Γιατί η ζάχαρη μας κάνει κακό;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η ζάχαρη είναι το χειρότερο συστατικό που μπορούν να έχουν οι τροφές μας.

Το βασικό φυσικά είναι πως ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου, κάτι που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

Εκτός βέβαια από αυτό, δημιουργεί λίπος και φυσικά ανεβάζει τα κιλά. Όμως εκτός από αυτό, η ζάχαρη θρέφει τους ιούς.

Αυτό είναι το χειρότερο, ιδίως για την περίοδο αυτή, που φοβόμαστε τον κορωνοϊό.


περισσότερα >

Σάμαλι με τρομερή συνταγή από την Πόλη!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η σάμαλι είναι ένα γλυκό με βάθος ιστορίας στην Ανατολή. Μπορείς να το τρως άνετα, χωρίς φόβο και πάθος και να μην ανησυχείς για τα κιλά που θα πάρεις.

Θα χρειαστείς λίγο χρόνο για την παρασκευή της, όμως σίγουρα αξίζει τον κόπο, αφού θα μπορείς να την παίρνεις ακόμα για το διάλειμμα στη δουλειά.

Υλικά για Σαμαλι:

½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό


περισσότερα >

Ιταλικό Panettone για ακόμα πιο γλυκές γιορτές!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Οι ιταλικές συνταγές μας αρέσουν και πολλά φαγητά τα έχουμε κάνει «δικά μας». Όμως πόσο ωραία είναι και τα ιταλικά γλυκά;

Τα Χριστούγεννα τα είχαμε συνδυάσει με μελομακάρονα και κουραμπιέδες, όμως τα τελευταία χρόνια υπάρχει αυξητική τάση και στα πανετόνε.

Αυτό το υπέροχο ιταλικό γλυκάκι, είναι τέλειο για κέρασμα, είναι τέλειο ακόμα και για να συνοδεύσει τον καφέ μας.

Μπορείς εύκολα και γρήγορα να το φτιάξεις μόνη σου και να μοσχομυρίσει το σπίτι!

Τι θα χρειαστείς;

περισσότερα >

Κρέμα καταλάνα…μια γέυση από την Ισπανία!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Τι ωραιότερο από το να δοκιμάζεις γεύσεις από ξένες χώρες, φαγητά και γλυκά, μαγειρεμένα διαφορετικά από αυτά που έχεις συνηθίσει;

Ακόμα και η γεύση μας ταξιδεύει και φέρνει νέα πράγματα, που ανανεώνουν τον ουρανίσκο μας και κερδίζουν κάθε μας τραπέζι.

Έτσι λοιπόν σήμερα θα ταξιδέψουμε μέχρι την Καταλονία και θα δούμε την απίστευτη κρέμα καταλάνα.

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Γιαννιώτικο, το παραδοσιακό γλυκό που γίνεται αμαρτία!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Θες φταίει ότι έζησα στα Γιάννενα; Ότι αγαπάω την παράδοση; Ότι αγαπάω τα γλυκά;

Πάντως το γιαννιώτικο είναι το καλύτερο γλυκό που μπορείς να φας και να απολαύσεις. Μάλιστα δεν παχαίνει όσο αν επιλέξεις κάποιο άλλο γλυκάκι.

Τρομερή επιλογή με ξηρούς καρπούς και φοβερό σιρόπι, κρατσανιστό φύλλο που λιώνει στο στόμα!

Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, όμως σας εγγυώμαι πως σας είναι εξαιρετικά εύκολο.

Τι θα χρειαστείς; περισσότερα >

Γιατί έχω έντονη πείνα το βραδάκι;

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Έχεις έντονη πείνα καθώς η νύχτα έρχεται σιγά σιγά; Αναρωτιέσαι τι γίνεται και η εγκράτειά σου πάει περίπατο;

Μην ανησυχείς. Υπάρχουν λόγοι πολύ βασικοί που συμβαίνει. Καταρχάς, κοίτα την διατροφή σου καλύτερα.

Μάλλον εκεί ξεκινά το πρόβλημά μας.

Η πείνα και η κακή διατροφή, ή καλύτερα η λάθος διατροφή, είναι εκείνη που δημιουργεί ταραχές στην διατροφή μας.

περισσότερα >

Το γλυκό ρόδι έχει την τιμητική του!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Το ρόδι έχει την τιμητική του και ήρθε η ώρα να το φτιάξουμε ωραία γλυκάκια που θα λατρέψουμε όλοι, μικροί και μεγάλοι!

Η εκτέλεση απλή, ίσως μας δυσκολέψει λίγο το καθάρισμα, αλλά δεν πειράζει! Αξίζει τον κόπο!

Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε!

Υλικά:

περισσότερα >

Cheesecake με γιαούρτι για δροσερή απόλαυση!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα cheesecake με τίποτα!

Ακόμα και αν έχω φάει πολύ, πάντα υπάρχει χώρος για ένα κομμάτι!

Δοκίμασα με γιαούρτι και ξετρελάθηκε!!

Εύκολη συνταγή, φοβερή γεύση!

περισσότερα >

Γλυκό κεράσι! Παράδοση και γεύση στη ζαχαροπλαστική!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Θυμάμαι από μικρή τον εαυτό μου να ψάχνει στα ντουλάπια γλυκό κεράσι!

  1. Ένα λατρεμένο γλυκό, παραδοσιακό και ταιριάζει να τρώγεται και με άλλα γλυκάκια!

Πολλοί λένε ότι φτιάχνεται δύσκολα, όμως μπορείς να δημιουργήσεις και με εύκολη συνταγή!

Τι θα χρειαστείς;

  1. Υλικά:
  2. 2 κιλα κεράσια
  3. 1,5 κιλό ζάχαρη
  4. 2 βανίλιες
  5. 1/2 λεμόνι
  6. 1 κουταλια σουπας γλυκόζη

Εκτέλεση:

περισσότερα >

Εκμέκ παγωτό που λατρεύουμε όλοι!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Από όταν θυμάμαι τον εαυτό μου τρελαινόμουν για εκμέκ. Και επειδή είναι η εποχή του παγωτού, νοίζω ήρθε η στιγμή να κατεβάσω την συνταγή από το ντουλάπι και να πειραματιστώ μέσα στο Σαββατοκύριακο.

Τι λέτε;

Τι θα χρειαστούμε;

Υλικά:

περισσότερα >

Ένα απίστευτα γευστικό γλυκό χωρίς ζάχαρη..

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Όταν οι άνθρωποι έχουν μεράκι και αγαπούν πολύ την δουλειά τους αυτό φαίνεται.. Τους κάνει να δημιουργούν υπέροχα πράγματα και να χαιρόμαστε εμείς οι υπόλοιποι… Όπως για παράδειγμα στο Ζαχαροπλαστείο Κωνσταντίνου και Ελένης, που δημιούργησαν ένα απίστευτο γλυκό.. από τα ωραιότερα που έχω φάει, το οποίο δεν έχει ζάχαρη αλλά θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση του..

περισσότερα >