Αγαπημένοι μου αναγνώστες πάμε σήμερα να φτιάξουμε ένα γλυκάκι το οποίο δεν θα μας παιδέψει καθόλου.. Μια ελαφριά σοκολατένια κρέμα με τριμμένα μπισκότα μας περιμένει και ξέρετε… όπου συνδυασμός σοκολάτα-μπισκότο εγώ απλά τρελαίνομαι..
Υλικά για 4 άτομα
200γρ. τυρί κρέμα ( τύπου Philadelphia)
50γρ. μπισκότα αμαρέτι
50γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 κρόκος αυγού
1 ασπράδι
4 κουταλιές ζάχαρη
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Τρίβετε ελαφρά τα αμαρέτι. Με ένα μαχαίρι κόβετε τη σοκολάτα σε φλούδες. Χτυπάτε την ζάχαρη με τον κρόκο και προσθέτετε το τυρί, το οποίο έχετε ήδη χτυπήσει, μέχρι να γίνει μαλακή κρέμα. Δουλεύετε πολύ καλά, μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
Προσθέτετε στο μείγμα τα μισά μπισκότα και τη μισή σοκολάτα. Χτυπάτε το ασπράδι με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα. Την προσθέτετε στο μείγμα, ανακατεύοντας με ελαφρές κινήσεις. Βάζετε την κρέμα στο ψυγείο.
Προτού σερβίρετε, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μπισκότα και την σοκολάτα…
Καλή επιτυχία αγάπες!!!
Ελένη ♥♥