μαζί, ιδανική επιλογή και για πρώτο ή συνοδευτικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.
Πρόσφατα βρεθήκαμε στην Αράχωβα (δείτε εδώ το σχετικό άρθρο) και κάθε βράδυ δοκιμάζαμε μία βελουτέ σούπα πριν από το κυρίως πιάτο μας. Πραγματικά, δεν θα μπορούσε να ταιριάξει περισσότερο κάποιο άλλο φαγητό στη χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα της πόλης. Η παρέα μάλιστα άρχισε να δίνει ιδέες για παραλλαγές και υλικά που άρεσαν στον καθένα, τόσες που το μυαλό μου γέμισε εικόνες, μυρωδιές και γεύσεις και ανυπομονούσα να πειραματιστώ κι εγώ στην κουζίνα μου αναλόγως.
Έσπευσα λοιπόν να αγοράσω ένα ραβδομπλέντερ χειρός, αρκετά δυνατό ώστε να μην παιδεύομαι όταν χρησιμοποιώ μεγάλη κατσαρόλα. Μα τι μαγική ανακάλυψη είναι αυτό το μαραφέτι; περισσότερα >