Από μικρή που θυμάμαι τον εαυτό μου δεν το έτρωγα καθόλου το σπανάκι… Μεγαλώνοντας άλλαξα γνώμη και ευτυχώς δηλαδή, γιατί οι τελευταίες έρευνες είναι απόλυτες όσον αφορά στο συγκεκριμένο λαχανικό..
Η μελέτη μιλάει βέβαια για μεγαλύτερες ηλικίες… για παράδειγμα πάνω από 50, που πρέπει οπωσδήποτε να τρώνε σπανάκι αρκετές φορές μέσα στην εβδομάδα..
Συγκεκριμένα μετά την έρευνα διαπιστώθηκε, ότι όσοι ηλικιωμένοι κατανάλωναν σχεδόν κάθε μέρα περίπου μια μερίδα σπανάκι .. η εγκεφαλική τους λειτουργία και οι γνωστικές τους ικανότητες ήταν άψογες.. Τόσο πολύ μάλιστα που θα μπορούσαν άνετα να συναγωνιστούν με κάποιον 15 χρόνια νεότερό τους..
Όλα αυτά βέβαια χάρη στη βιταμίνη Κ η οποία βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στο σπανάκι .. στο ξινόγαλα αλλά και στη μουστάρδα..
Ελένη ♥♥