Νομίζω ότι αυτή η έρευνα λες και γράφτηκε για μένα… Η αλήθεια είναι ότι τρώω αρκετά γρήγορα.. και κάνω μεγάλες προσπάθειες αυτό να σταματήσει.. Κάποιες φορές τα καταφέρνω ..κάποιες όχι..
Η ταχύτητα με την οποία τρώμε είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την καλή πέψη και προάγει την απώλεια βάρους στα άτομα που την επιθυμούν. Ορισμένες μελέτες έδειξαν ότι ο ρυθμός με τον οποίο τρώμε σχετίζεται με την αύξηση του βάρους. Μία πιθανή αιτία πίσω από αυτό ίσως είναι πως η αργή κατανάλωση φαγητού ενθαρρύνει τη γρήγορη ανάπτυξη του αισθήματος πληρότητας.
Επίσης, όταν τρώμε αργά φαίνεται πως αυξάνεται η ποσότητα νερού που πίνουμε και η επέκταση του στομάχου. Αυτά επηρεάζουν τις βιολογικές διεργασίες οι οποίες καθορίζουν πόσο τρώει ένα άτομο.
Ορμόνες κορεσμού
Η ορμονική αντίδραση η οποία αναφέρει τον κορεσμό είναι αργή, γι’ αυτό η αργή κατανάλωση φαγητού βοηθά στην ερμηνεία του κορεσμού τη σωστή στιγμή.
Αν τρώτε γρήγορα αποτρέπετε τη σωστή λειτουργία του βιολογικού μηχανισμού που σας λέει αν έχετε χορτάσει.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η αργή κατανάλωση φαγητού μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα που τρώτε.
Τι μπορούμε να κάνουμε για να μειώσουμε την ταχύτητα με την οποία τρώμε;
Αποφεύγουμε να τρώμε με πράγματα που μας αποσπούν την προσοχή καθώς μας κρατούν μακριά από το φαγητό και μας ενθαρρύνουν να τρώμε γρήγορα.
Όλα τα γεύματα που καταναλώνονται σε λιγότερο από 20 λεπτά θεωρούνται πολύ γρήγορα ασχέτως με το τι τρώμε.
Είναι σημαντικό το μέρος στο οποίο τρώμε. Θα πρέπει να είναι ήρεμο και να προδιαθέτει τη χαλαρή κατανάλωση φαγητού. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώμε πάντα με κλειστή την τηλεόραση επειδή μπορεί να μας αποσπάσει την προσοχή και να μας κάνει να τρώμε γρήγορα χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε.
Μπορούμε να μασάμε 20 με 25 φορές την κάθε μπουκιά.
Χρησιμοποιούμε πάντα μαχαιροπίρουνα ακόμη και όταν τρώμε πίτσα ή σάντουιτς.
Η κατανάλωση φαγητού με άλλους ανθρώπους μάς βοηθά να κοινωνικοποιηθούμε και να τρώμε πιο αργά.
(Πληροφορίες @meygeia.gr)
Ελένη ♥♥