Μια διαφορετική συνταγή για πιο ‘’υγιεινό’’ παστίτσιο!!!

Εντάξει ..από τη μία είναι ιεροσυλία να πειράξεις την αυθεντική συνταγή του παστίτσιο.. Από την άλλη όμως τι καλά που θα ήταν να μπορούσαμε να τρώγαμε πάνω από ένα κομμάτι χωρίς τύψεις….

Σήμερα σας έχω μια πάρα πολύ ωραία συνταγή και έναν επίσης ωραίο και έξυπνο τρόπο για να φάνε τα παιδάκια σας το σπανάκι… Σήμερα λοιπόν το μενού έχει παστίτσιο με ταλιατέλες και σπανάκι, ενώ αντί για την αγαπημένη μας μπεσαμέλ θα φτιάξουμε μια ‘’μπεσαμέλ΄΄ γιαουρτιού, που είναι πιο υγιεινή αλλά και πιο διαιτητική..

Υλικά:

περισσότερα >

Κρέπες σπανάκι!!!

Καλώς ή κακώς δεν αρέσει σε όλους η υγιεινή διατροφή και τα λαχανικά! Ιδιαίτερα, όσον αφορά τα μικρά παιδιά, πολλές φορές ίσως κάνουμε «αγώνα δρόμου» για να τα πείσουμε να φάνε έστω και λίγο! Ωστόσο, αυτή η συνταγή για κρέπες με σπανάκι και ψητά λαχανικά είναι ο πιο ευφάνταστος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψεις τα λαχανικά σου και θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

Για τις κρέπες

2 αβγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κρόκο
220 γρ. γάλα
100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
100 γρ. σπανάκι
3 κ.σ. ηλιέλαιο, για το τηγάνι


περισσότερα >

Πόσο τυχαίο είναι που ο «Ποπάυ» έτρωγε σπανάκι;

Δεν είναι τυχαίο πως το σπανάκι χρησιμοποιήθηκε σε παιδική ταινία. Δεν είναι τυχαίο που το κατατάσσουν όλοι στις υπερτροφές.

Το σπανάκι περιέχει τις περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες, από κάθε άλλο λαχανικό και είναι γεμάτο από βιταμίνες και μέταλλα.

περισσότερα >

Το σπανάκι θαυματουργό για τις μεγαλύτερες ηλικίες…

Από μικρή που θυμάμαι τον εαυτό μου δεν το έτρωγα καθόλου το σπανάκι… Μεγαλώνοντας άλλαξα γνώμη και ευτυχώς δηλαδή, γιατί οι τελευταίες έρευνες είναι απόλυτες όσον αφορά στο συγκεκριμένο λαχανικό..

Η μελέτη μιλάει βέβαια για μεγαλύτερες ηλικίες… για παράδειγμα πάνω από 50, που πρέπει οπωσδήποτε να τρώνε σπανάκι αρκετές φορές μέσα στην εβδομάδα..

lalala

Συγκεκριμένα μετά την έρευνα διαπιστώθηκε, ότι όσοι ηλικιωμένοι κατανάλωναν σχεδόν κάθε μέρα περίπου μια μερίδα σπανάκι .. η εγκεφαλική τους λειτουργία και οι γνωστικές τους ικανότητες ήταν άψογες.. Τόσο πολύ μάλιστα που θα μπορούσαν άνετα να συναγωνιστούν με κάποιον 15 χρόνια νεότερό τους..

Όλα αυτά βέβαια χάρη στη βιταμίνη Κ η οποία βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στο σπανάκι .. στο ξινόγαλα αλλά και στη μουστάρδα..

Ελένη ♥♥

6 τροφές που κάνουν καλό στην ψυχολογία και στη μνήμη μας

Η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική για να μπορούμε καθημερινά να ανταπεξέλθουμε στα δεκάδες προβλήματα που προκύπτουν, για να μπορούμε να είμαστε υγιείς και για να μπορούμε να είμαστε καλά ψυχολογικά..

Αυτές οι 6 τροφές δίνουν ένα πουσάρισμα στον οργανισμό αλλά και στην ψυχολογία μας..

Καρότα

Τα καρότα είναι πλούσια σε ουσίες που βοηθούν πάρα πολύ στην καλή λειτουργία του ύπατος.. του μυαλού και της συγκέντρωσης. Δεν έχουν πολλές θερμίδες έτσι μπορούμε να τα καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα είτε σαν σνακ, είτε μέσα σε μια σαλάτα..

