Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η σαλάτα με σολομό είναι must δίαιτας και αποτοξίνωσης.
Μπορεί να γίνει το κύριο πιάτο σου, για μεσημέρι ή για βράδυ. Με λίγα έξτρα υλικά, μπορείς να την κάνεις εξαιρετικά νόστιμη και να σε κρατήσει όλη μέρα!
Τι θα χρειαστείς;
Υλικά:
250 γρ φρέσκο σπανάκι και ρόκα
200 γρ καπνιστό σολομό
1 πορτοκάλι
100 γρ ελαιόλαδο
100 γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
χυμό από μισό λεμόνι
1 κουταλάκι μέλι
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 πρέζα αλάτι
λίγο σουσάμι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό του πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα και το αλάτι και χτυπάμε καλά.
Εναλλακτικά μπορούμε να τα προσθέτουμε σε ένα multi ή σε ένα μικρό βάζο και να τα χτυπήσουμε καλά.
Πλένουμε καλά τη σαλάτα, τη στραγγίζουμε και την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο σκεύος. Θέλει προσοχή να μην έχει μείνει νερό.
Την περιχύνουμε με τη σως πορτοκαλιού που έχουμε ετοιμάσει και ανακατεύουμε γρήγορα με 2 μεγάλα κουτάλια.
Χωρίζουμε τη σαλάτα σε 2 βαθιά πιάτα και προσθέτουμε σε κάθε ένα 100 γρ καπνιστού σολομού σε μικρά πουγκάκια.
Προσθέτουμε στη σαλάτα με καπνιστό σολομό και το πορτοκάλι σε φέτες και από πάνω πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι και τρίβουμε λίγο πιπέρι.
Καλή όρεξη!