111111111

Αβοκάντο

Θεωρείτε …υπερτροφή.. Έρευνες λένε ότι αν καταναλώνουμε 1-2 αβοκάντο μέσα στην εβδομάδα, κάνουμε καλό και στο σώμα, αλλά και στο πνεύμα μας…

περισσότερα >

Πένες με blue cheese + σπανάκι

Λατρεύω τα ζυμαρικά και το φωνάζω… και αν έχουν και μια πιο ιδιαίτερη σάλτσα..ακόμη καλύτερα για μένα..Το σπανάκι ξέρουμε καλά ότι ταιριάζει απίστευτα με το τυρί..ειδικά με την φέτα.. Σήμερα όμως θα δοκιμάσουμε έναν άλλο γευστικό συνδυασμό με ένα πιο ιδιαίτερο τυρί..και θα απογειώσουμε την γεύση… Πένες με blue cheese  και σπανάκι..και πιστέψτε με η γεύση του θα σας συναρπάσει…

Δείτε την συνταγή

Ελένη ♥♥

Αυτό το κοτόπουλο γεμιστό είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι!

Ψάχνεις διαρκώς νέες συνταγές, με μικρές παραλλαγές γιατί απλά βαρέθηκες να τρως τα ίδια και τα ίδια. Απ’ την άλλη…τι μπορείς να μαγειρέψεις κάθε μέρα; Σήμερα αποφασίσαμε να το ψάξουμε λιγάκι παραπάνω.

Θέλουμε νέες γεύσεις, αλλά και κάτι που να μπορούνε να το φτιάξουμε και μόνοι μας. Και ψάξε, ψάξε…καταλήξαμε σε αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για γεμιστό κοτόπουλο με σπανάκι. Απλά πεντανόστιμη και εύκολη! περισσότερα >

Η πιο τέλεια σαλάτα με σπανάκι και φράουλες

Στο πρώτο άκουσμα λες… ευχαριστώ πολύ δεν θα πάρω.. Δοκίμασε πρώτα θα σου πω εγώ.. Άλλωστε πόσες φορές τα απροσδόκητα ταιριάσματα γεύσεων μπορεί να αποδειχθούν οι καλύτεροι συνδυασμοί.. Η σημερινή συνταγή το αποδεικνύει αυτό περίτρανα… Αυτή η σαλάτα από σπανάκι, φράουλες και μπέικον ..αφήνει ένα γλυκό και παράλληλα αλμυρό αποτέλεσμα ..που σίγουρα θα λατρέψετε… Δεν βαρεθήκατε ακόμα να τρώτε τις ίδιες σαλάτες;;

0000001

περισσότερα >

Αγαπήστε..το σπανάκι (κάτι ήξερε ο Ποπάυ)

spinach-in-a-bowl

Ένα λαχανικό με τόσα πολλά οφέλη για την υγεία μας.. Μικρή άκουγα σπανάκι και ούτε να το μυρίσω… Μεγαλώνοντας όμως το έβαλα και εγώ στη διατροφή μου.. ( όχι φανατικά ), αλλά μπορώ να το συνδυάσω με διάφορες γεύσεις.. Κάθε μερίδα σπανάκι μας εφοδιάζει με το 12% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης ασβεστίου (120mg ασβεστίου ανά μισό φλιτζάνι).  Ένας ακόμη λόγος για να γεμίσετε το πιάτο σας με το αγαπημένο σνακ του Ποπάυ… Αυτό το πράσινο λαχανικό είναι επίσης καλή πηγή σιδήρου, που βοηθά την ανάπτυξη των μυών, καθώς επίσης και των βιταμινών Α και Κ., φυλλικού οξέως, καλλίου, και ψευδάργυρου..βιταμίνες απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού..

Κάτι ήξερε ο Ποπάυ

Ελένη ♥♥

Τρίχρωμο πεντανόστιμο ρύζι

01

Σήμερα στο elenifourli.com σας έχω μια πολύ όμορφη ιδέα για να απολαύσετε το ρύζι σας λίγο… διαφορετικά.. Ούτε μια ούτε δύο αλλά τρεις διαφορετικές αποχρώσεις για να αλλάξει η γεύση σας, αλλά και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας… Είναι super και αρκετά εύκολο..

Οδηγίες

Βράζετε ½ κιλό ρύζι με 1 κουταλιά χυμό λεμονιού για 20 λεπτά. Το στραγγίζετε και το χωρίζετε σε 3 μέρη. Σωτάρετε με βούτυρο το σπανάκι και προσθέτετε λίγο αλάτι. Το προσθέτετε στο 1/3 του ρυζιού. Στο μισό από το υπόλοιπο ρύζι προσθέτετε 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, και στο υπόλοιπο ρύζι λίγο κάρυ αφού το ζεστάνετε με βούτυρο και το βράσετε με λίγο νερό. Βάζετε το ρύζι σε φόρμα και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

Καλή όρεξη!!!

Ελένη ♥♥